Com uma camada espessa de cheesecake cremoso cobrindo bolo de cenoura doce picante, esta receita de cheesecake de bolo de cenoura é a melhor sobremesa de Páscoa!
Cheesecake de bolo de cenoura caseiro
Se você preferir o seu bolo de cenoura empilhado com cobertura de creme de creme rica, você se apaixonará pela primeira mordida com esta receita.
Ele combina duas das minhas sobremesas favoritas, bolo de cenoura e cheesecake, para um final culinário absolutamente exibido.
Sirva no seu próximo jantar sofisticado na primavera ou no brunch de Páscoa. Os hóspedes ainda estarão falando sobre isso meses depois!
Para aqueles de nós que amam bolo de cenoura e cheesecake, agora não há necessidade de escolher apenas um. Esta sobremesa de férias permite que você aproveite os dois ao mesmo tempo.
Dica profissional de cozimento: Quer barras portáteis em vez de cheesecake fatiado? Certifique -se de fazer esses creme de cream chee de creme congelados Barras de bolo de cenoura.
Ingredientes de bolo de camada de bolo de cenoura
O bolo de cenoura pede cenoura desfiada, maçã, óleo opcional, extrato de baunilha puro, cidra de maçã ou vinagre branco, canela moída, farinha, sal, bicarbonato de sódio e adoçante.
E você precisará de cream cheese, iogurte, baunilha, amido de milho ou proteína em pó e xarope de bordo puro ou açúcar para a camada de cheesecake.
Use cenouras descascadas frescas com as hastes removidas. Cenouras amarelas, roxas, brancas e laranja, todas elas igualmente bem.
Você pode trocar a maçã na camada de bolo de cenoura por uma quantidade igual de iogurte, abacaxi esmagado, creme de leite ou banana purê, se preferir.
Eu recomendo a farinha soletrada, a farinha de aveia, a farinha de todos os propósitos brancos ou a farinha sem glúten do moinho vermelho de Bob para a melhor textura. Uma versão sem açúcar e ceto com farinha de amêndoa também está incluída abaixo.
O iogurte gordo e o cream cheese produz os resultados mais cremosos. Para criar cheesecake de bolo de cenoura vegana, basta usar seu creme de queijo creme favorito e iogurte sem leite. A receita já está naturalmente livre de ovos.
Escolha um adoçante granulado ou açúcar para o bolo de cenoura. E vá com qualquer adoçante seco ou líquido de escolha, incluindo xarope de bordo puro ou mel, para o cheesecake.
Cenouras restantes? Tentar Bolo de cenoura vegana ou Pão de banana de bolo de cenoura
Vídeo da receita
Acima, assista ao vídeo da receita de cheesecake de bolo de cenoura passo a passo.
Como fazer o melhor cheesecake de bolo de cenoura
Pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e unte o fundo e os lados de uma forma de mola de nove polegadas.
Bata todos os ingredientes secos ao bolo de cenoura em uma tigela grande. Em seguida, junte os ingredientes restantes do bolo de cenoura para formar uma massa.
Espalhe a massa do bolo na parte inferior da panela de mola. Asse na prateleira central do forno por vinte minutos.
Deixe a panela esfriar enquanto você prepara o cheesecake.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes de cheesecake apenas até ficar homogêneo. Para obter melhores resultados, não misture demais.
Alise o cheesecake não cozido, enchendo a crosta de cenoura e coloque a forma de mola de volta na prateleira central do forno ainda pré -aquecido.
Encha qualquer assadeira na metade da água. Coloque cuidadosamente esta panela no rack inferior do forno.
Asse trinta minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno fechado por mais cinco minutos, para esfriar muito gradualmente.
Retire do forno e deixe descansar pelo menos vinte minutos antes de refrigerar a panela de mola descoberta até ficar totalmente gelado (pelo menos quatro horas ou durante a noite).
As empresas de cheesecake aumentam consideravelmente durante esse período.
Depois de resfriado, guarde as sobras cobertas pela geladeira por até cinco dias. Ou corte e congele por até três meses. Descongelar antes de servir.
Perguntas frequentes
Preciso pré -fazer o bolo de cenoura?
Enquanto muitas receitas semelhantes pulavam essa etapa, levando apenas alguns minutos para assar a camada de bolo de cenoura antes do tempo faz toda a diferença entre uma textura molhada e gomosa ou perfeitamente úmida e macia.
Eu testei esta receita específica nos dois lados e posso atestar pessoalmente a importância de pré -cobrar o bolo inferior no mesmo dia ou na noite anterior.
Posso pular o banho de água?
A razão para um banho de água é aumentar a umidade no forno e evitar rachaduras na sobremesa de Páscoa acabada.
No entanto, você absolutamente não precisa de um banho de água.
Se o seu plano é cobrir todo o topo do cheesecake com cenouras e nozes raladas ou nozes, ou se você não se importa se as rachaduras superiores, poderá assar a receita sem banho de água.
Como você decora o topo?
Quando se trata de coberturas de cheesecake, você é limitado apenas pela sua imaginação.
Passei cenouras extras em um processador de alimentos e as borrifei sobre a torta acabada, juntamente com nozes em cubos.
Você pode criar lindas formas de cenoura com cobertura laranja e verde. Ou cubra o cheesecake com coco ralado, sem bosque de aveia ou granulado.
Adicione bagas frescas ou bananas fatiadas e um redemoinho de açúcar de canela ou açúcar em pó.
Ou deixe a planície superior e deixe a beleza natural da receita brilhar.
Como eu guardo sobras de cheesecake?
É importante primeiro deixar a receita esfriar no balcão e depois sentar -se descoberta na geladeira por pelo menos quatro horas.
Essas etapas impedem que o excesso de umidade fique preso e pesa as duas camadas do bem assado, causando resultados encharcados.
Depois que o cheesecake de cenoura esfria e as empresas, guarde as sobras cobertas e refrigeradas por até cinco dias.
O cheesecake congelado descongela notavelmente bem, com uma perda mínima de cremosidade. Portanto, também é bom cortar a sobremesa refrigerada e armazenar fatias individuais em um recipiente hermético por cerca de três meses.
Esta receita é saudável?
Com menos de 300 calorias por fatia e com apenas oito gramas de açúcar, o cheesecake é muito mais saudável do que qualquer coisa que você possa comprar na Cheesecake Factory.
Ele fornece proteína do cream cheese, iogurte e fibra, vitamina A e vitamina K, graças às cenouras vegetais de superalão.
No entanto, isso ainda é uma sobremesa e, portanto, deve ser consumido com moderação. O cheesecake nunca será brócolis, não importa quantos nutrientes ele inclua.
Camada de bolo de cenoura
- 1 xícara cenoura desfiada
- 1/2 xícara Mappleado ou abacaxi esmagado
- 1/4 xícara óleo ou maçã adicional
- 2 TSP Extrato de baunilha pura
- 2 TSP vinagre
- 1 1/2 xícaras farinha (ou use isso Bolo de cenoura Keto como a base)
- 1 1/2 colher de chá Canela moída
- 3/4 TSP sal
- 1/2 TSP bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara açúcar ou xilitol
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Para fazer o cheesecake do bolo de cenoura, primeiro pré -aqueça o forno a 350 F. Unte uma panela de mola de nove polegadas. Bata todos os ingredientes secos ao bolo de cenoura e junte os ingredientes restantes do bolo apenas até misturar uniformemente. Espalhe a panela preparada e asse 20 minutos. Deixe esfriar enquanto você faz o cheesecake. Misture todos os ingredientes de cheesecake em um liquidificador ou processador de alimentos apenas até ficar homogêneo. Não seja sobrecarregar. Almo em cima da crosta de bolo de cenoura e coloque na prateleira central do forno. Encha qualquer panela a meio caminho com água e coloque -a na prateleira inferior do forno. Asse 30 minutos. Sem abrir a porta do forno, desligue o fogo e deixe a receita descansar no forno fechado por cinco minutos. Retire o cheesecake ainda sob assado e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira descoberta por pelo menos quatro horas ou durante a noite, período em que a textura se firmará consideravelmente. Fatia e aproveite.Ver fatos nutricionais
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