Estas saladas recheadas para o almoço são repletas de proteínas, complexas carboidratos, gorduras saudáveis e vegetais coloridos para abastecê-lo durante o dia… e eles são tudo menos chatos!
Provavelmente sem surpresa, adoro salada no almoço. Mas não estou falando de alface romana simples embebida em molho e coberta com croutons secos.
Para mim, uma salada pode ser um almoço farto por si só, mas tenho alguns requisitos. Deve conter todos os três macronutrientes: carboidratos complexos, proteínas e gorduras saudáveis, além de muitos vegetais coloridos. Esta “fórmula” simples permite uma variedade de texturas de sabores e deixa espaço para a criatividade na cozinha.
Durante os meses mais frios do inverno, eu gravito em torno saladas mais pesadas com folhas verdes escuras, queijos e vegetais assados, como batata doce e couve de Bruxelas.
Venha a primavera e o verão, eu anseio saladas de macarrão frio e saladas de feijão tropical com ervas frescas e molhos mais leves.
Quer seja uma salada de espiga, uma salada de frango ou Salada instantânea de ovoas possibilidades de recheio de saladas são infinitas.
Dicas para deixar qualquer salada mais recheada
Aqui estão algumas idéias de ingredientes para adicionar às suas saladas para aumentar a satisfação e a nutrição:
- Proteína: frango grelhado, atum, salmão, ovos cozidos, grão de bico
- Grãos integrais e amidos: quinoa, farro, cuscuz, batata doce assada
- Gorduras saudáveis: abacate, nozes e sementes
- Fibra e sabor: azeitonas, legumes assados, maçãs fatiadas ou frutas frescas
- Queijo: feta, queijo de cabra, parmesão
Perguntas frequentes sobre recheio de saladas
1. O que faz um recheio de salada?
Uma combinação de proteínas, fibras e gorduras saudáveis retarda a digestão e mantém você satisfeito por mais tempo.
2. A salada pode ser um almoço completo por si só?
As pessoas pensam que as saladas não vão mantê-lo saciado, mas o fazem se você incluir ingredientes satisfatórios, como grãos integrais, feijões, gorduras saudáveis e proteínas. Uma salada pode facilmente preencher um sanduíche ou tigela de refeição.
3. Como faço para embalar uma salada para o trabalho sem que ela fique empapada?
Armazene o vestir separadamente (ou no fundo e não incline o recipiente) e coloque os ingredientes em camadas para que os itens resistentes fiquem no fundo do recipiente, verdes no topo. A salada em uma jarra tornou essa técnica popular!
10 saladas recheadas para o almoço
Aqui está uma lista de saladas saudáveis, deliciosas e fartas que são perfeitas para o almoço.
1. Salada Grega com Quinoa
Esta Salada Grega com Quinoa combina todos os seus ingredientes gregos favoritos – pepino, queijo feta e azeitonas – em uma salada vegetariana saudável, perfeita para um piquenique. O grão de bico e a quinoa fornecem uma boa dose de proteína vegetal. Adoro regar com azeite extra virgem antes de servir. Também embala bem para o almoço em qualquer lugar!
2. Salada de lentilha com ervas
Fico sempre saciado depois de um almoço com lentilhas. Esta salada de lentilha fresca com ervas e rúcula é perfeita para os meses de primavera e verão. Dica: sirva com bastante pimenta-do-reino moída na hora.
3. Chop Chop Salada Mediterrânea
Esta salada picada com pimentão, coração de alcachofra, azeitonas e queijo é crocante, salgada e muito satisfatória! Coloco todos os ingredientes em uma tigela grande, guardo na geladeira e deixo marinar – os sabores ficam melhores ao longo da semana!
4. Salada Farro com Curry Cítrico
Esta salada farro com curry cítrico é um ótimo almoço para fazer no dia da preparação. Raspas de laranja, groselhas e pistache torrados combinam-se com farro farro, batata doce temperada com curry e ervas frescas para uma mistura de sabores que você não conseguirá esquecer!
5. Salada Tailandesa Crunch Mason Jar
Esta salada tailandesa crocante em pote de vidro combina macarrão farto com vegetais crocantes e amendoim, além de um molho de amendoim incrível que você vai querer comer sozinho. Faça esta salada no dia da preparação e saboreie-a quente ou fria quando a fome chamar.
6. Salada de macarrão com picles de endro
Esta salada de macarrão com picles de endro iluminada é para todos os amantes de picles! Com muitos vegetais de verão, endro fresco e molho à base de iogurte, esta salada traz uma crocância satisfatória!
7. Salada de couve toscana com pesto
Esta salada é feita com couve toscana massageada com pesto e coberta com frango, queijo azul e parmesão. Faz um almoço rápido e guarda na geladeira para uma segunda refeição.
- Este saudável Salada de Couve do Dia de Preparação também pode resistir à sua geladeira. Ao contrário das alfaces delicadas, a couve não murcha perto do pepino ou do feijão.
8. Salada Marroquina com Molho Tahini
Esta salada marroquina combina passas e amêndoas crocantes com quinoa, grão de bico, espinafre, alcaparras e um molho cremoso de tahine.
9. Salada de Cuscuz com Limão e Feta
Esta salada simples de cuscuz pérola apresenta raspas de limão, queijo feta, salsa e vegetais, e é uma deliciosa refeição na hora do almoço com camarão ou frango grelhado por cima.
10. Cada salada de salmão enlatado com ervas
Esta salada de salmão enlatada combina minhas ervas favoritas com iogurte, azeite e suco de limão, perfeita para misturar com salmão e mergulhar! Sirva em cima de uma cama de verduras frescas ou mergulhe com seus biscoitos, batatas fritas ou palitos de cenoura favoritos.
Suprimentos para salada
De recipientes para preparação de refeições a centrifugadores e pinças para salada, aqui está um lista de suprimentos para salada.
Você tem uma receita favorita de salada com recheio para o almoço?
Você também pode desfrutar de: