Bolas de neve de coco

Esses deliciosos biscoitos de bola de neve de coco têm uma textura macia e semelhante a biscoitos e são embalados com sabor de coco. Eles fazem uma adição bonita e única a qualquer bandeja de biscoitos.

Os biscoitos de bola de neve de coco empilhados em uma travessa branca.

Deliciosos biscoitos de bola de neve de coco

Esses pequenos biscoitos saborosos são o sonho de um amante de coco! Trocamos a manteiga por óleo de coco para dar a eles um impulso extra de sabor de coco. Ele também oferece a esses biscoitos uma textura macia e semelhante a um biscoito que apenas derrete na sua boca. Então eles os mergulhamos em um esmalte simples e coco ralado e pronto. Eles são absolutamente deliciosos e igualmente bonitos de se olhar. Eles fazem um ótimo complemento para as placas de biscoitos de férias também são super personalizáveis.

Se você não é um grande fã de coco desfiado, também pode cobrir esses biscoitos com granulado, nozes picadas ou bastões de doces triturados. E mesmo que você perca a aparência de ‘bola de neve’, brindar o coco adicionará um sabor deliciosamente crocante e noz a esses biscoitos.

Biscoitos caseiros mergulhados em gelo e revestidos com coco em um prato azul.

Ingredientes necessários para fazer biscoitos de bola de neve de coco:

Farinha para todos os fins
Óleo de coco
Açúcar
Iogurte grego
Leite
Extrato de baunilha
Sal
Açúcar em pó
Coco ralado

Ingredientes para fazer biscoitos de bola de neve de coco.

Como fazer biscoitos de bola de neve de coco:

Misture ingredientes secos. Adicione farinha, açúcar e sal à tigela de um mixer de pé. Faça um golpe rápido para combinar.
Adicione os ingredientes molhados. Com o misturador Em baixa, adicione o óleo de coco aos ingredientes secos, uma colher de sopa de cada vez. Adicione o iogurte grego e o extrato de baunilha e mexa para combinar. A massa parecerá um pouco quebradiça. Se for muito fascinante para moldar em bolas, adicione um pouco de leite, meia colher de sopa de cada vez, até obter a consistência certa.
Forma em bolas. Use uma colher de biscoito para formar bolas de massa, com cerca de 1 polegada de tamanho. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
Assar. Asse biscoitos em um forno pré-aquecido a 375 graus por 10 a 12 minutos ou até dourar muito levemente. Retire do forno e esfrie completamente.
Faça a cereja. Em uma tigela pequena, Bata Juntos, o açúcar em pó, o iogurte grego e o leite. A cobertura deve ser fina o suficiente para mergulhar facilmente a parte superior dos biscoitos.
Gelo os biscoitos. Coloque o coco ralado em uma tigela rasa. Quando os biscoitos esfriarem, mergulhe a parte superior dos biscoitos na cereja da cereja e depois no coco. Aproveitar!

Processar fotos mostrando como fazer biscoitos caseiros de bola de neve de coco.

Dicas e sugestões

Substituições:

Procurando mudar? Aqui estão algumas outras idéias saborosas de cobertura:

Coco ralado torrado
Nozes picadas
Aspersão
Bastões de doces esmagados
Esmalte liso
Merda em chocolate semi-doce derretido
Substitua o leite por suco de limão e adicione uma colher de chá de raspas de limão fresco.
Pule o esmalte e enrole os biscoitos em açúcar em pó quando ainda estão quentes

Como armazenar biscoitos de bola de neve restantes:

Armazene os biscoitos restantes em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você também pode congelar biscoitos não vibrados por 2-3 meses.

Biscoitos de bola de neve de coco cobertos com coco ralado e empilhados em um prato azul.

Bolas de coco empilhadas em um prato branco.

Ame o coco? Aqui estão mais deliciosas receitas de coco para tentar:

Tempo de preparação15 minutos

Tempo de cozinha10 minutos

Tempo total25 minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Porções: 36 biscoitos

Calorias: 138KCAL

Cobertura

1 1/2 xícaras Coco ralado sem açúcar

Cookie

Pré -aqueça o forno a 375 ℉.
Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o açúcar e o sal. Misture até combinar.
Mantenha a batedeira em baixo e adicione o óleo de coco cerca de 1 colher de sopa por vez. A massa deve começar a parecer um pouco quebradiça. Adicione a baunilha e o iogurte grego e misture até que grandes pedaços de massa comecem a se agrupar.
A massa será levemente quebrada, o que é normal. Se for muito quebradiço para se formar em bolas e continuar rachando ou quebrando, adicione mais leite 1/2 colher de sopa por vez.
Use uma colher de biscoito para formar bolas de massa com cerca de 1 polegada. Termine de rolar em bolas com as mãos. Coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de pergaminho a 1 1/2 polegadas de distância. Asse por 10 a 12 minutos ou até que comecem a ficar marrom muito claro.
Retire do forno e transfira para um rack de resfriamento.

Esmalte

Em uma tigela média, adicione iogurte grego, leite e açúcar em pó e bata até ficar homogêneo usando uma batedeira até combinar. A cobertura deve ser fina o suficiente para mergulhar facilmente um biscoito. Adicione mais leite, 1 colher de chá de cada vez, se necessário.
Quando os biscoitos esfriarem, mergulhe a parte superior de cada biscoito na cobertura. Em seguida, mergulhe no coco ralado. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazenar. Aproveitar!

Palavra -chave: Bolas de neve de coco