Aprenda a cortar a couve -verduras, além de comprá -los e como escolher, limpar e armazenar verduras frescas neste guia. Além disso, descubra as muitas razões e maneiras de comê -las.
Os verduras são um item básico em comida de alma e na culinária do sul. Este verde resistente e nutritivo pode levar algum tempo para limpá -los e cortá -los antes de cozinhar. Além disso, a maneira como você corta você corta seus couve – quão espessa ou fina – afeta o tempo de cozimento.
O tempo que leva vale a cada segundo. Vou caminhar por você passo a passo como preparar e cortar couve para fazer Verdes de couve veganaesses couves de mel fácilum prato saudável da semana ou para adicionar sopa ou ensopado.
Você verá exatamente como limpar, cortar e cozinhar este vegetal básico do sul em fotos e um vídeo rápido!
Por que os verdes de couve são saudáveis?
Os verduras são nutritivos. Eles fornecem cálcio, vitamina K, fibras e muitos polifenóis que podem contribuir com benefícios adicionais à saúde, como proteger as células de nosso corpo contra danos.
Os couves também são versáteis na cozinha. Eu os prefiro como acompanhamento, mas também os adicionamos a sopas e ensopados. Você pode branquear as folhas e usar como um enrolador de sanduíche ou para cozinhar peixes no interior. Embora você possa usar couve para uma salada, eles são melhor cozidos na minha opinião.
Os verdes de couve estão na estação durante os meses mais frios e o melhor sabor em dezembro e janeiro. Então, agora é o momento perfeito para pegar um monte dessas verduras saudáveis de inverno.
Onde comprar couve
Os verdes são abundantes no inverno. Procuro pequenos cachos de jovens verdes que são mais macios e tenho menos tempo para cozinhar. Os enormes cachos de couve com as folhas mais maduras também são boas. Apenas saiba que você precisará cozinhá -los por mais tempo e o processo de limpeza e corte pode ser um pouco mais pesado.
Eu recomendo verduras frescas para a maioria das receitas e evite as ensacadas pré-cortadas, uma vez que elas tendem a ser mais difíceis na textura.
Escolha verduras que são de uma cor verde escura, sem folhas mole, rachadas ou amareladas. As folhas e caules devem parecer flexíveis e firmes, não murcha, dividindo ou seco.
Você também pode comprar verduras congeladas no supermercado. Isso é bom para jogar na sopa, ensopado, frite pratos de arroz de um potro ou smoothies.
Couve de limpeza verdes
Isso levará algum tempo. E existem dois métodos principais. Eu prefiro o primeiro método, mas o segundo pode economizar um pouco de água.
Método um
– Separe o grupo de couve em folhas individuais.
– Enxágue cada folha cuidadosamente sob água corrente fria. Tome cuidado para esfregar qualquer solo ou detritos que possam coletar na folha e, especialmente, ao redor do caule na frente e na parte traseira. Depois de limpar, reserve para se preparar para cortar.
Método dois
– Swish e mergulhe as verduras em uma tigela grande de água fria (ou uma pia higienizada). A sujeira se acalma no fundo da tigela.
– Mude a água várias vezes. Você saberá que os verdes estão limpos quando a água estiver limpa.
Se você usa água corrente fria ou o método de imersão, não deixe de olhar para cada folha para garantir que não haja sujeira ou detritos agarrados. Devido à maneira como eles crescem, os verdes podem ser difíceis de limpar. E acredite em mim, ninguém quer verduras corajas!
Toque um pouco de música e reserve um tempo para limpar seus verdes. Prepare um grupo extra enquanto estiver nisso!
Armazenar verduras frescas
Preparação adiante: Limpe alguns cachos de couve de cada vez. Os verdes limpos, fatiados e secos ficarão por uma semana ou mais na geladeira.
Se seus verdes estiverem molhados. Use um spinner de salada para remover qualquer umidade agarrada antes de colocar em um saco ou recipiente hermético e na geladeira.
Dica: prepare seu Couve do dia de ano novo Na semana anterior, ao mesmo tempo, você está limpando e cortando seus verduras de Natal.
Melhor maneira de armazenar verdes
Verduras frescas e não lavadas durarão cerca de uma semana na geladeira. A chave é garantir que os verdes estejam secos. Portanto, lave -os logo antes de estar pronto para cozinhá -los.
Você também pode preparar os verdes dessa maneira. Lave, corte e gire as verduras secas. Armazene em um saco plástico com uma toalha de papel para absorver qualquer água persistente.
Quando os verdes estiverem cozidos, coma-os em 1-2 dias.
Captinha de couve.
Quando seus verdes estão limpos, é hora de cortá -los. Enquanto uma faca de paring pode funcionar para os cozinheiros mais qualificados, eu uso uma tábua e uma faca do chef.
Etapa um: Empilhe as folhas que colocam as maiores no fundo da pilha. Eu removi os caules, mas você pode manter os caules mais finos, se preferir.
Etapa 2: Enrole as verduras em um rolo apertado, tomando cuidado para dobrar todas as folhas dentro. O rolo final deve parecer um charuto gordo.
Etapa 3: Segure o rolo firmemente contra a tábua de corte. Use a faca para cortar os couve, criando tiras finas.
Para cozinhar uniformes, corte seus verdes em fitas de tamanho uniforme.
Use seus verdes fatiados em suas receitas favoritas de couve. Essa fatia de tamanho é perfeita para um refogue rápido. Use fatias mais espessas para receitas de cozimento mais longas.
Use seu couve para uma receita rápida de prato de acompanhamento ou couve assada tradicional e muito mais!
Como cortar couve -verde
Guia passo a passo para colher, limpar, cortar e armazenar couve.
Porções: 1 pequeno bando
Custo: $ 2
Notas
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