Fácil bifes de couve-flor assados com molho puttanesca (vegan e sem glúten)
Procurando um jantar saboroso e saudável que seja baseado em plantas e sem glúten? Esses bifes de couve -flor assados com molho putanesca italiano clássicos são uma refeição fácil, satisfatória e surpreendentemente gostosa – até os amantes de carne ficarão impressionados! A couve-flor é torrada no forno até dourar e terminada, depois sufocada em um molho de tomate rápido feito com alcaparras, azeitonas, alho, manjericão e flocos de pimenta. Esta receita é perfeita para noites da semana movimentada, preparação para refeições ou um elegante jantar vegetariano para a frente. Além disso, é naturalmente vegano, com baixo teor de carboidratos e carregado com sabor mediterrâneo. Afinal, quem precisa de “bife” quando você pode se deleitar em um bife de couve -flor assada salgada e dourada? A couve -flor é toda a raiva, e eu simplesmente amo esse estilo de preparação. Basta cortar uma cabeça grande de couve -flor em lajes verticais ou “bifes”, regue com azeite e vinagre, polvilhe com sal de tempero, assar no forno e cubra com um molho puttanesca simples e rico. Esses bifes de couve -flor com molho puttanesca são lindos, deliciosos e com base em apenas alguns ingredientes fáceis.
O que é molho puttanesca?
O molho puttanesca é um molho robusto à base de tomate italiano tradicionalmente feito com alho, azeitonas, alcaparras e flocos de pimenta, conhecidos por seu sabor ousado e salgado. Originada em Nápoles em meados do século XX, o nome “Puttanesca” tem raízes coloridas, com lendas sugerindo que era um prato rápido e saboroso feita por mulheres que precisavam de uma refeição rápida entre os clientes.
Guia passo a passo:
Descrição
Os bifes de couve-flor assados em forno cobertos com molho ousado e puttanesca-uma receita fácil e saudável vegana e sem glúten perfeita para jantares durante a semana!
Bifes de couve -flor:
Molho Puttanesca:
- 1 xícara molho marinara
- 1 colher de chá azeite extra virgem
- 1 colher de sopa alcaparrasenxaguado, drenado
- 1 colher de sopa azeitonas picadas
- Acompre alho em pó
- Flocos de pimenta vermelha
- ½ colher de chá seco manjericão (ou 1 colher de chá manjericão fresco picado)
- Pré -aqueça o forno a 400 F.
- Para fazer bifes de couve -flor: apare as folhas de couve -flor e caule e coloque a cabeça inteira em uma tábua. Com uma faca afiada, corte verticalmente na couve-flor para criar bifes finos (cerca de ¼ de polegada de espessura). Alguns em ruínas de couve -flor ocorrerão, então reserve a couve -flor esfarelada (não o jogue, é bom assado também!). Coloque bifes de couve -flor e couve -flor desmembrada em um assadeira e regue com 1 ½ colheres de sopa de azeite e vinagre. Polvilhe com sal de temperos. Coloque no forno na prateleira superior e asse até dourar (cerca de 15 a 20 minutos).
- Enquanto isso, faça molho puttanesca misturando marinara, 1 colher de chá de azeite, alcaparras, azeitonas, alho em pó, flocos de pimenta vermelha e manjericão em um Pote pequeno em fogo médio, até borbulhar e quente (cerca de 4 minutos).
- Sirva cada bife de couve -flor com molho puttanesca. Faz 6 porções (1 bife de couve -flor ou ½ xícara de couve -flor esfarelada com cerca de 3 colheres de sopa de molho).
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Time de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Prato
- Cozinha: americano
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 108
- Açúcar: 7 g
- Sódio: 485 mg
- Gordo: 5 g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 13 g
- Fibra: 5 g
- Proteína: 4 g
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