Receita vegana de broccoli caçarola – comida de conforto saudável e saborosa
Se você está procurando um prato reconfortante, mas saudável, cheia de vegetais, este Couve -flor vegana e caçarola de brócolis é a receita perfeita para experimentar! Cheio de vegetais vibrantes e repletos de nutrientes e um molho cremoso à base de plantas, é o melhor comida de conforto sem culpa. Se você é vegano ou simplesmente procurando um prato lateral focado na planta, é fácil fazer, esta caçarola é fácil de fazer, saborosa e perfeita para jantares em família, preparação para refeições ou ocasiões especiais. Além disso, está repleto de combate a doenças vegetais crucíferos e fibra, tornando-a uma adição satisfatória ao seu repertório baseado em plantas.
Basta preparar seus vegetais e mexê-los nesse delicioso molho branco caseiro com creme de caju, despeje a mistura em uma assadeira e cubra com uma rica cobertura de migalhas de biscoitos de alecrim. Em seguida, entre no forno e asse na perfeição dourada. Servi esta receita para o meu menu de Natal e foi o sucesso de todo o feriado! Mas também adoro isso como um prato simples para um jantar de domingo à noite ou potluck. É também uma cobertura maravilhosa para batatas assadas.
Benefícios nutricionais
A couve -flor vegana e a caçarola de brócolis oferece vários benefícios nutricionais, tornando -o um prato saudável e equilibrado. Aqui estão algumas das principais vantagens nutricionais:
Tanto a couve -flor quanto a brócolis são ricas em fibras alimentares, o que suporta digestão saudável e pode ajudar a evitar a constipação. A fibra também contribui para se sentir cheia por mais tempo, o que pode ajudar em um peso saudável.
Embalado com compostos antioxidantes
Couve -flor e brócolis são carregados com antioxidantes como flavonóides e carotenóides. Isso ajuda a reduzir o estresse oxidativo, diminuir os riscos de doenças crônicas e promover a saúde geral.
- Rico em vitaminas
- Vitamina c: Tanto a couve -flor quanto a brócolis são excelentes fontes de vitamina C, que aumentam o sistema imunológico, promove a pele saudável e atua como um antioxidante.
- Vitamina k: O brócolis, em particular, é rico em vitamina K, importante para a saúde óssea e a coagulação do sangue.
- Folato: A couve -flor é uma grande fonte de folato, essencial para a síntese de DNA e crucial durante a gravidez para o desenvolvimento fetal.
Descrição
Faça esta deliciosa caçarola de brócolis vegana de couve -flor para uma refeição saudável, nutritiva e reconfortante. Embalado com ingredientes à base de plantas e uma rica cobertura de migalhas de alecrim, é o prato de caçarola vegana perfeito para qualquer ocasião, de jantares familiares de domingo à noite a lados de férias.
Creme de caju:
- 1 xícara cru caju
- Água fervente
- 1 limãoJuiced (Reserve Peel for Zest, abaixo)
- ¼ colher de chá sal (opcional)
- ¼ xícara leite à base de plantaspuro, sem açúcar (ou seja, soja, amêndoa, aveia)
Brócolis e couve -flor:
- 1 bando (cerca de 12 onças) brócolisseparado em florzinhas de tamanho médio (sobre 4 xícaras)
- 1 cabeça grande (cerca de 2 ½ libras) couve-florseparado em florzinhas de tamanho médio (sobre 7 xícaras)
- Água
Molho branco:
Topping de migalha:
- 1 1/3 xícaras biscoitos amanteigados esmagados, veganos (cerca de 24 bolachas ou 112 gramas)
- ¾ xícara queijo de planta cheddar ralado
- ½ colher de chá Paprika
- 1 colher de sopa Finamente picado fresco alecrim (ou 1 colher de chá Rosemary seco)
- 1 ½ colheres de sopa azeite extra virgem
- Coloque os caju cru em um prato pequeno. Cubra com água fervente e mergulhe por 15 minutos. Escorra a água e adicione o caju a um pequeno liquidificador, juntamente com o suco de limão (reservando a casca para mais tarde), sal (opcional) e ¼ de xícara de leite à base de plantas. Processe até ficar homogêneo e espesso – sobre a textura do creme chantilly. Pode pausar e raspar os lados. Separe para adicionar à Etapa 3.
- Enquanto os castanhões estão imersos, prepare o brócolis e a couve -flor. Encha uma panela grande meio cheia de água e deixe ferver. Adicione os brócolis e as florzinhas de couve-flor e cozinhe em fogo médio por cerca de 2-3 minutos, até ficar macia (não cozinhe demais). Drene imediatamente a água fervente em uma peneira e enxágue com água fria. Separe para adicionar à Etapa 3.
- Prepare o molho branco aquecendo o azeite em uma panela grande pesada ou forno holandês em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 3 minutos. Adicione farinha, mostarda moída, pimenta caiena, sal de aipo e sal (opcional), raspas de limão e alecrim e refogue por 1 minuto, mexendo constantemente. Adicione 3 xícaras de leite à base de plantas e o creme de caju preparado (da etapa 1) e misture até ficar homogêneo e espessado (cerca de 3 minutos). Misture o queijo ralado à base de plantas e cozinhe enquanto mexa até ficar homogêneo e derretido (cerca de 2 minutos). Dobre delicadamente os brócolis e couve -flor. Retire do fogo e transfira a mistura para uma assadeira de 9 x 13 polegadas ou uma caçarola grande.
- Pré -aqueça o forno a 375 F.
- Faça a cobertura de migalhas misturando migalhas de cracker, queijo à base de plantas, páprica, alecrim e azeite em uma tigela média. Deve fazer uma textura quebradiça. Polvilhe uniformemente sobre a mistura de couve -flor de brócolis e coloque -a, descoberta no forno. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar na parte superior.
- Sirva imediatamente. Faz 10 porções.
Notas
Pode usar brócolis congelado ou florzinhas de couve -flor, pulando a cozinha na etapa 2.
Tente esmagar os biscoitos em um pequeno liquidificador por apenas alguns segundos.
Eu amo usar meu Fiesta assando Para esta receita, retratada neste blog.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Time de cozimento: 33 minutos
- Categoria: Prato
- Cozinha: americano
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 287
- Açúcar: 4 g
- Gordo: 19 g
- Carboidratos: 21 g
- Fibra: 4 g
- Proteína: 9 g
10 principais receitas de brócolis e couve -flor
Para outras receitas com brócolis e couve -flor, confira o seguinte:
Como influenciador da Amazon, ganho com compras qualificadas. Para mais informações sobre links de afiliados, clique aqui.