Dentro: Obtenha uma receita fácil para biscoitos de açúcar de Halloween de trigo integral. Bônus: você não precisa relaxar a massa antes de lançá -la.
Não há truques aqui: esses biscoitos de açúcar de Halloween de trigo integral são macios, saborosos e, sim, aprovados por crianças.
O ingrediente secreto é a farinha de pastelaria de trigo integral, que cria uma textura macia e um sabor suave. (Não tenho ou não consigo encontrá -lo? Eu te dou algumas opções abaixo.)
Ingredientes para biscoitos de Halloween
- Manteiga: Eu uso manteiga salgada. Se você usar manteiga sem sal, adicione 1/4 de colher de chá aos ingredientes secos.
- Açúcar: Esta receita exige açúcar branco
- Ovo: Idealmente à temperatura ambiente
- Extrato de baunilha
- Fermento em pó
- Farinha: Você tem algumas opções aqui – você pode usar:
- Farinha de pastelaria de trigo integral OU
- Farinha de trigo integral meio regular, metade de todo o propósito de farinha OU
- Toda a farinha para todos os fins
Como fazer biscoitos de açúcar de Halloween de trigo integral
Alinhe suas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone (como tapetes Silpat).
Em uma tigela média, junte a farinha e o fermento e reserve.
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Em uma tigela grande (ou tigela de uma batedeira), manteiga de creme e açúcar bem com a batedeira em velocidade média. Em seguida, adicione o extrato de ovo e baunilha e misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, adicionando um copo da mistura de farinha de cada vez e misturando após cada adição. Certifique-se de que toda a farinha no fundo da tigela esteja misturada na massa, mas não exagere.
Não relaxe. Isso é importante! Esta massa não funciona quando gelada.
Divida a massa ao meio e forme duas bolas de massa. Enrole o primeiro em uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 1/8 ″ de espessura. Esta é uma massa macia e úmida, portanto, verifique se a superfície e o alfinete estão enfarinhadas. (Cubra a tigela com a outra bola de massa usando uma toalha de cozinha ou filme plástico.)
Usando cortadores de biscoitos, corte as formas na massa lançada. Continue lançando restos restantes de massa até que acabe. Repita com a segunda bola de massa.
Coloque as formas nas assadeiras preparadas e asse por 6-7 minutos. Eles podem ser marrons dourados e muito claramente-e podem até parecer subdone-mas, se você quiser que eles sejam macios, você não quer assá-los demais! Se você preferir um biscoito mais nítido, aumente o tempo de assassinato em alguns minutos ou até que sejam mais dourados.
Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes da cobertura.
Faq de biscoitos de Halloween
Posso usar farinha de trigo integral comum?
Eu testei esta receita de cookie de algumas maneiras. Funciona melhor com toda a farinha de pastelaria de trigo ou Toda a farinha para todos os fins ou Farinha de trigo integral meio regular e farinha metade para todos os fins.
O que é a farinha de pastelaria de trigo integral?
Farinha de pastelaria de trigo integral é feito de um trigo branco mais suave e possui menor teor de proteínas do que a farinha de trigo integral comum. É ótimo para biscoitos, muffins e bolos (mas não o pão de fermento). Você o encontrará ao lado da farinha na seção de cozimento da loja ou em Amazon.
Com o que posso congelar esses biscoitos?
Eu usei gelo real Para os cookies mostrados aqui.
Como faço para armazenar esses cookies?
Coloque os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente e coma dentro de 5 a 7 dias para obter a melhor qualidade.
Quanto tempo dura os biscoitos restantes?
Esses cookies permanecerão macios por dias quando mantidos em um recipiente hermético. Eles são melhores se comidos em 5 a 7 dias.
Posso congelar esses biscoitos de açúcar de trigo integral?
Sim. Congele os biscoitos assados e sem suporte em uma bolsa de congelador, pressionando o ar extra antes de selar. Descongelando os biscoitos, depois gelo com cobertura.
Ingredientes
-
1 xícara de manteiga (2 paus), amolecida à temperatura ambiente
-
1 xícara de açúcar granulado
-
1 colher de chá de extrato de baunilha
-
1 ovo grande
-
2 colheres de chá de fermento em pó
-
3 xícaras de farinha de pastelaria de trigo integral*
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Mova o rack superior para o primeiro terço do forno. Linha dois assadeiros com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Em uma tigela de tigela de uma batedeira, creme de manteiga e açúcar. Adicione ovo e baunilha e misture bem.
- Em uma tigela separada, misture o fermento em pó e a farinha.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, um copo de cada vez, misturando bem após cada adição. Combine apenas até tudo misturar. Não relaxe.
- Divida a massa em duas bolas. Em uma superfície enfarinhada, role cada bola em um círculo de 1/8 de polegada de espessura. Corte os biscoitos, coloque em assadeiras preparadas. Asse biscoitos por 6-7 minutos.
- Deixe os biscoitos descansarem um minuto e, em seguida, remova uma gradinha para esfriar completamente antes da cobertura.
Notas
*Você também pode usar 3 xícaras de farinha para todos os fins ou 1,5 xícaras cada
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Informações nutricionais:
Colheita: 24
Tamanho da porção: 2 cookies
Montante por porção:
Calorias: 146Gordura total: 1gGordura saturada: 1gGordura trans: 0GGordura insaturada: 1gColesterol: 10mgSódio: 56mgCarboidratos: 30gFibra: 3GAçúcar: 9gProteína: 5g
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