Não é segredo que cores brilhantes e vibrantes atraem crianças para produtos alimentícios. Uma grande parte dos cereais, bebidas e guloseimas infantis são tons brilhantes do arco -íris. E eles se tornaram uma discussão cada vez mais popular na mídia. Você já se perguntou como esses alimentos obtiveram suas cores?
Existem muitos efeitos colaterais das cores artificiais que afetam a segurança, o comportamento e a saúde de nossos filhos. Aqui estão as principais coisas a saber.
Do que é feito para colorir alimentos?
A maioria desses produtos é carregada com corantes alimentares artificiais – produtos químicos sintéticos que são fabricados em um laboratório e nunca encontrados na natureza. Pense em Red No. 40, Blue No. 2, ou amarelo nº 5. Para completar tudo, os cores alimentares artificiais geralmente são baseados em produtos químicos petrolíferos ou em óleos brutos que não ocorrem naturalmente. (1)
Então, por que as empresas de alimentos carregam produtos alimentícios infantis com esses produtos químicos artificiais? Simples. Eles são mais baratos que os corantes naturais e produzem cores mais difíceis e mais brilhantes que atraem consumidores. Isso se traduz em melhores vendas e lucros mais altos para os produtores de alimentos.
Efeitos colaterais das cores artificiais
Os corantes alimentares artificiais foram aprovados pelo FDA para uso em produtos alimentícios a partir da década de 1960. Até o momento, existem nove corantes alimentares artificiais permitidos para uso no suprimento de alimentos. Embora sejam considerados “geralmente reconhecidos como seguros” (GRAS) pelo FDA (1), vários estudos identificaram alguns efeitos colaterais das cores artificiais para aumentar o risco de reações alérgicas e hiperatividade em crianças (2).
Os estudos em animais apontaram uma ligação possível entre certos corantes alimentares e câncer, pois alguns corantes são carcinogênicos ou podem ser contaminados com agentes cancerígenos. Obviamente, dados os riscos, não testamos o risco de câncer em humanos, portanto não existem estudos. Estudos em animais também apontaram uma ligação entre corantes alimentares e hipersensibilidade ou reações alérgicas. (3)
Dye Red No. 40 Efeitos colaterais
- Reações alérgicas: O corante vermelho nº 40 pode desencadear reações alérgicas como colméias, asma, espirros, olhos aquosos ou irritação na pele. (4)
- Hiperatividade em crianças: Foi associado ao aumento da hiperatividade em crianças, particularmente aquelas já sensíveis aos aditivos. (2)
- Estudos com animais: Pesquisas sobre animais sugerem que consumir grandes quantidades de corante vermelho nº 40 pode levar ao desenvolvimento mais rápido dos tumores. (5,6)
Blue Dye No. 1 e No. 2 Efeitos colaterais
- Risco de câncer: Em Estudos em animaisa longa exposição ao corante azul nº 1 mostrou um risco aumentado de câncer em comparação com os animais sem exposição. (7)
- Neurotoxicidade: Alguns estudos também levantaram preocupações sobre os possíveis danos ao cérebro (neurotoxicidade) da exposição a longo prazo ao corante azul nº 1. (8)
- Risco de câncer no cérebro: Para o corante azul nº 2, os estudos de animais mostraram uma ligação significativa entre doses altas e um maior risco de câncer no cérebro. (9, 10, 11, 12)
Efeitos colaterais do corante amarelo nº 5
- Reações alérgicas: Semelhante ao corante vermelho, o corante amarelo nº 5 pode causar reações alérgicas como colmeia e asma. (13)
- Hiperatividade em crianças: Em um resumo das evidências apresentadas ao FDA em 2011Assim, Alguns estudos mostraram que as crianças que consumiam corante amarelo nº 5 eram mais hiperativas do que aquelas que não o consumiram. (14)
- Dano celular: Um estudo sugeriu que a exposição a longo prazo ao corante amarelo nº 5 poderia danificar os glóbulos brancos, tornando-os mais propensos a mudar em células cancerígenas. (15)
Efeitos colaterais do corante amarelo nº 6
- Reações alérgicas: A hipersensibilidade ao corante amarelo nº 6 foi registrada e também pode contribuir para a hiperatividade em crianças. (16)
Proibição de corante alimentar da Califórnia
Notícias emocionantes! Em setembro de 2024, o Legislativo da Califórnia assinou um novo projeto de lei que proíbe 6 corantes alimentares em alimentos escolares que entrarão em vigor em 31 de dezembro de 2027. Os corantes proibidos incluem:
- Red No. 40
- Blue No. 1
- Blue No. 2
- Amarelo No. 5
- Amarelo No. 6
- Verde No. 3
Esses corantes serão proibidos devido aos seus possíveis efeitos colaterais negativos, incluindo hipersensibilidade e reações alérgicas, hiperatividade e problemas comportamentais. (17)
Como morador da Califórnia, estou emocionado ao ver meu estado tomar medidas para proteger nossos filhos dos efeitos negativos de aditivos de alimentos desnecessários! Por que colocamos nossos filhos potencialmente em risco para um corante que não precisamos?
FDA revogando o uso de FD&C Red Dye No.3
Graças ao Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI) Petição aditiva de cores, FD&C Red No. 3 foi finalmente proibida. Este corante alimentar sintético, conhecido por sua cor vermelha de cereja brilhante, tem sido uma preocupação. Os fabricantes de alimentos que usam a FD&C Red No. 3 devem reformular seus produtos até 15 de janeiro de 2027, enquanto os que produzem medicamentos ingeridos têm até 18 de janeiro de 2028, para cumprir. Curiosamente, o FDA proibiu seu uso em cosméticos há mais de 30 anos, mas continuou a ser usado em alimentos e drogas até agora.
Aditivos de cores em comida
Embora geralmente associemos aditivos de cores alimentares a guloseimas açucaradas, como doces, eles podem estar escondidos em muitos alimentos desavisados. Confira esta lista de alimentos chocantes que contêm cores artificiais! Leia os rótulos para determinar se sua marca favorita contém corantes.
- Assados
- Bebidas
- Cereal
- Chiclete de mascar
- Chips
- Condimentos
- Biscoitos
- Aveia instantânea com sabor
- Barras de granola
- Sorvete
- Jello
- Balms labiais
- Almoços
- Medicina de balcão para crianças (como medicamentos para tosse ou anti-histamínicos)
- Picles
- Bebidas esportivas e refrigerante
- Crega de dente e enxaguatório bucal
- Iogurte
- Vitaminas
Corantes alimentares para evitar
Os corantes alimentares para evitar ou limitar seu consumo são os que falaram aqui: Red 40, amarelo 5 e 6 e corantes azuis. Vamos ficar reais! Esses aditivos de cores nos alimentos podem causar algum dano real à sua família, por isso é melhor começar a consumir alimentos reais!
Como evitar corantes alimentares
Vamos mostrar aos nossos filhos que o artificial está fora e o Real
Torne divertido ensinando seus filhos um novo fato divertido a cada comida colorida saudável que eles gostam. Por exemplo, você pode ensinar a eles o quão naturalmente os morangos vermelhos são um grande branqueador de dentes. Eles têm uma enzima chamada ácido málico que afrouxa manchas em nossos dentes.
Se divertindo com cores naturais da comida
Real não precisa significar não divertido. Por que não adicionar cores naturalmente? Aqui estão algumas ótimas sugestões naturais:
- Desafio de cereja de lábios vermelhos: Veja quem pode obter os lábios mais vermelhos e a língua de comer cerejas congeladas! As cerejas são naturalmente doces e embaladas com antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos.
- Picolés de suco de frutas: Faça seu próprio suco de frutas caseiras lisam ou picolés Usando 100% de suco de uva ou tente misturar bagas congeladas para um tratamento naturalmente colorido e nutritivo. Eles não são apenas refrescantes, mas essas cores vêm dos próprios pigmentos da natureza repletos de fitonutrientes. Algumas das minhas memórias favoritas de verão incluem suco de uva caseiro!
- Chás coloridos para a vitória: Roxo, rosa ou laranja – experimentação com chás de ervas ou frutas naturalmente coloridos, perfeitos para bebidas quentes ou geladas. Essas bebidas divertidas são ótimas alternativas a bebidas de cor artificial ao criar hábitos saudáveis que proteger contra doenças, incluindo câncer, mais tarde na vida.
- Paincus da natureza: Ensine seus filhos como frutas e legumes, como beterraba, espinafre, cenoura e açafrão, podem naturalmente colorir alimentos como cupcakes caseiros, smoothies ou massas. As crianças podem até “pintar” sua comida decorando biscoitos com purê de frutas ou corantes naturais à base de vegetais.
- Concurso de sorriso de mirtilo: Tenha um concurso de “dente azul” e veja quais dentes e língua podem ficar mais azuis de comer mirtilos congelados. Bônus – os blueberries ajudam a aumentar o poder do cérebro e a manter os corações saudáveis! Convide seus filhos para descobrir novos alimentos, embarcar em aventuras saborosas e desfrutar de atividades divertidas inspiradas nas cores vibrantes da natureza com o Super Crew Books for Kids.
Comida de verdade, benefícios reais de diversão e saúde real! Ajude seus filhos a descobrir que as cores vibrantes da natureza podem ser tão emocionantes quanto as artificiais, além de apoiar sua saúde e desenvolvimento geral.
Efeitos colaterais das cores artificiais: Principal Aways
Os efeitos colaterais das cores artificiais geralmente podem causar hiperatividade e hipersensibilidade que podem vir de uma alergia ao corante alimentar. Quando consumidos em grandes quantidades por um longo período de tempo, os corantes alimentares podem começar a causar danos a você e a seus filhos, pois são mais sensíveis aos efeitos colaterais das cores artificiais. Pode ser melhor evitar corantes alimentares o máximo possível para minimizar os efeitos nocivos.
Não pare nos cores alimentares, peça que eles procurem outros aditivos alimentares que soam como palavras alienígenas e são estranhas e difíceis de pronunciar – porque geralmente não são ingredientes alimentares de verdade! Para obter mais informações sobre os perigos dos corantes alimentares artificiais, confira nossa revisão abrangente sugerida do assunto: Corantes alimentares, um arco -íris de riscos.
Eu escrevi este artigo pela primeira vez há mais de 15 anos e o atualizei recentemente. É surpreendente que os corantes alimentares ainda permaneçam em nosso suprimento de alimentos, apesar de terem sido removidos de produtos semelhantes na Europa e no Canadá. Saiba por que os corantes alimentares são classificados como Alimentos ultra processados e explorar Dicas práticas para reduzi -las na dieta do seu filho. Visite minha organização sem fins lucrativos, O programa não upfe fazer parte do movimento em direção a opções alimentares mais saudáveis e menos processadas.