Esta é a melhor receita de coalhada de limão vegana que você já encontrará, com um sabor picante e apenas 3 ingredientes!
Coalhada de limão vegana fácil
Depois de descobrir como é simples preparar sua própria coalhada de limão em casa, você nunca mais comprará outro frasco na loja.
Algumas receitas on -line fazem com que pareça complicado, mas, na verdade, não poderia ser mais fácil. Basta ferver seus três ingredientes e mexa até ficar espesso.
Isso é realmente tudo o que há para isso!
Com o mínimo de esforço necessário, você obtém uma coalhada de limão grossa e absolutamente deliciosa perfeita para cobrir o sorvete, o cheesecake ou comer com uma colher.
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Coalhada de limão sem ovos
O principal ingrediente da coalhada de limão tradicional é as gemas de ovo, e muitas receitas também pedem claras de ovo ou manteiga.
Meu objetivo era criar uma versão vegana saudável com o mesmo sabor azedo e textura suave do original.
Para manter o mesmo perfil de sabor básico, usei todos os mesmos ingredientes presentes na coalhada tradicional de limão, com exceção dos ovos.
Os resultados foram ainda melhores do que eu esperava. Se você não sabe que esta receita é vegana com antecedência, nunca poderá adivinhar. É exatamente como uma coalhada clássica de limão!
Tente girar a receita em Iogurte congelado caseiro
Ingredientes
Tudo o que você precisa para a receita é suco de limão, adoçante de escolha e amido de milho, além de água e uma pitada opcional de açafrão moído para a cor.
Suco de limão – Use suco de limão espremido fresco ou suco de limão de uma jarra. Para ainda mais sabor de limão, fique à vontade para adicionar as raspas de um limão após o aquecimento.
Açúcar – Isso pode ser açúcar branco clássico, açúcar de coco não refinado ou xilitol ou eritritol granulado para uma versão sem adição de açúcar.
Amido de milho – Em vez de ovos ou creme de leite, duas colheres de sopa de amido de milho engrossam a coalhada de limão à base de planta.
Para coalhada de limão KETO sem amido de milho, tente experimentar amido de batata, araruta ou chiclete do Xanthan. E deixe -me saber como vai se você o fizer!
Água – Testei a água e o leite não arborizado na receita e descobri que a água funciona tão bem quanto o leite de amêndoa ou o leite de aveia.
Se você quiser uma coalhada de frutas ainda mais cremosa, substitua a água por leite de coco enlatado.
Ingredientes opcionais – Algumas receitas de coalhada de limão vegano incluem manteiga vegana para adicionar riqueza. Eu achei que isso não era necessário, mas você pode absolutamente despertar uma ou duas colheres de sopa de manteiga à base de plantas, se desejar.
Para obter uma bela cor dourada, optei por incluir apenas uma oitava colher de chá de açafrão no solo. Você pode usar algumas gotas de corante alimentar amarelo natural ou omitir este ingrediente completamente, se preferir.
Vídeo de receita passo a passo
Assista ao vídeo da receita de coalhada de limão vegano – acima.
Como fazer coalhada de limão vegana
Comece combinando o suco de limão, a água e o açúcar em uma panela pequena.
Se você estiver usando açafrão ou corante alimentar, adicione aqui também.
Ligue o fogo para o meio baixo e bata no amido de milho até dissolver totalmente.
Leve lentamente o conteúdo da panela para ferver, mexendo com frequência.
Depois de ferver, abaixe o fogo e bata constantemente até que a mistura de limão atinja a espessura desejada.
Retire do fogo e sirva. Deixe a panela esfriar antes de transferir a coalhada para uma jarra de pedreiro ou recipiente coberto.
Armazene as sobras cobertas pela geladeira por até duas semanas.
A coalhada de limão vai engrossar consideravelmente quando refrigerada. Você pode facilmente afiná -lo novamente reaquecendo por alguns segundos no microondas ou no topo do fogão.
Para manter a melhor textura, não recomendo congelar esta receita de limão.
Usos para coalhada de limão livre de laticínios
Experimente a coalhada de limão sobre o bolo, como este Bolo de cenoura vegana.
Agite -o em iogurte, espalhe -o na torrada em vez de geléia ou despeje em conchas azedas para fazer tortas de limão grandes ou mini veganas.
É uma ótima cobertura para Cheesecake vegano ou Sorvete de coco.
Ou coma -o diretamente da jarra com uma colher, desfrutando da maravilhosa textura suave e sabor picante dos doces de limão de cada colher.
Além de sem ovos e sem laticínios, esta receita vegana também pode ser baixa gordura, baixa caloria, sem nozes, sem soja, sem açúcar e sem glúten.
- 1/2 xícara suco de limão
- 1/2 xícara água
- 1/2 xícara açúcar ou eritritol
- 2 TBSP amido de milho
- 1/8 TSP Açafrão terrestre (opcional para cor)
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Misture o suco de limão, a água, o açúcar e a açafrão opcional em uma panela pequena. Aqueça em meio baixo e misture o amido de milho até dissolver totalmente. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e mexa constantemente até atingir a espessura desejada. Desfrute de quente ou deixe esfriar antes de transferir a coalhada de limão vegana para um recipiente coberto. Armazene na geladeira por até duas semanas. O requeijão de limão restante e fina, reaquecendo por alguns segundos no microondas ou no topo do fogão.Ver fatos nutricionais
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