Torta de abóbora sem crosta
Tão fácil Torta de abóbora sem crosta é Allllll sobre esse preenchimento. Nenhuma crosta significa que é naturalmente sem glúten e tão simples de fazer. Seu trabalho (mínimo!) Será recompensado com uma fatia de torta cremosa e perfeitamente temperada. Basta adicionar chantilly!
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Torta de abóbora caseira, mas fácil.
Por mais que eu ame meu cálculo Costa de torta de trigo integralele aborda muito trabalho extra quando você está fazendo torta de abóbora. Do resfriado ao rolamento e transferindo -o para o prato de torta sem rasgar, a crosta é um processo assustador.
Com Torta de abóbora sem crostavocê não precisa se preocupar com nada disso! Mas a facilidade não é a única razão para fazer esta receita:
- A melhor parte da torta. Esta torta de abóbora sem crosta permite que você aproveite a melhor parte da torta, sem que nenhuma crosta atrapalhe. Adicionei especiarias extras para levar uma torta de abóbora clássica de Libby em um entalhe! (Esse Torta de batata -doce é outro clássico elevado.)
- Sim, você ainda pode cortar! Como muitos membros do Weight Watchers podem atestar (a torta de abóbora sem crosta é a favorita do Dia de Ação de Graças!), Esta torta é tão sliceable quanto sua contraparte tradicional com crosta. Você pode até – com cuidado – coma com as mãos como uma fatia de pizza no café da manhã, junto com Quiche sem crosta! (Não me pergunte como eu sei disso.)
- Naturalmente sem glúten. Vamos ser honestos, a crosta de torta sem glúten não é ótima. Basta pular a crosta e você terá uma torta de abóbora sem glúten, sem qualquer barulho ou decepção. (Para outra opção de sobremesa de ação de graças sem glúten, veja meu Apple sem glúten crocante.)
Revisão de 5 estrelas
“Eu não tinha certeza de como essa torta de abóbora sem crosta se compararia ao tradicional, mas uau, é delicioso! A textura é tão cremosa, quase como um creme, mas embalada com o sabor quente de especiarias de abóbora que todos amamos. Era fácil de fazer também.”
– Kimberly –
Ingredientes -chave
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receita abaixo, mas aqui estão algumas anotações a serem lembradas.
- Ovos e gema. PROMO: É mais fácil separar o branco da gema com ovos frios. (Você pode congelar o branco para a próxima vez que estiver fazendo um Frittata de ovo branco.)
- Purê de abóbora. Não enchimento de torta de abóbora, que já é adoçada e temperada. Eu uso Libby’s.
- Amido de milho. Para uma torta de abóbora grossa e cremosa e cremosa.
- Adoçantes. Xarope de bordo puro ou mel, além de açúcar granulado.
- Especiarias. Canela moída, gengibre, noz -moscada e cravo.
- Leite evaporado. Nos permite obter uma textura rica e cremosa sem creme de leite.
- Chantilly. Sempre essencial quando você gosta de torta de abóbora.
Como fazer torta de abóbora sem crosta
Preparar. Pré -aqueça o forno, alinhe uma folha com papel manteiga e cubra uma placa de torta com spray antiaderente.
Misture os ovos e a abóbora. Bata os ovos e a gema com o purê.
Adicione o espessante e adoçante. Bata o amido de milho, seguido pelo xarope de bordo.
Bata o açúcar e as especiarias. Misture até ficar homogêneo.
Adicione o leite evaporado. Torne -o agradável e suave.
Despeje no prato de torta. Antes de assar, toque suavemente na placa da torta no balcão várias vezes para remover qualquer bolhas de ar.
Assar e relaxar. Quando terminar, a torta de abóbora sem crosta deve agitar um pouco no centro quando você agita a panela gentilmente, um pouco como gelatina. (Se o recheio parecer líquido, precisa assar mais.) Cool por pelo menos 3 horas antes de servir à temperatura ambiente ou resfriado e aproveitar!
Variações de receitas
- Use purê de abóbora butternut. Se você não conseguir encontrar abóbora enlatada, use o purê de abóbora. Tem um sabor e textura semelhantes à abóbora – você provavelmente nem será capaz de dizer a diferença!
- Adicione uma cobertura de migalhas. Para um pedaço extra de crocância e sabor, cubra sua torta com uma streusel ou cobertura de migalha, semelhante à do meu Bolo de café de abóbora.
- Faça disso uma torta de nozes de abóbora sem crosta. Adicione a cobertura de noz do meu Torta de nozes de abóbora receita.
- Experimente a torta de abóbora vegana sem crosta. Embora eu não tenha testado, acho que um substituto de ovo vegano comprado na loja (não ovos de linho, mas um ovo líquido derramável) funcionaria para fazer com que a torta de abóbora vegana da torta de abóbora sem crosta.
O que servir com torta de abóbora sem crosta
- Favoritos de Ação de Graças. Se você está fazendo esta torta para o feriado, sirva com pratos clássicos de ação de graças como Batatas instantâneas de maconhaAssim, Caçarola de batata -doceAssim, Caçarola de feijão verde de barrae Cranberry Orange Alohish. (Não deixe de conferir meu grátis Guia de planejamento de menu de Ação de Graças também!)
- Sobremesas de outono. Incluindo torta de abóbora sem crosta como parte de uma sobremesa espalhada? Sirva ao lado Panela de barro de maçã crocante e Mini cheesecakes de abóbora.
- Outras tortas. Se sua família precisar ter diversos opções de torta para escolher nos feriados, tente meu Torta de abóbora vegana e Torta de leitelho.
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Torta de abóbora sem crosta
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 gema de ovo grande
- 1 (15 onças) pode purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
- 1 colher de sopa amido de milho
- ¼ xícara xarope de bordo puro ou mel
- ¼ xícara açúcar granulado
- 1 ½ colheres de chá Canela moída
- ½ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz -moscada moída
- ⅛ colher de chá cravo do solo
- ½ colher de chá sal kosher
- 1 (12 onças) pode evaporado leite
- Chantilly para servir
Instruções
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Pré -aqueça o forno a 350 ° F (se estiver usando uma placa de torta de vidro, reduza para 325 ° F). Alinhe uma folha com papel manteiga. Cubra generosamente uma placa de torta de 9 polegadas com spray antiaderente e coloque-o na assadeira.
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Em uma tigela grande, misture os ovos, a gema de ovo e a abóbora.
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Bata o amido de milho e, uma vez combinado suavemente, misture o xarope de bordo.
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Bata o açúcar granulado, depois a canela, gengibre, noz -moscada, cravo e sal.
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Despeje suavemente o leite evaporado e depois misture.
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Despeje a mistura no prato preparado, enchendo-o, não mais que 3/4 do caminho (se você estiver usando um prato de torta comum, terá algum extra. Você pode assá-lo em latas de muffin bem ardentes como mini tortas a 350 graus por 15 a 25 minutos, dependendo do tamanho do seu muffin Tin). Antes de assar, toque gentilmente no prato no balcão várias vezes para remover qualquer bolhas de ar. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho para pegar qualquer gotejamento e asse por 50 a 60 minutos, ou até que as bordas estejam definidas e o centro da torta fique ligeiramente vacilante (semelhante a um pudim). Deixe esfriar completamente em uma gradinha por pelo menos 3 horas. Sirva à temperatura ambiente ou gelado, com muito creme chicoteado.
Notas
- Para armazenar: Cubra sua torta de abóbora sem crosta com filme plástico ou guarde sobras em um recipiente hermético. Leve à geladeira por até 3 dias.
- Para congelar: Enrole a torta resfriada firmemente em filme plástico e depois folha, ou congele sobras em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de servir.
