Se você fez meu Creme de sopa de cogumelosaqui está a maneira perfeita de usá -lo! Essas costeletas cremosas de porco de cogumelos são uma refeição saudável e repleta de proteínas que é reconfortante e amigável.
Não há nada melhor do que as costeletas de porco suculentas e verdadas com pan, sufocadas em um rico molho de cogumelos terrosos. A melhor parte? Tudo é feito em uma frigideira, então a limpeza é fácil! Além disso, este prato é ótimo para preparação de refeições – apenas reaqueça e aproveite ao longo da semana.
Sirva com vegetais cozidos no vapor, um lado de MASH CREMO CAULIFLOWERou simplesmente aproveite por si só. De qualquer forma, você está em um delicioso jantar com baixo teor de carboidratos, que parece uma refeição com qualidade de restaurante.
Ingredientes e swaps -chave
Aqui está o que você precisará para fazer essas costeletas cremosas de porco de cogumelos, além de alguns swaps fáceis:
- CHOPS DE PORCO: As costeletas de porco de osso funcionam melhor porque elas permanecem suculentas, mas você pode usar costeletas de porco desossadas também! (Veja as perguntas frequentes abaixo para ajustes de cozimento.)
- Creme de sopa de cogumelos: Esta versão caseira Faz toda a diferença no sabor!
- Cogumelos marrons: Adiciona um sabor e textura profundos e terrosos. Você pode usar cogumelos de botão branco, mas o sabor não será tão rico.
- Onion & Garlic: Aromáticos essenciais para construir sabor no molho e adicionar textura.
- Caldo de galinha ou caldo de osso: Ajuda a diminuir o molho enquanto adiciona riqueza.
- Vinho branco seco: Adiciona profundidade de sabor. Também é adequado para crianças, pois o álcool será cozido. Você pode pular ou substituir por caldo extra.
- Dijon Mostarda: Adiciona um pouco de sabor e ajuda a equilibrar os sabores.
- Azeite ou ghee: Usado para queimar as costeletas de porco. Ghee é uma ótima opção resistente ao calor.
Posso usar costeletas de porco desossadas?
Sim! As costeletas de porco desossadas cozinham um pouco mais rápido, então reduza o tempo do forno para cerca de 12 a 15 minutos, em vez do tempo integral necessário para as costeletas de osso.
O que posso usar em vez de vinho branco?
Você pode pular o vinho e substituí -lo por caldo extra de frango ou um pouco de suco de limão para acidez.
Como posso tornar isso sem laticínios?
Use creme de coco em vez de creme de leite no Creme de sopa de cogumelos e use azeite para queimar a carne de porco.
Posso usar uma proteína diferente?
Absolutamente! Este molho cremoso de cogumelos funciona bem com coxas de frango ou costeletas de cordeiro também – apenas ajuste o tempo de cozimento de acordo. Para as coxas de frango desossadas, veja por 3-4 minutos de cada lado, depois asse por 15 a 18 minutos. Se estiver usando as coxas de frango de osso, veja por 5 minutos de cada lado e asse por cerca de 18-22 minutos. Para as costeletas de cordeiro, veja por 2-3 minutos de cada lado, depois asse por 8 a 10 minutos para médio-raro ou mais, se preferir mais.
Dicas de armazenamento
Este prato armazena bem, tornando -o ótimo para preparação de refeições. Veja como mantê -lo fresco:
- Refrigeração: Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça suavemente no fogão em fogo baixo ou no microondas com 50% de energia para evitar secar a carne de porco.
- Congelando: Você pode congelar as costeletas de porco com o molho por até 3 meses. Deixe-os esfriar completamente antes de se transferir para um recipiente seguro para freezer.
- Reaquecendo de Frozen: Descongelhe durante a noite na geladeira e depois reaqueça no fogão em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até se aquecer. Adicione um toque de caldo se o molho estiver muito grosso.
Dica: Se você estiver preparando as refeições, guarde as costeletas e molho de porco separadamente para manter a textura perfeita ao reaquecer!
Servindo sugestões
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Prático Geral
Tamanho da porção 1 molho de porco + molho
Informações sobre alergia para costeletas de porco cremosas de cogumelos
✔ Sem glúten
✔ Ovo livre
✔ Livre de noz
✔ Abacate grátis
✔ Coco livre
✔ Peixe livre
✔ Marisco livre
✔ Carne livre
Notas
- A receita pode ser livre de laticínios ou sem coco.
Valores nutricionais (por 1 molho de porco + molho)
Carboidratos líquidos7.9 gramas
Proteína54.5 gramas
Gordo44.3 gramas
Calorias673 KCAL
Calorias de carboidratos 5%proteína 34%gordo 61%
Total de carboidratos9.5 gramasFibra1.6 gramasAçúcares4.5 gramasGordura saturada17.2 gramasSódio724 mg(31% Rda)Magnésio68 mg(17% Rda)Potássio1.357 mg(68% Emr)
Ingredientes (faz 4 porções)
- 2 xícaras Creme de sopa de cogumelos (480 ml/ 16 fl oz)
- 4 grandes costeletas de porco de osso (1 kg/ 2,1 lbs)
- 1/2 Tsp sal marinho, ou a gosto
- 1/4 Tsp pimenta preta, ou a gosto
- 1 colher de sopa azeite extra virgem ou ghee (15 ml)
- 1 cebola marrom, em cubos (110 g/ 3,9 oz)
- 2 dentes de alho, picado
- 2 xícaras de cogumelos marrons, fatiado (174 g/ 6,1 oz)
- 1/4 Vinho branco seco de xícara (60 ml/ 2 fl oz)
- 1 colher de sopa Dijon Mostarda (15 ml)
- 1 xícara caldo de galinha ou caldo de osso (240 ml/ 8 fl oz)
Instruções
- Fazer um lote de Creme de sopa de cogumelos Se você ainda não o fez. Você precisará de 2 xícaras (480 ml) para esta receita. Armazene qualquer outro na geladeira para outra refeição.
- Pré -aqueça o forno a 175 ° C/ 350 ° F (assistido pelo ventilador), ou 195 ° C/ 380 ° F (convencional).
- Seque as costeletas de porco com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade e tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Descasque e cutuque a cebola e pique o alho finamente. Corte os cogumelos.
- Aqueça uma frigideira profunda à prova de forno em fogo médio-alto com azeite ou ghee. Sear as costeletas de porco por 2 minutos de cada lado, até dourar. Transfira -os para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola em cubos e cozinhe por cerca de 3 minutos, até ficarem amolecidos.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e a maior parte da umidade evaporou. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos, mexendo constantemente, até obter perfumado.
- Despeje o vinho branco e raspe os pedaços dourados do fundo da panela com uma espátula. Deixe ferver por 1-2 minutos até reduzir ligeiramente.
- Despeje o preparado Creme de sopa de cogumelosdepois misture o caldo de mostarda e frango Dijon. Leve para um fervedor suave.
- Devolva as costeletas de porco grelhadas para a frigideira, coloque um pouco de molho sobre elas e transfira para o forno. Asse por 18-22 minutos, dependendo da espessura. Se estiver usando costeletas de porco desossadas, 12 a 15 minutos serão suficientes.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos. Sirva com raminhos de tomilho frescos e lados vegetais, como couve crocante de Bruxelas ou MASH CREMO CAULIFLOWER.
Costeletas de porco cremosas de cogumelo
Passo a passo
Ingredientes
- 2 xícaras Creme de sopa de cogumelos (480 ml/ 16 fl oz)
- 4 grandes costeletas de porco de osso (1 kg/ 2,1 lbs)
- 1/2 Tsp sal marinho, ou a gosto
- 1/4 Tsp pimenta preta, ou a gosto
- 1 colher de sopa azeite extra virgem ou ghee (15 ml)
- 1 cebola marrom, em cubos (110 g/ 3,9 oz)
- 2 dentes de alho, picado
- 2 xícaras de cogumelos marrons, fatiado (174 g/ 6,1 oz)
- 1/4 Vinho branco seco de xícara (60 ml/ 2 fl oz)
- 1 colher de sopa Dijon Mostarda (15 ml)
- 1 xícara caldo de galinha ou caldo de osso (240 ml/ 8 fl oz)
Instruções
- Fazer um lote de Creme de sopa de cogumelos Se você ainda não o fez. Você precisará de 2 xícaras (480 ml) para esta receita. Armazene qualquer outro na geladeira para outra refeição.
- Pré -aqueça o forno a 175 ° C/ 350 ° F (assistido pelo ventilador), ou 195 ° C/ 380 ° F (convencional).
- Seque as costeletas de porco com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade e tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Descasque e cutuque a cebola e pique o alho finamente. Corte os cogumelos.
- Aqueça uma frigideira profunda à prova de forno em fogo médio-alto com azeite ou ghee. Sear as costeletas de porco por 2 minutos de cada lado, até dourar. Transfira -os para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola em cubos e cozinhe por cerca de 3 minutos, até ficarem amolecidos.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e a maior parte da umidade evaporou. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos, mexendo constantemente, até obter perfumado.
- Despeje o vinho branco e raspe os pedaços dourados do fundo da panela com uma espátula. Deixe ferver por 1-2 minutos até reduzir ligeiramente.
- Despeje o preparado Creme de sopa de cogumelosentão misture o Dijon Mostarda e caldo de galinha. Leve para um fervedor suave.
- Devolva as costeletas de porco grelhadas para a frigideira, coloque um pouco de molho sobre elas e transfira para o forno. Asse por 18-22 minutos, dependendo da espessura. Se estiver usando costeletas de porco desossadas, 12 a 15 minutos serão suficientes.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos. Sirva com raminhos de tomilho frescos e lados vegetais, como couve crocante de Bruxelas ou MASH CREMO CAULIFLOWER.
Nutrição (por porção, 1 costeleta de porco + molho)
Calorias673kCal
Carboidratos líquidos7.9g
Carboidratos9.5g
Proteína54.5g
Gordo44.3g
Gordura saturada17.2g
Fibra1.6g
Açúcar4.5g
Sódio724mg
Magnésio68mg
Potássio1.357mg
Redução nutricional detalhada (por 1 costeleta de porco + molho)
| Total por 1 costeleta de porco + molho | |||
| 7,9 g | 54,5 g | 44,3 g | 673 KCAL |
| Creme de sopa de cogumelos (caseiro) | |||
| 3,6 g | 2,8 g | 12,3 g | 136 KCAL |
| Carne de porco, fresco, lombo, lâmina (costeletas ou assados), osso-in, magra e gordura separável, crua | |||
| 0 g | 48,9 g | 30,7 g | 485 KCAL |
| Sal | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Pepper, preto, especiarias | |||
| 0,1 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Cebola, marrom (amarelo), crua | |||
| 1,8 g | 0,2 g | 0 g | 10 kcal |
| Alho, fresco | |||
| 0,5 g | 0,1 g | 0 g | 2 KCAL |
| Cogumelos (marrons), frescos | |||
| 1,6 g | 1.1 g | 0 g | 10 kcal |
| Vinho, branco, seco | |||
| 0,3 g | 0 g | 0 g | 12 kcal |
| Dijon Mostarda | |||
| 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g | 2 KCAL |
| Caldo de galinha (caldo), apenas frango, caseiro | |||
| 0 g | 1,2 g | 1,2 g | 16 KCAL |
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