Caçarola De Macarrão De Frango
Caçarola De Macarrão De Frango é uma comida puramente reconfortante, o tipo de jantar familiar que oferece TODAS as vibrações aconchegantes. É cremoso e com queijo, carregado com frango macio e macarrão de ovo, e uma cobertura crocante de biscoito Ritz é o toque final perfeito.
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Caçarola de macarrão com frango é o jantar mais aconchegante!
Como morador do meio-oeste, as caçarolas cremosas têm um lugar especial em meu coração. Eu cresci comendo-os, então eles ainda são os favoritos nostálgicos.
E isso caçarola de macarrão de frango está lá em cima com o meu Caçarola Joe Desleixada e Caçarola de hambúrguer!
Como Sopa De Macarrão De Frangoos principais componentes desta receita são Frango Desfiado e macarrão de ovo largo. Mas em vez de caldo, o macarrão e o frango são assados em molho cremoso de queijo com vegetais e cobertos com biscoitos amanteigados Ritz. Que delícia!
- Iluminado. Usar iogurte grego desnatado e leite com baixo teor de gordura torna o molho mais leve do que uma caçarola típica, mas ainda rico e cremoso. Também sem sopas “lata”!
- Adequado para toda a família. Não haverá reclamações quando o jantar for uma caçarola cremosa e com queijo!
- Alimenta uma multidão, mas também é ótimo para os dias de semana. Este é o tipo de refeição de um prato que adoro para um jantar durante a semana, mas também preenche todos os requisitos para um potluck. (Carboidratos? Confira! Queijo? Verifique! Molho cremoso? Verifique!)
- Vá em frente. Adoro montar esta caçarola de macarrão de frango com antecedência para poder assá-la quando estiver pronta.
Ingredientes principais
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Iogurte Grego ou Creme de Leite. Use creme de leite para uma caçarola de macarrão de frango mais clássica ou um iogurte grego desnatado para mantê-lo leve e adicionar um pouco mais de proteína.
- Macarrão De Ovo Largo. Um macarrão largo segura melhor o molho cremoso!
- Cebola e Aipo. Eles ajudam a desenvolver o sabor da canja de macarrão com frango e adicionam um sabor semelhante a esta caçarola.
- Temperos. Alho em pó, tomilho, sálvia, sal e pimenta.
- Caldo de galinha. Eu uso caldo com baixo teor de sódio para manter o nível de sal sob controle.
- Leite com teor reduzido de gordura. Você pode absolutamente trocar por um leite com alto teor de gordura, se quiser, mas eu aconselho contra o leite desnatado, que pode criar um molho fino.
- Ervilhas e Cenouras. Legumes congelados são uma maneira fácil de adicionar algumas delícias vegetarianas sem preparação!
- Queijo Cheddar Ralado. Não consigo enfatizar isso o suficiente: destrua o seu! Ele derrete mais suavemente no molho.
- Frango Cozido. Você pode destruir as sobras Peito de Frango Assado ou frango assado, ou siga minha receita de Frango Desfiado Instantâneo ou Frango desfiado na panela elétrica.
- Biscoitos Amanteigados. Esmagado por cima para um acabamento dourado e crocante. Você pode trocar por panko, se quiser, mas usar biscoitos Ritz me lembra os biscoitos que eu costumava transformar em canja de macarrão com frango quando criança!
- Ervas Frescas. Finalize com salsa fresca ou cebolinha, se desejar.
Como fazer caçarola de macarrão com frango
Ferva o macarrão. Cozinhe o macarrão 1 minuto antes de ficar al dente; misture com óleo e reserve.
Refogue a cebola e o aipo (foto 1). Cozinhe na manteiga até ficarem macios, depois acrescente a farinha e os temperos; cozinhe por 1 minuto.
Torne-o cremoso (foto 2). Aos poucos, acrescente o caldo e o leite; cozinhe até engrossar.
Adicione os próximos ingredientes (foto 3). Junte as ervilhas e as cenouras, depois o iogurte grego e o queijo.
Junte o frango e o macarrão (foto 4). Transfira a mistura para uma assadeira.
Cubra (foto 5). Esmague os biscoitos por cima.
Assar. Asse a 350ºF por 25 a 30 minutos até ficar borbulhante e dourado; decore com ervas.
Variações de receita
- Adicione mais vegetais. Refogue os cogumelos com a cebola e o aipo ou troque as ervilhas e as cenouras por brócolis picado congelado.
- Dê uma cobertura de queijo. Antes de adicionar os biscoitos, polvilhe um pouco mais de queijo cheddar por cima.
- Cubo o frango. Se preferir pedaços de frango em vez de desfiado, você pode cortá-lo em cubos.
O que servir com caçarola de macarrão de frango
- Acompanhamentos Vegetais. Mantenha a simplicidade com Feijão Verde Refogado ou Abóbora Assada.
- Salada. Esse Salada de Espinafre tem sido minha receita de salada favorita ultimamente!
- Pão ou Biscoitos. Para um jantar de comida caseira completo, sirva com Rolinhos de jantar caseiros ou Biscoitos de Leitelho.
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Caçarola De Macarrão De Frango
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Ingredientes
- 1 xícara iogurte grego simples desnatado ou creme de leite
- 12 onças macarrão de ovo seco
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal
- 1 pequeno cebola amarela finamente cortado
- 3 costelas salsão em cubos finos (cerca de 1 xícara)
- ⅓ xícara farinha multiuso
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá tomilho seco
- ½ colher de chá sálvia esfregada
- ¼ colher de chá pimenta preta moída
- 3 xícaras caldo de galinha com sódio reduzido
- 1 xícara leite com baixo teor de gordura Eu usei 1%
- 1 Saco (10 onças) de ervilhas e cenouras congeladas descongelado
- 1 xícara queijo cheddar ralado picante dividido
- 4 xícaras cozido frango desfiado
- 1 manga biscoitos amanteigados como Ritz (cerca de 32 biscoitos)
- Salsa ou cebolinha fresca picada opcional para servir
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 350°F. Cubra uma assadeira de 9×13 polegadas com spray antiaderente e reserve. Meça o iogurte grego e deixe-o descansar em temperatura ambiente enquanto prossegue com a receita.
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Cozinhe o macarrão 1 minuto antes de ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem (para o meu pacote foram 4 minutos). Eles ainda devem estar um pouco mastigáveis para serem comidos, pois continuarão a cozinhar no forno. Escorra, misture com um pouco de óleo para não grudar e reserve.
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Enquanto isso, derreta a manteiga em um forno holandês ou em uma panela grande e funda semelhante em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo. Mexa e cozinhe até ficar macio e a cebola ficar translúcida, cerca de 6 minutos.
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Polvilhe a farinha, o alho em pó, o sal, o tomilho, a sálvia e a pimenta por cima. Cozinhe, mexendo para que não restem pedaços secos de farinha, por 1 minuto inteiro.
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Trabalhando salpicos de cada vez, acrescente o caldo e o leite, mexendo até ficar homogêneo. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 10 a 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo.
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Fora do fogo, acrescente as ervilhas e as cenouras (isso ajudará a esfriar o molho para que o iogurte não coalhe), depois o iogurte grego e o queijo até incorporar bem.
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Junte o frango e o macarrão e transfira para a assadeira preparada. Suavize o topo.
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Com os dedos, esmague as bolachas sobre a caçarola para criar uma cobertura crocante.
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Asse até que a caçarola esteja quente e borbulhante e os biscoitos dourados, cerca de 25 a 30 minutos. Se desejar, polvilhe com salsa fresca picada. Deixe esfriar alguns minutos e sirva.
Notas
- PARA ARMAZENAR: Guarde as sobras em um recipiente hermético por 3 a 4 dias.
- PARA REAQUECER: Reaqueça porções individuais no micro-ondas ou a caçarola inteira em um prato coberto a 350°F até aquecer bem.
- CONGELAR: Você pode congelar antes de assar por até 2 meses; descongele durante a noite na geladeira antes de assar. Ou congele as sobras em um recipiente hermético por até 2 meses.
