Cauliflower de masala cozida inteira | Blog Ketodiet

Ingredientes e swaps -chave

Esta receita mantém as coisas simples, mas saborosas, com alguns ingredientes importantes. Aqui está o que você precisa e algumas idéias para swaps fáceis:

• Couve-flor: Toda a cabeça da couve -flor é a base. Se preferir, você pode usar um menor, mas ajuste os tempos de cozimento para evitar cozinhar demais.
• Queijo macio: O queijo de cabra macio acrescenta um sabor agradável, mas o cream cheese é uma ótima troca se você preferir algo mais suave.
• Pasta de tomate: Se você não tiver pasta de tomate (purê de tomate), um molho de tomate espesso pode funcionar.
• Especiarias: Garam Masala e Curry Powder trazem os sabores clássicos de masala. Você pode ajustar o nível do tempero usando pó de curry leve ou quente. Não tem garam masala? Uma mistura de cominho, coentro e um pouco de canela fará o truque.
• Azeite: Você pode trocá -lo por petróleo de abacate ou ghee derretido.
• Ervas: Salsa fresca ou coentro são perfeitos para polvilhar por cima, mas você pode usar outras ervas frescas que você gosta, como hortelã ou cebolinha, para alterar o perfil de sabor.

Dicas para fazer a couve -flor inteira perfeita perfeita

Para obter os melhores resultados com este prato, aqui estão algumas dicas simples:

• Não pule o vapor. O vapor da couve -flor garante primeiro que seja concurso, sem secar no forno. Procure-se nítido ao cozinhar, para que ele mantenha sua forma enquanto a assar.
• Deixe a couve -flor esfriar um pouco antes de marinar. Isso ajuda o revestimento de masala de queijo a ficar melhor e a não deslizar.
• Use um revestimento generoso da marinada. Certifique -se de que a couve -flor esteja completamente coberta com a mistura de queijo temperado para maximizar o sabor e impedir que ele seque.
• Grelhar para uma cor extra. Se você quiser uma blusa ainda mais crocante, grelhe a couve -flor nos últimos minutos de assar, mas fique de olho nela para que não queime.
• Brinque com o nível de especiarias. Ajuste o curry em pó ou garam masala à sua preferência de calor. Para um chute mais picante, você pode adicionar pó de pimenta ou pimentões picados frescos à marinada.

Variações de sabor

Aqui estão 10 variações de sabor que você pode tentar para couve -flor inteira assada:

• CAULIFLOWER BUFFALO: Jogue a couve -flor em molho de búfalo Antes de assar um chute picante e picante. Sirva com rancho ou molho de queijo azul.
• Lemon & Herb: Use uma mistura de suco de limão, azeite, alho e ervas frescas, como alecrim, tomilho e salsa para obter um sabor leve e refrescante.
• Paprika defumada: Misture páprica defumada, alho em pó, azeite e um toque de cominho para um sabor profundo e esfumaçado.
• Parmesão de alho: Cubra a couve -flor com alho, azeite e parmesão ralado para uma crosta salgada e brega.
• Tahini e Za’atar: Regue com Molho de tahine e polvilhe com tempero za’atar por uma variação de inspiração do Oriente Médio.
• Harissa assada: Espalhar uma mistura de Pasta Harissa e azeite para uma reviravolta ousada e picante da África.
• Curry de coco: Use leite de coco e pasta de curry Para um sabor tropical e cremoso que combina bem com coentro e limão.
• Honey/Maple Mustard Glazed: Combine xarope com sabor à base de alulose, mel ou bordo, mostarda Dijon e azeite para um esmalte doce e picante que carameliza lindamente. Eu amo o xarope de alulose rxsugar – Obtenha 20% de desconto usando este link (link de afiliado) ou usando o código Ketodiet20 no checkout.
• Chimichurri Cauliflower: Cubra a couve -flor assada com um novo Molho de Chimichurri Feito de salsa, alho, azeite e flocos de pimenta vermelha.
• Pesto Crosted: Cubra a couve -flor em um pesto de manjericão ou Pesto de tomate seco ao sol Para um rico final de inspiração italiana.

Servindo sugestões

Quando se trata de servir, toda essa couve -flor Masala assada é versátil. Faz um excelente prato, combinando bem com carnes grelhadas, como frango, cordeiro ou carne. Para aqueles que procuram uma opção mais leve e com baixo teor de carboidratos, é uma ótima alternativa para lados mais pesados, como batatas ou arroz.

Se você preferir servir como um prato principal vegetariano, uma dose de creme de leite ou um molho simples de iogurte ao lado funciona maravilhosamente. Você também pode emparelhá -lo com uma salada fresca para manter a refeição equilibrada. Para um pouco de textura e crise extras, tente espalhar algumas nozes ou sementes torradas, como amêndoas, gergelim ou sementes de abóbora, por cima após o assado.

Aqui estão alguns pratos de carne para servir toda essa couve -flor de masala inteira com:

Dicas de armazenamento

Para armazenamento, as sobras podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.

Quando você estiver pronto para reaquecer, o melhor método é recuperá-lo no forno a 175 ° C de 350 ° F por cerca de 10 a 15 minutos até aquecer. O microondas é uma opção, mas pode resultar em uma textura mais suave.

Se você deseja congelar, embrulhe a couve-flor firmemente e guarde-o em um recipiente seguro para freezer por até 2 meses. Embora seja possível reaquecer de Frozen, lembre -se de que a textura será mais macia do que quando fabricada na hora.

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Valores nutricionais (por 1/6ª couve -flor inteira)