Economize dinheiro fazendo suas próprias misturas incríveis de especiarias personalizadas, de uma mistura de especiarias mexicanas a uma mistura de especiarias da Tunísia, com etapas e receitas fáceis de seguir para essas 10 melhores misturas de especiarias de todo o mundo.
Usando misturas de especiarias na cozinha
As misturas de especiarias são uma das maneiras mais fáceis de adicionar saúde e sabor aos seus alimentos. Em vez de estocar e adicionar um monte de especiarias diferentes a um prato, tudo o que você precisa é de uma mistura. Muitas misturas de especiarias foram apreciadas por culturas ao redor do mundo, desde uma mistura turca de especiarias até uma mistura de especiarias do sudoeste. Durante a Idade Média, especiarias, incluindo pimenta preta, canela, cominho, noz -moscada, gengibre e cravo, eram incrivelmente caros. Ainda hoje, parece que as especiarias e as misturas de especiarias podem ter um custo bastante pesado. No entanto, existem maneiras simples de contornar isso – você pode primeiro conferir mercados ou lojas étnicos locais, onde as especiarias são frequentemente vendidas a granel por preços muito mais baixos e, em seguida, você pode fazer com que suas próprias especiarias se misturem do zero. Pode parecer assustador. Como você sabe quais especiarias adicionar a uma mistura de especiarias? Quais índices você usa em sua mistura de especiarias? Bem, você não precisa se preocupar! Estou compartilhando um guia rápido e fácil sobre como fazer 10 misturas de especiarias comuns, juntamente com receitas selecionadas que apresentam misturas de especiarias. Então, depois que essas misturas de especiarias misturadas, você não precisa procurar uma receita para usá -la! Você também deseja armazenar suas misturas de especiarias em recipientes de vidro hermético. Tente estes frascos Para suas misturas de especiarias caseiras.
O tempero da vida: benefícios à saúde das especiarias
As especiarias têm um valor tremendo em nossas dietas. Eles não apenas adicionam sabores incríveis, aromas e cores, mas Especiarias também têm benefícios à saúde. As especiarias existem há milhares de anos, com os primeiros registros escritos originários das culturas antigas indianas, chinesas e egípcias. Além de serem usados para tempero, as especiarias foram usadas para remédios medicinais. De fato, um prontuário médico egípcio de 1550 aC descreve mais de oitocentos remédios e procedimentos medicinais, muitos, incluindo especiarias ou ervas! Hoje, as especiarias ainda têm um papel distinto na medicina oriental tradicional, incluindo práticas ayurvédicas e chinesas. Um exemplo é cúrcumaque se origina do sudeste da Ásia e da Índia. Esse tempero terroso e amarelo não é usado apenas para saborear caril e chás, mas também pode ser usado para ajudar a reduzir a inflamação. Açafrão é um ingrediente -chave em algumas dessas receitas tradicionais de mistura de especiarias que estamos compartilhando neste guia sobre como fazer especiarias.
10 principais receitas de mistura de especiarias
Garam masala
Comece com uma garam masala clássica, usada na culinária indiana e geralmente pode ser encontrada em caril, sopas e pratos de lentilha. Embora os ingredientes variem em todo o subcontinente indiano, geralmente existem poucos padrão encontrados na mistura. As especiarias em Gagus masala são geralmente torradas para adicionar mais profundidade e aroma, contribuindo para o sabor doce, picante, terroso e picante.
Ingredientes:
Instruções:
- Brinde todas as especiarias juntas em uma pequena frigideira sobre o calor baixo médio. Quando as especiarias começarem a estalar, moa -as em um moedor de especiarias ou liquidificador até chegarem a um pó fino. Armazene em recipiente hermético.
Dukah
Dukah é uma mistura de nozes, ervas e especiarias originárias no Egito. Semelhante a GaRam Masala, os ingredientes variam, mas tendem a ter gergelim, cominho e nozes. Dukah pode ser usado de muitas maneiras diferentes, de polvilhado sobre saladas e sopas, a uma cobertura para o pão clássico com azeite.
Ingredientes:
Instruções:
- Torrios e sementes de girassol em uma panela por cerca de 3 minutos em fogo baixo. Adicione os ingredientes restantes e brinde por cerca de 2 minutos ou até perfumar. Despeje no liquidificador e pulse levemente para obter uma mistura crocante em vez de um pó. Armazene em um recipiente hermético. Saiba mais sobre maneiras de usar Dukah aqui.
Herbes de Provence
Herbes de Provence é uma mistura perfumada de ervas secas que se originou no sul da França e pode ser adicionada a legumes assados, saladas e sopas para adicionar um sabor ensolarado.
Ingredientes:
Instruções:
- Misture todas essas ervas ou misture -as em um moedor de especiarias para criar uma textura mais fina. Armazene em um recipiente hermético.
Ras El Hanout
Ras El Hanout pode ser traduzido como “Chefe de Loja” ou “Prateleira Top”, pois, de acordo com a Legend, essa mistura de especiarias foi criada quando os revendedores de especiarias do norte da África se misturam as melhores especiarias que tinham. Essa mistura de especiarias é certamente rica e complexa, geralmente contendo até 80 especiarias diferentes! No entanto, esta receita tem menos ingredientes, embora você ainda seja capaz de desfrutar do sabor terreno e saboroso deste prato favorecido na cozinha marroquina e tunisina.
Ingredientes:
Instruções:
- Misture todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético.
Za’atar
Esta mistura picante de especiarias do Oriente Médio é usada de várias maneiras, inclusive como enfeite para o hummus ou misturada ao azeite para uma marinada. É saboroso, com um ingrediente especial –Sumac! Isso adiciona um sabor picante, quase ácido à mistura.
Ingredientes:
Instruções:
- Misture as especiarias. Armazene em um recipiente hermético.
Cajun Spice Blend
Estamos indo para a Louisiana! Cajun Spice Blend (também referida à mistura de especiarias crioulas) é uma combinação picante e deliciosa de sabores usados para aprimorar vegetais, sopas, ensopados, pratos de grão e Jambalaya.
Ingredientes:
Instruções:
- Mexa e guarde em um recipiente hermético.
Mistura de especiarias mexicanas
Esta mistura é zingy e picante, tornando -a perfeita para tocos de tofu, hambúrgueres vegetarianos, tacossopas, pratos de feijão, molhos e além.
Ingredientes:
Instruções:
- Misture todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético.
Tempero italiano
Esta mistura é perfeita para a tarifa italiana tradicional, como Molho de espaguete e lasanhamas também é perfeito para legumes grelhados ou assados, sopas, saladas e molhos. Cheio de ervas perfumadas, com apenas um pouco de especiarias, o tempero italiano é um tempero ideal para todos os fins em sua cozinha.
Ingredientes:
Instruções:
- Mexa todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético.
Shawarma Spice Blend
Esta é uma mistura comum de especiarias do Oriente Médio, tradicionalmente usada para carnes assadas. No entanto, também pode ser adicionado a muitos pratos à base de plantas, incluindo receitas de grão de bico, kebabs vegetarianos, tigelas de grãos e molhos.
Ingredientes:
Instruções:
- Mexa todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético.
Espice da torta de abóbora
Esta mistura reconfortante de especiarias evoca instantaneamente pensamentos de perfumado Lattes de abóboraAssim, pão de abóborae torta de abóbora. É tão quente e aconchegante! Este doce tempero é um dos meus favoritos pessoais para usar ao assar.
Ingredientes:
Instruções:
- Combine todos os ingredientes. Armazene em um recipiente hermético.
Não se esqueça, você pode transformar essas misturas de especiarias em incrível Presentes comestíveis Para seus amigos o ano todo! Basta empacotá -los em uma jarra bonita, amarrar com uma fita, rotular -os e você está pronto! Agora que você tem todas essas misturas de especiarias criadas, você pode se sentir um pouco sobrecarregado. Sei que meu próprio gabinete de especiarias está repleto de frascos e caixas diferentes – pode levar anos para encontrar um tempero em particular. Você está com sorte, no entanto –aqui É o meu blog sobre como organizar sua despensa para que todas as suas belas novas misturas de especiarias possam ser exibidas com eficiência! E não se esqueça de aprender mais sobre os benefícios de saúde das especiarias aqui.
Escrito por Sharon Palmer MSFS, RDN com Kathryn Atkinson, Dietético Estagiário
Para mais receitas usando essas misturas de especiarias, consulte o seguinte:
Como influenciador da Amazon, ganho com compras qualificadas. Para mais informações sobre links de afiliados, clique aqui.