Um estudo de 12 anos com mais de 100.000 adultos revela que sua mercearia pode estar aumentando o risco de câncer de pulmão, mesmo que você nunca fumasse.
Estudar: Associação entre consumo de alimentos ultra processados e risco de câncer de pulmão: um estudo de coorte de base populacional. Crédito da imagem: arinau20/shutterstock.com
Embora alimentos ultra processados (UPFs) sejam amplamente considerados prejudiciais, sua associação com câncer de pulmão não foi validada até agora. Um estudo recente publicado em Tórax examinou se o risco de câncer de pulmão foi aumentado em pessoas que comeram mais UPF. Este estudo analisou as taxas gerais de câncer de pulmão e dois tipos de câncer, câncer de pulmão de células não pequenas (NSCLC) e câncer de pulmão de pequenas células (SCLC).
Introdução
Os UPFs estão se tornando cada vez mais adotados como uma parte importante da dieta globalmente. Essa tendência não mostra sinais de diminuição, embora a ingestão UPF se correlacione com riscos aumentados de morte, câncer, doença intestinal irritável, síndrome metabólica, obesidade e hipertensão.
O câncer de pulmão é uma das principais causas de morte, com 2,2 milhões de novos casos sendo relatados a cada ano e 1,8 milhão de mortes em todo o mundo. Permanece latente por anos ou décadas antes de se manifestar clinicamente. Esses aspectos dão urgência aos esforços de diagnóstico e preventivos precoces.
O tabagismo é um fator de risco primário para o câncer de pulmão, mas a dieta também desempenha um papel importante. Os UPFs são facilmente acessíveis, extremamente deliciosos com gostos viciantes e muito convenientes, pois evitam a bagunça e o tempo envolvidos na cozinha. Eles também custam menos que a Whole Foods e têm uma longa vida útil.
Por outro lado, eles não são nutricionais e densos em calorias. O UPF é feito de ingredientes alimentares extraídos ou sintetizados quimicamente ou por componentes alimentares altamente processados. É deficiente em micronutrientes, incluindo vitaminas e minerais, mas rico em açúcares e sais e uma série de aditivos não encontrados em alimentos caseiros.
Infelizmente, UPF é “Projetado para substituir todos os outros grupos de alimentos por embalagens atraentes e marketing intensivo,Segundo os autores. Isso entra em face de sua associação conhecida com doenças metabólicas e cardiovasculares, incluindo hipertensão, obesidade, diabetes, câncer e morte. Pode não ser coincidência que essas condições tenham aumentado na prevalência, juntamente com o aumento global da ingestão de UPF, entre os estratos socioeconômicos e a diversidade regional.
Portanto, o presente estudo explorou como o consumo UPF está relacionado ao câncer de pulmão e seus subtipos primários.
Sobre o estudo
Os participantes faziam parte do estudo de triagem de câncer de próstata, pulmão, colorretal e ovário (PLCO). Com base no sistema Nova, seus padrões alimentares foram avaliados usando um questionário e classificados como UPF ou não.
Resultados do estudo
O estudo constatou 1.706 casos de câncer de pulmão. Destes, 1.473 foram casos de NSCLC, representando a grande maioria (86%), com 233 casos de SCLC. O acompanhamento médio durou 12 anos entre mais de 101.000 adultos, com uma idade média de 63 anos no início.
A ingestão UPF consistia principalmente de carne de almoço (11%) e refrigerantes (13,9%), cafeinada ou não.
Após o ajuste para vários fatores que também podem aumentar o risco de câncer de pulmão, os pesquisadores concluíram que as pessoas com a maior ingestão de UPF também tiveram um risco 41% maior de câncer de pulmão, em comparação com aqueles que comiam o mínimo de UPF. O risco de NSCLC e SCLC foi comparado, em 37% e 44%, respectivamente.
Mesmo após o ajuste para a ingestão total de energia, a ingestão de UPF ainda estava associada a riscos de câncer de pulmão e riscos de CPNCC. Curiosamente, não houve padrão linear de resposta da dose para o SCLC, embora o risco tenha aumentado em um padrão não linear com câncer de pulmão ou NSCLC.
Pesquisas anteriores sugerem que cortar a UPF em favor de alimentos minimamente processados pode diminuir os riscos dos cânceres de pescoço, cólon e fígado. A dieta ocidental está ligada a maiores taxas de câncer de pulmão. O presente estudo está, no entanto, entre os primeiros a demonstrar uma ligação entre a ingestão UPF e o câncer de pulmão, no geral e seus subtipos.
Essa associação com câncer de pulmão pode ser impulsionada em parte pelo fraco perfil nutricional do UPF, juntamente com a substituição de alimentos saudáveis que reduzem o risco. A UPF também pode inibir as respostas de saciedade e interferir na maneira como o corpo dispõe com segurança os alimentos de alto carboidrato, resultando em ingestão excessiva de energia.
Independentemente disso, no entanto, a ingestão de UPF ainda estava associada ao aumento do risco de câncer de pulmão, talvez porque também preveja uma deficiência de compostos bioativos.
Os aditivos na UPF ainda estão em estudo, mas podem potencialmente desempenhar um papel na carcinogênese. Por exemplo, a carragenina é comumente usada para engrossar alimentos, mas estudos pré -clínicos indicam que inflama o intestino e pode indiretamente promover o câncer de pulmão, como poderia interromper o metabolismo do glutamato.
A contaminação da UPF com bifenilos policlorados relacionados a plásticos pode ser outra possibilidade, pois eles têm atividade estrogênica e podem promover a proliferação de células de câncer de pulmão. De acordo com estudos populacionais anteriores, esses produtos químicos persistem no corpo, apesar das proibições regulatórias.
A quantidade de processamento industrial necessária para produzir UPF altera a estrutura e a química do substrato alimentar, com efeitos adversos na biodisponibilidade e na geração potencial de substâncias tóxicas. Por exemplo, a acroleína, encontrada em salsichas grelhadas e fumaça de cigarro, foi mostrada em estudos de células para promover alterações cancerígenas no pulmão por meio de danos no DNA mitocondrial.
Conclusões
O estudo concluiu que “o maior consumo de UPF está associado a um risco aumentado de câncer de pulmão, NSCLC e SCLC”. No entanto, a causalidade não pode ser estabelecida devido à natureza observacional do estudo.
O estudo foi realizado principalmente em participantes brancos não hispânicos, limitando sua generalização. Estudos futuros devem estender e validar esses resultados em amostras mais diversas e maiores. Se mais pesquisas confirmarem essas associações, as políticas de saúde pública devem ter como objetivo reduzir a ingestão de UPF em todo o mundo.