Anel de salada de verão com vinagrete de ervas de limão

Anel de salada de verão com vinagrete de ervas de limão (flores comestíveis + vegetais de verão)

Celebre a beleza do verão com este deslumbrante anel de salada de verão – uma peça central vibrante e sazonal que tem um gosto tão bom quanto parece. Esta salada fresca apresenta alface crocante, ervilhas doces, erva -doce perfumada, cenoura ensolarada, rabanetes rosa, pepinos crocantes, roxo Kohlrabiervas de jardim aromáticas e flores comestíveis coloridas, todas dispostas em uma forma festiva de coroa de verão. Coberto com um vinagrete de ervas de azeite de limão de limão, este prato fresco à base de plantas é perfeito para reuniões de verão, festas de solstício ou qualquer celebração de clima quente. Na verdade, acho que esta salada é uma oferta impressionante em chuveiros de noiva, casamentos e festas de noivado! É amigável, sem glúten, fácil de montar, e certamente impressionar seus convidados com sabor e apresentação. Além disso, você pode personalizar os ingredientes, como legumes, ervas e flores comestíveis, para o que você tem disponível.

Jardinagem na Suécia durante a temporada de verão

Dado que meu marido é sueco e passei 30 anos conhecendo as encantadoras tradições ricas desta região, adoro celebrar o verão sueco (Midsommar), que é um dos feriados mais amados e culturalmente significativos do país – apenas para o Natal. É uma celebração do solstício de verão, marcando o dia mais longo do ano, quando o sol mal se põe em muitas partes da Suécia. Os suecos celebram o retorno do verão, a fertilidade e a abundância da natureza – uma tradição com raízes pagãos e costumes folclóricos. É especialmente significativo na Suécia por causa dos invernos longos e escuros. O verão é a hora de se alegrar com a luz do sol, flores e vegetação. Uma das principais tradições do verão sueco é criar e dançar ao redor do Maypole (Majstång), que é um poste decorado com flores e vegetação criado em um verde ou jardim da vila, e as danças e canções tradicionais são tocadas em torno dela, geralmente por crianças e famílias. As meninas usam coroas de flores (Blomsterkrans) em seus cabelos, feitos à mão de flores silvestres e ervas – um antigo símbolo de fertilidade e um aceno para a natureza. Muitas comidas e bebidas festivas são servidas, que apresentam recompensa da natureza durante a temporada de verão.

Este anel de salada de verão é um aceno para os tradicionais anéis de flores silvestres e as garotas de ervas usam de cabeça durante o verão sueco. Com uma tela exuberante de verduras verdes e vermelhas, a salada é pontilhada de cor de rabos rosa, cenoura laranja, erva -doce pálida, kohlrabi roxo e ervilhas verdes de primavera e pepino. Um toque de ervas frescas de penas de sua escolha, incluindo tops de erva -doce, hortelã, salsa, endro e sondas de manjericão no anel de salada. E flores comestíveis coloridas do seu gosto, como pansies, lavanda, naturtium, calendula e girassóis, decoram a superfície desta salada deslumbrante com morto. Tudo é servido com um vinagrete de azeite de ervas frescas de limão fácil, que pode ser colocado no centro do anel de salada, se desejado. Gostoso, fácil e bonito!

Enquanto você pode usar os pares de vegetais, ervas e flores que eu recomendo aqui, fique à vontade para pensar um pouco fora da caixa. Eu apresento roxo Kohlrabique está disponível na Suécia durante o verão, bem como nos EUA, encontro -o no mercado de agricultores locais, mas se você não conseguir encontrá -lo, troque de beterraba crua ou repolho vermelho. Experimente cores diferentes de cenouras, como amarelo ou roxo. E trocar de aspargos frescos ou brócolis pelas ervilhas da neve. Você decide! Eu gosto de usar um Mandolim Para raspar a erva -doce, rabanetes, cenouras e kohlrabi para obter fatias finas. Não o defina na configuração mais fina, pois os vegetais podem ficar tão finos, eles não se sustentam bem. Se você não tiver um bandolim, corte fino com uma faca afiada. Inclua qualquer erva fresca que você tenha ou preferir. Como sempre tenho meu jardim de ervas crescendo, tenho muito por onde escolher, como endro, salsa, coentro, manjericão, hortelã, salsa, orégano, estragão e tomilho. E eu também cresço o meu próprio flores comestíveiscomo pansies, lavanda, calêndula, rosas, girassóis e nastúrio. Você pode até usar as flores de suas ervas e legumes, como rúcula, erva, abóbora e flores de rabanete. Aprenda sobre flores comestíveis aqui. Tente servir esta salada em um grande prato redondo. Se você não tiver um prato redondo grande, poderá organizar uma forma de anel em uma grande placa retangular ou quadrada ou tábua de madeira. Embora você não precise servir o molho para salada em uma tigela no meio do ringue, eu gosto de organizá-lo no centro para preservar a amoladora da salada (pré-vestindo, pode causar murcha). Além disso, ajuda a manter a forma do anel de salada.

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