Descubra as principais dicas sobre como cozinhar com ervilhas e seus incríveis benefícios de nutrição e saúde. De receitas simples a vantagens nutricionais, saiba como esse vegetação versátil e leguminosa pode aumentar suas refeições e bem-estar.
Por que não dar uma chance aos “ervilhas”? As ervilhas são um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser facilmente incorporado a uma ampla variedade de pratos. Esteja você adicionando-os a sopas, saladas ou batatas fritas, as ervilhas oferecem um toque de cor, sabor terroso, textura crocante e benefícios vibrantes à saúde. Embalados com vitaminas, minerais e proteínas à base de plantas, as ervilhas são um ótimo complemento para qualquer dieta. Neste guia, mostrarei como cozinhar com ervilhas e explorar os muitos benefícios à saúde que eles oferecem, desde apoiar a saúde do coração até aumentar seu sistema imunológico. Prepare -se para desfrutar de ervilhas de maneiras novas e emocionantes enquanto colhe as recompensas de seu poder nutricional!
Mais sobre ervilhas
A boa e antiquada ervilha verde (também conhecida como ervilha de jardim) é possivelmente um dos vegetais mais subestimados do universo. As ervilhas podem ser tão familiares e confortáveis para você quanto a torta de maçã, remontando à sua infância – a primeira vez que as ervilhas para bebês, depois como uma pilha arrumada de ervilhas congeladas no seu prato e como esferas verdes redondas flutuando em sua sopa de vegetais. Mas a humilde ervilha é uma potência nutricional acessível, fácil e deliciosa.
As ervilhas são as raras vegetais classificadas na família de leguminosas (junto com soja e outros feijões, lentilhas e ervilhas). Quando você os come frescos, como ervilhas verdes, ervilhas e ervilhas, elas são consideradas um vegetal. Quando você os come seca (ou seja, grão de bico, ervilhas de olhos pretos, ervilhas divididas), elas estão mais concentradas em nutrientes e contam como uma leguminosa ou proteína vegetal. Na verdade, você pode comer a ervilha inteira – desde o caule a folha para florescer! Confira minha salada de tendril de ervilha aqui.
As ervilhas macias e doces são um dos primeiros vegetais a aparecer nos mercados de jardins e agricultores. Na verdade, peguei ervilhas há apenas algumas semanas no meu jardim para mexer em um refogue. Adoro comer ervilhas verdes o mais fresco e minimamente processado possível. Minha mãe costumava fazer um prato chamado ervilhas e batatas, que eu apresentava no meu livro A dieta movida a plantas. Era uma receita que voltou à sua infância na fazenda, quando sua mãe pegava a primeira colheita de batatas e ervilhas macias e simplesmente as ferviam e as servia em molho branco. Tão comida de conforto! As ervilhas frescas estão disponíveis na primavera, mas você também pode apreciá -las congeladas ou enlatadas o ano todo. Você sempre encontrará um saco de ervilhas congeladas no meu freezer para incluir em tudo, desde sopas e ensopados a pratos de curry e caçarolas.
Destaques nutricionais de ervilhas
Cada porção de ervilhas frescas é densa em nutrição, arrecadando fibras (4 gramas), proteína (4 gramas), vitamina A (18% DV), vitamina C (13% DV), vitamina K (24% de DV), tiamina (15% DV) e links (12% DV), como bem.
- Rico em proteína: As ervilhas são uma ótima fonte de proteínas à base de plantas, tornando-as perfeitas para vegetarianos e veganos que buscam aumentar sua ingestão de proteínas.
- Alto em fibra: Embalados com fibras alimentares, as ervilhas ajudam a promover a digestão saudável, regular os níveis de açúcar no sangue e a manter você se sentindo cheio por mais tempo.
- Carregado com vitaminas: Ervilhas são ricas em vitaminas essenciais, incluindo Vitamina aAssim, Vitamina ce Vitamina ktodos suportam saúde imunológica, saúde da pele e função óssea adequada.
- Poder mineral: As ervilhas fornecem minerais importantes como ferro, magnésio e potássio, que são cruciais para manter os níveis de energia, função muscular e saúde do coração.
- Rico fitoquímico: As ervilhas contêm compostos antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e proteger seu corpo do estresse oxidativo, promovendo a saúde geral.
5 principais maneiras de usar ervilhas
Por que você não aproveita a oportunidade para desfrutar de ervilhas agora? Essas joias doces e macias são tão deliciosas de várias maneiras. Confira essas 5 principais maneiras de usar ervilhas em sua cozinha e cozinhe hoje!
1. Misture ervilhas em seu hummus
Eu simplesmente amo o Creative Takes On Hummus. E a mistura de ervilhas adiciona um sabor quente e terroso, um chute nutricional poderoso e uma cor verde bastante pálida. Basta conferir minha receita para Hummus de ervilha verdee sirva com grãos integrais, vegetais frescos ou como um espalhado em um sanduíche ou embrulho.
2. Jogue ervilhas em uma salada
3. cozinhe ervilhas em um frite
4. Sopa com ervilhas!
Vá em frente e experimente uma das minhas receitas mais populares estreladas por ervilhas, este Tofu Kale Power Bowl com molho de tahine. E não esqueci de assistir meu legal vídeo sobre como construir esta tigela de energia para sua próxima refeição saudável e deliciosa.
10 principais receitas de ervilha
Experimente ainda mais minhas receitas de ervilha favoritas de todos os tempos!
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