Esta é a minha receita favorita de Blondies Chewy! Eles são totalmente irresistíveis, com pedaços amanteigados de caramelo e uma garoa de chocolate branco cremoso. Essas barras são ricas, densas e agitadas, completas com aqueles cobiçados tops rachados.
O que as loiras e eu temos em comum? Nós dois somos morenas com ambições loiras. 😜 Piadas à parte, é verdade: as loiras são Brownies‘Cousins mais justos, feitos com uma base de açúcar mascavo e manteiga. E esta é a melhor receita da Blondies! Eu amo que eles são densos e amanteigados, com a textura mastigável perfeita e um top de papel, que sufico com chocolate branco.
O que faz desta a receita perfeita de loiras?
- Denso e amanteigado. Essas loiras são embaladas com sabor rico e caramelizado do açúcar mascavo e empolgados com pedaços de caramelo reais.
- Fácil de fazer. Eu sinto que brownies e loiras são como a versão de sobremesa de Fudgy de pão de banana: rápido, fácil e praticamente infalível. Esta receita de loiras precisa de apenas 8 ingredientes (6 se não estamos contando os complementos), e a massa é super simples de fazer.
- Versátil. Você pode adicionar praticamente qualquer coisa a esta receita de loiras. Adicione uma garoa de chocolate como eu faço aqui e encha -os com pedaços de caramelo, pedaços de chocolate branco, batatas fritas, nozes … tudo vai!
Ingredientes que você precisará
Esses são os ingredientes importantes que você precisará, além de algumas anotações sobre como fazer as melhores loiras de todos os tempos. Role para baixo até o cartão de receita imprimível para obter os detalhes e fotos completos da receita depois mostrando as etapas da receita.
- Manteiga – Eu uso manteiga sem sal, mas a manteiga salgada também funciona (considere pular ou reduzir o sal adicionado nesse caso). Derreta a manteiga no microondas antes de começar.
- Açúcar mascavo – Isso pode ser açúcar mascavo claro ou escuro. Você também pode usar uma combinação de açúcar mascavo e açúcar branco como faria para mastigar biscoitos de chocolate.
- Ovo e baunilha – Traga o ovo para a temperatura ambiente. Você pode usar extrato de baunilha real ou substituir uma quantidade igual de pasta de baunilha.
- Farinha -Farinha para todos os fins e uma pitada de sal.
- Suplementos -Eu uso batatas fritas de caramelo, mas fique à vontade para substituir lascas de chocolate, batatas fritas de manteiga de amendoim, pedaços de caramelo, etc. Você também pode pular os complementos, se preferir.
- Chocolate Branco – para derreter e regar sobre as loiras acabadas. Você pode usar lascas de chocolate branco ou barras de chocolate picado. Novamente, sinta -se à vontade para trocar o chocolate branco por leite, semisweet ou chocolate escuro.
Dicas de cozimento
- Meça os ingredientes corretamente. Certifique -se de pesar seus ingredientes usando uma escala de cozinha, se você tiver um. Caso contrário, a melhor maneira de medir ingredientes secos como a farinha é colher a farinha da bolsa para o copo de medição (nunca colher!) E nivelar o topo. Isso evita o excesso de medição, o que pode levar a loiras e brownies cakey.
- Como saber quando eles terminarem: Assim como outros assados, a maneira mais fácil de verificar as loiras quanto a cozinhar é usar o teste de palito. Um palito preso no meio das loiras deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas presas, sem nenhuma série de massa. Enquanto isso, as bordas das loiras devem parecer firmes e crocantes.
- Não queime o chocolate. Cuidado para não superaquecer o chocolate ao derreter no microondas, ou ele pode apreender. Aqueça os incrementos e mexa frequentemente, reduzindo o tempo necessário apenas até que o chocolate fique liso e derretido.
Perguntas frequentes
Os brownies são feitos com cacau em pó e chocolate, enquanto as loiras deixam esses ingredientes fora, daí a cor mais clara e “loira”. As loiras são aromatizadas com baunilha e açúcar mascavo, com a mesma textura rica e mastigável que um brownie.
IMHO, as loiras perfeitas estão mastigadas nas bordas e ainda é um pouco pegajoso no meio. Por esse motivo, eu recomendo remover as loiras do forno quando elas estão apenas no centro da panela.
Para obter melhores resultados, tire seu ovo da geladeira antes do tempo e deixe -o vir à temperatura ambiente. Os ovos de temperatura ambiente se misturam melhor à massa para uma textura e sabor mais uniformes.
Como armazenar
- À temperatura ambiente. Armazene essas loiras em um recipiente hermético no balcão por até 3 dias. Para evitar condensação dentro do recipiente, verifique se as barras estão completamente legais antes de armazená -las. Você também pode alinhar o fundo com uma toalha de papel para absorver umidade extra.
- Congelar. Se puder, tente congelar suas loiras antes de adicionar o chocolate branco. Grilhe com força as loiras em filme plástico ou mantenha-as em um recipiente seguro para freezer com pergaminho entre as camadas. Congele por até 3 meses e descongele -os à temperatura ambiente antes de servir.
Prenda isso agora para encontrá -lo mais tarde
-
Preparação. Pré -aqueça o forno a 350˚F. Unte uma panela 8 × 8 e alinhe -a com papel manteiga.
-
Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione o ovo e a baunilha e continue batendo até incorporar.
-
Adicione os ingredientes secos. Em uma tigela separada, peneire a farinha e o sal. Misture a farinha na mistura de açúcar mascavo com uma colher de pau até ficar bem misturado. Dobre os pedaços de caramelo.
-
Assar. Despeje a massa loira na panela e asse por 25 a 30 minutos ou até que o meio do bolo esteja definido.
-
Regue com chocolate. Enquanto isso, derreta as lascas de chocolate branco no microondas.
-
Termine e sirva. Deixe esfriar as loiras antes de congelá -las com o chocolate branco derretido e o corte.
Receita adaptada da cozinha smitten
Calorias: 259KCAL | Carboidratos: 38g | Proteína: 3g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 7g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,3g | Colesterol: 36mg | Sódio: 43mg | Potássio: 86mg | Fibra: 0,3g | Açúcar: 29g | Vitamina A: 259Iu | Vitamina C: 0.1mg | Cálcio: 50mg | Ferro: 1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer loiras
Siga estas etapas fáceis para tornar essas loiras ricas e mastigáveis! A chave para obter uma blusa brilhante e rachada em brownies e loiras é misturar bem a manteiga e o açúcar, separadamente dos outros ingredientes. Veja como fazer:
Mais brownies e barras de sobremesas
