8 principais frutas e vegetais azuis e seus benefícios de saúde

O que são frutas e vegetais azuis?

Frutas e vegetais azuis são naturalmente alimentos azuis, ricos em antioxidantes poderosos, como antocianinas, que lhes dão sua cor vibrante. Esses alimentos densos em nutrientes não apenas adicionam apelo visual ao seu prato, mas também fornecem vitaminas, minerais e compostos de plantas essenciais que apóiam a saúde geral. Desde melhorar a função cognitiva até a redução da inflamação e a promoção da saúde do coração, as frutas e vegetais azuis desempenham um papel crucial em uma dieta equilibrada. Se você deseja aumentar a ingestão de alimentos naturais azuis ou simplesmente curiosos sobre o que as frutas são azuis, a incorporação dessas opções coloridas pode oferecer benefícios significativos à saúde.

Aqui estão oito das frutas e vegetais azuis mais comuns e benéficos que você pode adicionar à sua dieta hoje e educar seus clientes como um Nutricionista holístico certificado pela AFPA.

1. Mirtilos

Essas pequenas potências azuis não são apenas deliciosas-elas são um superalimento denso de nutrientes que apóia a saúde geral. Os mirtilos são baixos em calorias, mas repletos de fibras, tornando -os uma ótima opção para digestão e saciedade. Sua cor azul profunda vem de antocianinas, antioxidantes potentes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e diminuindo o risco de doenças crônicas. Além desses compostos poderosos, os mirtilos também são ricos em micronutrientes essenciais como manganês, vitamina C e vitamina K, os quais contribuem para a saúde óssea, a função imunológica e a produção de colágeno.

Além de seu perfil nutricional, os mirtilos têm sido associados a inúmeros benefícios à saúde. Alguns estudos descobriram que os mirtilos podem até proteger contra infecções do trato urináriograças à sua capacidade de impedir que as bactérias residissem na bexiga. Seja consumido fresco, misturado em smoothies ou usado em panificação, os mirtilos são um dos alimentos naturais mais versáteis e convenientes que você pode incorporar em sua dieta.

2. Uvas Concord

Embora possa haver algum debate sobre se as uvas Concord são azuis ou roxas, seus poderosos benefícios à saúde ganham um ponto na lista de frutas e vegetais azuis. Essas uvas são embaladas com antioxidantes, incluindo resveratrol e flavonóides, conhecidos por suas propriedades saudáveis ​​e saudáveis ​​para imunidade. As uvas são amplamente amadas por sua doçura e versatilidade suculentas – elas podem ser apreciadas frescas ou transformadas em suco ou geléia. Eles também são ótimos lanches; Você pode conferir nossa dica para transformar uvas em uma sobremesa fácil em nossa recente Artigo saudável de swaps de Halloween (É a troca #12).

Ainda mais importante, Estudos mostram Esse suco de uva Concord pode levar a uma melhor saúde do cérebro, incluindo melhorias na memória, cognição e humor geral. Lembre -se de que as uvas estão listadas no Dirty Dozen do Grupo de Trabalho Ambiental Lista das frutas e vegetais mais contaminados com pesticidas. Por esse motivo, você deve priorizar a compra de uvas orgânicas quando possível e, como em qualquer produto, verifique se você as lava completamente antes de comer para minimizar sua exposição.

3. Blackberries

Blackberries oferece um equilíbrio perfeito de sabores doces e azedos enquanto oferece uma recompensa de nutrientes. Essas bagas são particularmente altas em fibras, o que ajuda a digestão e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Eles também são ricos em vitamina C, que suporta saúde imunológica e regeneração da pele, e a vitamina K, um nutriente crucial para a resistência óssea e a coagulação do sangue adequado. Além disso, as amoras contêm manganês, um mineral essencial que desempenha um papel no metabolismo e na função cerebral geral.

Devido ao seu alto teor de fibras e água, as amoras podem ajudá -lo a se sentir mais cheio por mais tempo e diminuir o desejo de fazer um lanche entre as refeições. Eles também são surpreendentemente baixo em carboidratoscom apenas 10,2 gramas de carboidratos totais por porção (5,3 gramas dos quais são fibras). Porque eles são tão ricos em nutrientes e baixos em carboidratos, as amoras são um excelente complemento para uma variedade de Dietas diferentes.

4. Milho azul

Você pode ter comido chips de tortilha de milho azul em um restaurante e se perguntou se o milho de onde eles vieram realmente é azul. É, e é surpreendentemente nutritivo. O milho azul demonstrou se defender contra distúrbios metabólicos e proteger contra certas questões e cânceres cardiovasculares. Foi até vinculado a melhorias no colesterol HDL e na menor pressão arterial. Lembre -se disso Mais de 90% do milho cultivado nos Estados Unidos é geneticamente modificadoentão opte por milho orgânico e/ou não-OGM, quando possível.

5. Éliherberries

Embora não seja tão comum quanto alguns de seus parentes nesta lista, o sabugueiro está ganhando notoriedade como um arma poderosa contra resfriados e a gripe. As bagas ricas em antocianina são bastante azedas por conta própria; portanto, a maioria das pessoas as cozinha para fazer um elixir que pode ajudar a diminuir os sintomas da doença e aumentar a resposta imune do corpo para combater novas infecções.

Muitas pessoas fazem geléias ou vinho com as bagas, e também têm um sabor delicioso em saladas frescas ou chás de ervas.

6. Corrants pretos

Apesar do nome, as grossas pretas têm um tom roxo profundo e azul. Você pode comê -los de várias maneiras, incluindo frescos ou em chás, compotas ou suco. Apenas uma xícara de groselhas pretas contém mais que o dobro do valor diário recomendado de vitamina ctornando esta pequena baga um grande aliado em proteger contra radicais livres e doenças crônicas.

7. Tomates azuis

Esses tomates incomuns podem não se parecer com seus colegas vermelhos rosados, mas têm algo importante em comum. Ambos contêm grandes quantidades do Licopeno antioxidante Isso demonstrou reduzir os riscos de câncer de próstata, doenças cardíacas, derrame e até câncer.

Como as outras frutas e vegetais azuis nesta lista, os tomates azuis têm um Alto conteúdo de antocianina (dando a eles sua tonalidade única) e pode ajudar a combater a inflamação e estimular a saúde dos olhos e do cérebro melhor.

8. Cenouras azuis

Você sabia que as cenouras vêm em um arco -íris de cores? Cenoura azultambém conhecido como cenoura índigo, estão cheios de antocianinas e elogiados como um superalimento que melhora a memória. Os pesquisadores também ligam as cenouras azuis a uma visão melhorada e melhores respostas imunes.

Eles são baixos em calorias, mas altos em vitamina C e outros nutrientes vitais. Na próxima vez que você cortar vegetais para uma salada, jogue algumas cenouras azuis para uma reviravolta colorida em um antigo favorito.

Comece sua jornada com alimentos azuis

É evidente que frutas e legumes azuis não são apenas deliciosos. Esses alimentos naturalmente azuis têm o potencial de afastar doenças crônicas, melhorar a memória e reduzir a inflamação, tornando -os uma adição poderosa a qualquer dieta. Ao incorporar mais frutas e legumes azuis em suas refeições – seja em smoothies, saladas ou receitas criativas – você pode experimentar seus incríveis benefícios à saúde e adicionar cores vibrantes ao seu prato. Comece a experimentar hoje e descubra o quão versátil esses superalimentos podem ser.

UM Certificação nutricionista é uma ótima maneira de expandir seu conhecimento de vários alimentos e como eles podem suportar o bem-estar ideal. AFPA’s Curso de nutrição holística é abrangente, mas acessível e apresenta metodologias de aprendizado dinâmico para profissionais de nutrição e indivíduos que amam alimentos.