O que os carboidratos fazem?

Amor, ódio ou medo -os; Os carboidratos são um nutriente incrivelmente importante. Essas substâncias, consistindo em carbono, hidrogênio e oxigênio, alimentam todos os tipos de funções corporais. Embora você possa viver tecnicamente sem eles no curto prazo, tê-los a longo prazo provavelmente é problemático para a saúde. De acordo com pesquisas mais antigas, ficar sem carboidratos por muito tempo pode levar a complicações como arritmias cardíacas, osteoporose, danos nos rins, aumento do risco de câncer, comprometimento da atividade física e anormalidades lipídicas. E como os carboidratos são encontrados em vários alimentos do dia a dia, seria difícil abandoná -los completamente.

Então, por que os carboidratos são tão importantes? Abaixo, estamos mergulhando exatamente no que esse macronutriente faz pelo corpo.

Fornecer energia para o funcionamento diário

Você deve ter ouvido dizer que os carboidratos fornecem 4 calorias por grama. E o que são calorias? Energia, é claro. Os carboidratos fornecem energia necessária para suas células, especialmente células cerebrais, glóbulos vermelhos e células nervosas. Depois de comer alimentos contendo carboidratos, seu sistema digestivo divide os carboidratos em glicose (também conhecida como açúcar no sangue), que seu corpo se converte na molécula de combustível ATP. Com ATP suficiente, você pode realizar suas atividades diárias alimentadas com a energia necessária.

Poder seu cérebro

Como mencionado, os carboidratos são o combustível preferido para o seu cérebro. De fato, como o cérebro é tão rico em células nervosas, ele usa metade de toda a energia derivada do açúcar em todo o corpo. Em outras palavras, seu cérebro adora carboidratos. É por isso que, quando você consome baixas quantidades dessas macros, pode experimentar interrupções cognitivas como nevoeiro cerebral, irritabilidade ou fadiga.

No entanto, isso não significa que é uma boa ideia exagerar em carboidratos antigos (como o tipo de doces e alimentos ultra-processados). Pesquisas mostram que comer mais açúcares simples está associado à diminuição dos níveis de cognição, enquanto comer carboidratos mais complexos (grãos integrais, frutas e vegetais) se correlaciona com o envelhecimento cerebral mais saudável e a memória melhorada.

Exercício de combustível

Em termos de exercício, os carboidratos são como combustível para o seu tanque. Quando você se envolve em atividades aeróbicas, como corrida, bicicleta ou natação, seu corpo quebra a glicose rapidamente para obter energia. Então, após a conclusão do seu treino, o reabastecimento com carboidratos promove a recuperação, uma vez que esses macronutrientes reabastecem suas lojas de glicogênio. (Estes são os carboidratos reserva que seu corpo mantém à mão nos músculos e no fígado.) Dessa forma, na próxima vez que você acertar a academia, seu corpo tem força suficiente para continuar.

Seja armazenado para obter energia extra

As lojas de glicogênio não são apenas úteis quando você está se exercitando. Esta versão de glicose de glicose está disponível sempre que precisar “retirar” glicose extra, como quando o açúcar no sangue mergulha baixo entre as refeições ou durante períodos de jejum. Comer carboidratos cria regularmente uma reserva saudável de glicogênio nos músculos e no fígado.

Proteína sobressalente

Se necessário, o corpo pode Use a proteína para energia – mas prefere que não, pois a proteína pode ser usada para muitos outros fins importantes, como a construção de músculos e reparo de tecidos. Quando o corpo pode usar carboidratos para obter energia, ele “poupa” a proteína para outras tarefas mais necessárias.

Regule seu açúcar no sangue

Seu corpo realiza constantemente a dança complexa de manter a quantidade certa de açúcar no seu sangue. Toda vez que você come um alimento que contém carboidratos, seu corpo os quebra em glicose, que entra no sangue. Em seguida, o pâncreas libera insulina para permitir que a glicose entre nas células e forneça energia.

Consumir grandes quantidades de carboidratos (especialmente o tipo simples encontrado em alimentos como açúcar branco e grãos refinados) pode elevar o açúcar no sangue. Para pessoas com condições como resistência à insulina, pré-diabetesou diabetes, o excesso de ingestão de carboidratos pode fazer com que o açúcar no sangue se torne perigosamente alto. Por esse motivo, permanecer consciente da ingestão de carboidratos é fundamental para as pessoas com esses problemas.

Benefício da saúde intestinal

Você sabia que a fibra é um tipo de carboidrato? (E um extremamente útil, com isso?) Consumir muita fibra mantém sua digestão funcionando suavemente, minimizando a probabilidade de constipação e diarréia e promovendo a saúde das boas bactérias em seu intestino. Quando você tem um microbioma próspero, provavelmente experimentará todos os tipos de benefícios à saúde, incluindo a função imunológica aprimorada e um menor risco de condições inflamatórias.

Escolhendo os carboidratos certos

A nomenclatura ao redor Carboidratos “bons” e carboidratos “ruins” pode ser um pouco confuso – e possivelmente impreciso. Carboidratos simples (do tipo com cadeias químicas mais curtas) são frequentemente consideradas “ruins”, enquanto carboidratos complexos (aqueles com correntes mais longos) são tipicamente vistos como “bons”. Mas os carboidratos simples e complexos têm suas vantagens.

Carboidratos simples como o tipo de açúcar de mesa e grãos refinados fornecem uma rápida explosão de energia, que pode ser útil para elevar rapidamente o açúcar no sangue ou alimentar atividades atléticas. No entanto, os carboidratos simples podem elevar os níveis de triglicerídeos e espalhar e soltar o açúcar no sangue, deixando você se sentindo lento e com fome. Além disso, muitos alimentos com açúcares simples não são tão densos em nutrientes. (Pense: barras de doces, doces e massas brancas.)

Os carboidratos complexos, por outro lado, demoram mais para quebrar graças à fibra alimentar, fornecendo níveis de energia suaves e estáveis. Você os encontrará em vegetais ricos em amido, como milho, ervilhas, batata -doce, grãos integrais, como pão integral, macarrão e feijão. Ainda assim, os carboidratos complexos não lhe darão a explosão de energia quase fundida que você obterá de simples.

Remover

Os carboidratos podem ser difamados como engordados ou prejudiciais, mas dos três macronutrientes, eles são os que a maioria de nós mais precisa. Essas cadeias de carbono, hidrogênio e oxigênio desempenham múltiplas funções corporais. Obter o suficiente deles de fontes nutritivas promove – não prejudica – sua saúde.