Aproveite ao máximo os produtos de verão com 5 dicas aprovadas pela nutricionista! Aprenda a selecionar, armazenar, preparar e cozinhar frutas e vegetais sazonais – com idéias de receitas saudáveis também.
Summer Produce Power: 5 Dicas aprovadas pela nutricionista para frutas, vegetais e receitas fáceis
O verão é o momento perfeito para encher seu prato com frutas e legumes frescos e coloridos – mas você está tirando o máximo proveito deles? Esteja você comprando no mercado de agricultores ou supermercado, ou a colheita do seu jardim, essas 5 principais dicas aprovadas pela nutricionista ajudarão você a aproveitar ao máximo os produtos sazonais de verão. Desde hacks inteligentes de compras e planejamento de menus a dicas de desperdício de alimentos, além de idéias simples e saudáveis de receitas, este guia tem tudo o que você precisa para transformar a recompensa do verão em refeições deliciosas e nutritivas.
O verão está aqui em toda a sua glória! Além de viagens de praia, destinos de férias e dias de churrasqueira ao ar livre, o verão marca a melhor época do ano para desfrutar de produtos na estação. Afinal, o verão é quando a natureza oferece sua prodigiosa recompensa de frutas e legumes em todos os tamanhos, forma, cor, textura e sabor. É hora de embalar todas as refeições com receitas vegetarianas de verão, enquanto o produto é o seu melhor. Então, em homenagem aos produtos de verão, perguntei a alguns dos meus especialistas em nutricionistas favoritos para suas principais dicas sobre como aproveitar ao máximo a temporada. Vamos mergulhar em uma estação de sabor, frescura e comida de bem-estar!
5 principais dicas de nutricionistas para frutas de verão e vegetais de verão
1. Deixe os vegetais de verão inspirar você!
Deixe a formação sazonal de vegetais – plantas, tomate, abóbora, feijão verde, pimentão – apoiar sua criatividade na cozinha. “Most of us plan meals by choosing the animal protein that will headline the meal. Instead, challenge yourself to plan a meal around a vegetable that inspires you. A picture on social media, trip to the farmer’s market, peek in your CSA box or a few moments in the produce aisle at your grocery store are all great places to start. You can even survey your family to find out their favorite vegetable, or choose a vegetable that’s new and interesting to you,” says Katie CavutoRdn.
Experimente estas receitas inspiradas em vegetais de verão:
2. Não desperdice uma coisa!
Com tantos produtos de verão em sua cozinha, não negligencie maneiras criativas de usar toda a frutas ou vegetais, incluindo raízes, caules, folhas e cascas. Vire essas ofertas nutritivas em ouro! “Don’t waste the less sweet part of melons close to the rind because your family won’t eat them/turn up their noses. Cut the parts close to the rind and use in juices or smoothies. They can even be frozen and used later. Freeze/save your ‘might get overripe before we get around to eating it’ fruits and veggies as well. Freeze on cookie sheet, then put in freezer bag or container. Shake out as addition to juice, smoothies, muffin, panqueca, cereal ou até sopa ”, diz Jan PatenaudeRd, clt.
Experimente estas receitas amigáveis para resíduos de alimentos:
3. Aumente a diversidade de produtos de verão
Fique absolutamente louco com produtos de verão! Aumente quantas frutas e legumes você encaixa em suas refeições diárias, incluindo café da manhã, almoço e lanches. E empurre a variedade de produtos que você está selecionando, indo além dos tomates e milho básicos (embora também os amemos!). Encontre maneiras intrigantes de usar tudo o que produzem em idéias de receitas inteligentes. “O verão é o melhor momento para produtos bonitos! Adoro adicionar frutas sazonais a saladas, alimentos para café da manhã e sobremesas e até salsa – mango e melancia alguém? Algum vegeta diz Katie Pfeffer-Scanlan, Rdn.
Experimente estas receitas de biodiverso:
4. Salve alguns produtos para mais tarde
Com tanto recompensa de verão, por que não salvar alguns no final do ano? Quando os meses mais frios tomam conta e menos ofertas de produtos estão disponíveis, você terá o prazer de fazer um verão sem fim de produtos preservados em casa. Você pode congelar, lata, geléia, secar e fermentar frutas e vegetais de verão. “Preserve para que você possa ter produtos frescos durante todo o ano! É realmente fácil congelar ou lamentar frutas de verão, e muitas pessoas não sabem que muitos de seus vegetais-mesmo verdes-podem ser congelados. Você simplesmente precisa de que os preços do Freezer ou que não se estivessem com a melhor maneira de fazer com que os pratos ou que não se estivessem com a melhor maneira de fazer uma qualidade ou melhore a qualidade de uma qualidade ou que faça a melhor maneira de fazer com que os prêmios em prática ou que não se estivessem com o que fazer com que os pratos ou que não se estivessem com o que fazer com que o Freezer, que se transforme ou que faça o que faz com que o Freezer, que se preenche ou que faça o que faz com que o Freezer, que não se estivesse, para que os preços do Freezer ou que o Freer the Freezer seja o que faz com que o Freezer, que não o suficiente, para que os preços do Freezer. diz Kate Lee, MPH, Rdn.
Experimente estas receitas usando produtos de verão preservados:
5. Tente fermentação
Experimente fermentar ou consertar alguns dos seus produtos de verão. Funciona para uma grande variedade de vegetais e até frutas, como pepinos, repolho, feijão verde, pimentão, azeitonas e cascas de melancia. “Adoro capturar a recompensa do verão através da colheita e fermentação! Adoro fazer picles rápidos de cebola, rabanetes, quiabo, kohlrabi e até frutas como cascas de melancia! Eu mantenho os jarros na minha geladeira e adiciono vegetais em conserva a saladas”, diz ”, diz”, diz o Christianna GozziMA, MS, RD, LD, CDN, nutricionista para a frente da planta.
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