Baked Cood com tomate cereja, erva-doce e alcaparras-um prato de inspiração mediterrânea que é leve, saborosa e pronta em menos de 30 minutos.
Bacalhau assado
Se você está tentando comer mais peixe, adorará esta receita de bacalhau assada. Está repleto de proteínas e vegetais, tornando-o uma ótima refeição de inspiração mediterrânea com baixo teor de carboidrato e alta proteína. Refogue os vegetais primeiro permite que a erva -doce suavize e caramelize um pouco, os tomates cerejeiros explodem com doçura e as alcaparras
Para infundir tudo com um soco salgado. Também é livre de glúten, sem laticínios e anti-inflamatório. Mais pratos de peixe como este você também pode gostar, tente isso Baixo do Mar MediterrâneoAssim, Peixe em papillote e Salmão de tábuas de cedro mediterrâneo grelhado.
Por que você vai adorar esta receita de bacalhau assada
Este bacalhau mediterrâneo combina limão, alho, ervas e alcaparras para uma refeição leve e simples perfeita para Emprestado ou qualquer época do ano.
Se você fizer isso Receita de bacalhau cozida saudávelEu adoraria ver isso. Marque -me em suas fotos ou vídeos InstagramAssim, Tiktokou Facebook. E não se esqueça de se juntar ao Comunidade Skinnytaste Para ver o que todo mundo está cozinhando!
O que você precisará
Aqui estão os ingredientes para esta receita fácil de bacalhau assada. Veja o cartão de receita abaixo para as medições exatas.
- Bacalhau: Você pode usar filetes de bacalhau frescos ou congelados. Se congelado, descongele primeiro na geladeira. Se você não tiver muito tempo, coloque os filetes (no pacote plástico) em uma tigela fria de água por 30 minutos.
- Limão Infunde o peixe com um sabor fresco e cítrico.
- Sal e pimenta Para o bacalhau e vegetais
- Azeite refogar os vegetais em
- Vegetais: As cebolas, os tomates cerejeiros e a erva -doce ficam mais suaves e doces enquanto cozinham.
- Alho para sabor salgado
- Caldo de legumes Cria um molho para peixe e vegetais.
- Alcaparras Para uma mordida salgada
- Ervas frescas: Salsa fresca e tomilho
Como assar bacalhau
O bacalhau marina em suco de limão enquanto você cozinha os tomates, a erva -doce e a cebola, melhorando seu sabor brilhante e cítrico. Veja o cartão de receita na parte inferior para obter instruções imprimíveis.
- Tempere o bacalhau com suco de limão, sal, pimenta e tomilho.
- Cozinhe os vegetais: Despeje o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, erva -doce, tomates e alho e refogue por 10 minutos. Adicione as alcaparras, caldo e sal restante e mexa, cozinhe por 4 minutos.
- Quanto tempo para cozinhar bacalhau no forno: Transfira a mistura de tomate para uma assadeira e adicione os filetes e as fatias de limão. Asse no rack central a 400 ° F por 15 minutos. Quando o peixe estiver opaco e flocos facilmente com um garfo, retire -o do forno e decore com salsa. Sirva com fatias de limão, se desejar.
Variações
- Opções de peixe: Use qualquer peixe branco, como Branzino, Red Snapper ou Halibut, que está disponível para você. Eu sempre escolho o mais fresco ou o mais local.
- Cebola: Use chalotas ou cebola vermelha.
- Tomates: Troque a cereja com tomates de uva.
- Ervas: Experimente com orégano, manjericão, cebolinha ou alecrim.
- Caldo: Substitua caldo de galinha.
Servindo sugestões
Esse bacalhau assado no forno estaria preenchendo por conta própria, mas abaixo estão algumas idéias de pratos, se você quiser servir com alguma coisa.
Armazenar
- Lefrigerar as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Reaquecer, microondas ou aquecê -lo em uma frigideira no fogão.
Mais receitas de peixes que você vai adorar
Para mais idéias de jantar Usando peixe, confira meu Receitas de frutos do mar coleção, além disso Cinco deliciosas receitas de peixes Para inspirar sua próxima refeição!
Colheita: 4 porções
Tamanho da porção: 1 filé, ¾ xícara de legumes
- 4 5 onças filetes de bacalhauAssim, ou alabote, seco
- 1 limãoAssim, Suco de
- 1 colher de chá sal kosherAssim, dividido
- ¼ colher de chá pimenta preta fresca
- 1 colher de sopa Tomilho frescoAssim, picado
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- 1 grande cebolaAssim, fatiado
- 1 pequeno Fennel de bulboAssim, Finamente em fatias (descarte o núcleo, apara caules, corte em trimestres)
- 1 pinta tomates cerejaAssim, corte ao meio
- 3 Cravo do alhoAssim, fatiado fino
- ½ xícara caldo de legumesAssim, sem sal
- 2 colheres de sopa alcaparrasAssim, drenado e picado
- 1 limãoAssim, fatiado
- ¼ xícara Salsa italianaAssim, picado
-
Pré -aqueça o forno a 400f.
-
Tempere o bacalhau com suco de limão, ½ colher de chá de sal, pimenta e tomilho nos dois lados e coloque na assadeira. Reserve.
-
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite, a cebola, a erva-doce, os tomates e o alho. Refogue por 10 minutos, até ficar macio. Adicione as alcaparras, caldo e outras ½ colher de chá de sal e cozinhe por mais 4 minutos.
-
Transfira para uma assadeira e adicione as fatias de peixe e limão. Asse no forno por 15 minutos. Os peixes devem lascar nas bordas. Cubra com salsa e sirva enquanto quente.
Último passo:
Por favor Deixe uma classificação e comente nos informando como você gostou desta receita! Isso ajuda nosso negócio a prosperar e continuar fornecendo receitas gratuitas e de alta qualidade para você.
Servindo: 1 filé, ¾ xícara de legumesAssim, Calorias: 213.5 KCALAssim, Carboidratos: 12.5 gAssim, Proteína: 28.5 gAssim, Gordo: 5.5 gAssim, Gordura saturada: 1 gAssim, Colesterol: 69.5 mgAssim, Sódio: 535 mgAssim, Fibra: 3.5 gAssim, Açúcar: 6.5 g