Essas barras de bolo de cenoura são embaladas com delicioso sabor de bolo de cenoura e cobertas com uma receita grossa de cobertura de queijo creme!
As melhores barras de bolo de cenoura
Para todos vocês amantes de bolo de cenoura, esses bares são uma sobremesa obrigatória para a Páscoa.
Eu tentei tantas receitas de barra de bolo de cenoura ao longo dos anos, e essa é realmente a melhor de todas. O A textura é suave, úmida, E irresistivelmente fofo!
E eles têm gosto de comer caseiro bolo de cenoura com queijo creme de queijona forma conveniente de uma barra de mão.
Um gosto, e você vai querer fazer essas mini barras de bolo de cenoura o ano todo.
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Ingredientes da barra de cenoura
A receita exige apenas alguns ingredientes básicos e sem mistura de bolo!
Você precisará de cenoura desfiada, maçã, canela, farinha, cidra de maçã ou vinagre branco, extrato de baunilha puro, sal, bicarbonato de sódio, açúcar e passas opcionais.
Cenoura – A receita funciona com tamanho padrão e cenoura. Certifique -se de descascar completamente os vegetais se ainda não estiverem descascados.
Para uma variação divertida, tente cenouras roxas, vermelhas, amarelas ou brancas em vez de laranja.
Maçã – maçã – Sinta -se à vontade para ir com maçã adocicada ou sem açúcar. Ou trocá -lo por uma quantidade igual de purê de banana madura ou abacaxi esmagado drenado.
Farinha – Fiz com sucesso esses quadrados de cenoura com farinha de grãos integrais, farinha branca, farinha de aveia e farinha sem propósito sem glúten.
Veja abaixo se você preferir uma opção ceto com farinha de amêndoa. Eu não recomendo farinha de coco ou farinha de trigo integral aqui.
Canela – Uma colheita e meia de canela de alta qualidade adiciona sabor e complementa as cenouras doces.
Se você tiver gengibre e dentes moídos na mão, junte uma pitada de cada um para obter ainda mais profundidade de sabor.
Açúcar – Agradecemos à doçura natural na maçã e nas especiarias, você precisa de apenas meia xícara de açúcar para toda a receita.
Açúcar branco, açúcar mascavo ou açúcar de coco não refinado são ótimas opções. Para barras sem açúcar adicionado, opte por eritritol granulado ou xilitol.
Você pode substituir tecnicamente o xarope de bordo puro ou o mel. No entanto, a textura sai um pouco gomosa com essa substituição, então eu não recomendo.
Ingredientes opcionais
Adicionar Ins – Eu amo passas no meu bolo de cenoura, então quase sempre misturo uma quarta xícara com os ingredientes secos. Você pode adicionar abacaxi, datas ou figs.
Misture um punhado opcional de nozes em cubos, como nozes, amêndoas, nozes ou coco ralado, se desejar. Não há necessidade de medir!
Proteína em pó – Para barras de cenoura com alta proteína, você pode comer no café da manhã, troque até uma terceira xícara da farinha com pó de proteína sem açúcar.
Óleo – A inclusão de uma quarta xícara de óleo vegetal ou óleo de coco derretido acrescenta riqueza e produz uma textura mais clara.
Para barras de bolo de cenoura sem óleo, com baixo teor de gordura e baixa caloria, você pode substituir a maçã adicional ou o purê de banana.
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Geada de queijo creme caseiro
Aqui está minha receita comprovada e verdadeira para a cobertura mais cremosa e macia de bolo de cenoura. Combina deliciosamente com a barra de bolo úmida por baixo, e cada mordida o lembrará do cheesecake de bolo de cenoura!
Sinta -se à vontade para cobrir as barras de bolo de cenoura com açúcar em pó, Manteiga de cocoLoja comprou glacê de baunilha, ou manteiga de amêndoa, se preferir.
Cobertura de cream cheese
- 4 onças de cream cheese ou creme vegano queijo
- 2 onças de manteiga ou alternativa à base de plantas
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- leite ou água opcional conforme necessário
Deixe o cream cheese e a manteiga chegarem à temperatura ambiente para que sejam mais macios e mais fáceis de misturar com batedores, uma batedeira ou um garfo. Bata no açúcar em pó meia xícara de cada vez. Em seguida, bata na baunilha até ficar homogêneo. Fine a cobertura com uma colher de chá ou duas de leite ou água.
Esta receita de cobertura de cream cheese do arranhão produz cerca de um copo, que é a quantidade perfeita para cobrir a panela completa de quadrados de cenoura.
Costumo dobrar a receita e usar sobras de cobertura Bolo de abobrinha de chocolate ou quatro ingredientes Rolos fáceis de canela.
Vídeo de receita passo a passo
Acima, assista ao vídeo completo da receita da barra de bolo de cenoura.
Como fazer barras de bolo de cenoura úmidas
Leia as instruções da receita e junte seus ingredientes.
Unte uma panela quadrada de oito polegadas ou alinhe a parte inferior da panela com papel manteiga.
Ou, se você quiser barras mais finas, unte uma folha de folha ou uma panela retangular de nove por treze polegadas. Coloque esta assadeira de lado.
Pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Em uma tigela grande, bata a cenoura desfiada, maçã, vinagre, extrato de baunilha e óleo opcional.
Misture a farinha, canela, sal, bicarbonato de sódio, açúcar, gengibre e cravo opcional e passas opcionais para formar uma massa. Para evitar uma textura densa e gomosa, é importante não misturar a massa.
Espalhe a mistura de bolo de cenoura uniformemente na panela preparada com uma espátula ou colher.
Coloque a panela na prateleira central do forno pré -aquecido. Asse trinta minutos em uma panela de oito polegadas ou quinze minutos para as barras da folha.
No final do momento do cozimento, um palito inserido no centro da panela deve sair principalmente limpo.
Deixe esfriar antes de congelar as barras com cobertura de cream cheese ou suas coberturas de escolha.
Depois de resfriado e gelado, cubra frouxamente a assadeira em toalhas de pano ou papel e leve à geladeira para uma frescura ideal.
Dica: se você pode esperar, a textura e o sabor são ainda melhores no dia seguinte!
Depois de um dia, leve à geladeira sobras por até cinco dias em um recipiente coberto. Ou corte e congele por cerca de dois a três meses.
Quadrados de cenoura saudáveis
Esta sobremesa clássica de cenoura não tem um sabor saudável. No entanto, ao mesmo tempo, é embalado com nutrição.
E mesmo com a cobertura, as barras de cenoura são menos de 100 calorias cada!
Apenas uma porção fornece fibra, proteína, potássio, vitamina K, vitamina C, folato, niacina e mais de 25% do RDA para vitamina A.
Esses bares são uma ótima opção para o brunch de Páscoa ou para festas de aniversário, onde você deseja acomodar diferentes preferências alimentares dos hóspedes.
A receita inclui opções livres de laticínios, sem ovos, sem glúten, sem gordura, adicionadas a açúcar e veganas.
Existe uma versão com baixo teor de carboidratos?
Para barras de bolo de cenoura Keto, use esta receita para Bolo de cenoura Keto.
Asse em uma panela retangular de nove por treze polegadas em vez de duas panelas redondas.
Cubra com sua própria cobertura favorita de açúcar. Ou faça minha receita caseira de cobertura de queijo creme acima, usando eritritol em pó ou xilitol em vez de açúcar em pó.
Corte em barras ou quadrados.
- 1 xícara cenoura desfiada (200g)
- 1/2 xícara Mappleado ou abacaxi esmagado ou purê de banana
- 1/4 xícara óleo ou maçã adicional para a gordura livre
- 2 TSP vinagre
- 2 TSP Extrato de baunilha pura
- 1 1/2 xícaras farinha (Veja acima para uma versão ceto)
- 1 1/2 TSP canela
- 3/4 TSP sal
- 1/2 TSP bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara açúcar ou açúcar de coco embalado ou xilitol
- 1 pitada gengibre e cravo do solo (opcional)
- 1/4 xícara passas (opcional)
- 1 punhado coco ralado, nozes esmagadas ou nozes (opcional)
- 1 receita Cobertura de cream cheese acima, ou sua cobertura ou cobertura favorita
-
Para fazer barras de bolo de cenoura, primeiro pré -aqueça o forno a 350 F. Unte uma panela quadrada de 8 polegadas ou alinhe o fundo com papel manteiga. Se você preferir barras mais finas, use uma panela de folha ou assadeira de 9 x 13 polegadas. Mexa todos os ingredientes em uma tigela grande até misturar uniformemente. Espalhe na panela. Asse 30 minutos em uma panela de 8 polegadas ou 15 minutos em uma folha. As barras são feitas quando um palito inserido no centro sai principalmente limpo. Deixe esfriar totalmente antes de congelar. Cubra frouxamente a panela com uma toalha e leve à geladeira. Se você pode esperar, o sabor e a textura são ainda melhores no dia seguinte. Depois de um dia, as sobras da loja cobertas com a geladeira ou o freezer para obter a melhor frescura. Ver fatos nutricionais
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