O clássico sanduíche de tomate é tudo sobre a glória de tomates suculentos e maduros! Aqui está o nosso guia sobre como preparar a combinação perfeita de tomates suculentos, pão crocante e maionese para um sanduíche que é nostálgico e satisfatório.
O que é o verão sem um ótimo sanduíche de tomate? A combinação de pão tostado dourado, tomate salgado e maionese saboroso é realmente uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar deste ingrediente sazonal.
Alex e eu crescemos comendo sanduíches de tomate no verão. Curiosamente, meu avô sempre comeu uma variação: sanduíches de manteiga de amendoim de tomate (você já tentou isso?). Mas eu gosto de ficar com um Herby Aioli! Aqui está minha melhor receita de sanduíche de tomate, intensificando -a com Basil aioli ou Tarragon Aioli Isso assume o topo! É um dos meus top rápido Idéias de jantar de verão.
Ingredientes que você precisará
O sanduíche clássico de tomate não é nada chique. Mas, como qualquer receita, é tudo sobre a qualidade dos ingredientes! Aqui está o que você precisará:
- Pão de fermento: Pão de melhor qualidade faz o melhor sanduíche de tomate. Uma escolha clássica é o pão branco, mas eu gosto de algo com um pouco mais de textura: pão de fermento ou um pão artesanal crocante como Sem amassar pão ou pão focaccia. Você também pode usar um pão de sanduíche de qualidade.
- Tomate: Use apenas os melhores tomates maduros. Os tomates de herança multicoloridos adicionam um toque agradável!
- Maionese: Para um sanduíche de tomate clássico, a maionese simples funciona. Ou use minha erva aioli (abaixo) para intensificar.
- Sal e pimenta: É importante temperar os tomates antes de fazer o sanduíche.
Equipe com manjericão ou aioli
Este sanduíche de tomate é delicioso por conta própria, mas é ainda melhor com uma erva aioli! Aioli é um molho que vem do sul da França e da Espanha, também conhecido como Allioli ou Aïoli. Nos EUA desde os anos 90, tornou -se comum chamar qualquer maionese com sabor aioli.
Você pode fazer um aioli de ervas simples, picando alho e manjericão ou estragão, depois misturando -se com maionese e uma pitada de vinagre e mostarda. Eu amo a versão de Tarragon Aioli, mas também é ótimo com Basil aioli!
Minhas dicas para um ótimo sanduíche de tomate
Existem algumas dicas para levar seu sanduíche de tomate de bom a ótimo! Aqui estão algumas dicas:
- Brinde o pão primeiro. Truntar o pão em uma frigideira com azeite ajuda a temperar o pão e fazer uma textura crocante e contrastante. Isso é essencial, em nossa opinião! (Caso contrário, o pão é um pouco mole demais.)
- Use o Mayo Herb (aioli). Fazendo Aioli ou Aioli de Basílio realmente aumenta esse sanduíche! Não é necessário, mas adiciona uma boa quantidade de sabor herbáceo.
- Tempere liberalmente os tomates. Sempre tempere os tomates com sal e pimenta antes de adicioná -los a um sanduíche de tomate.
Além disso, lembre -se de sempre comer um sanduíche de tomate com um guardanapo! Eles são muito confusos – intencionalmente!
Variações e adições
Pessoalmente, adoro adicionar aos meus sanduíches de tomate para dar -lhes um pouco mais de textura e sabor a intruege! Aqui estão algumas maneiras de misturar este sanduíche:
Armazenando sobras
Um sanduíche de tomate é melhor consumido imediatamente após a criação, já que o líquido nos tomates faz com que o pão fique encharcado. O Aioli de Tarragon dura até 2 semanas refrigerado.
Notas alimentares
Esta receita de sanduíche de tomate é vegetariana e sem laticínios. Para vegan, use maionese vegana comprada (Creme de caju também funciona como um spread). Para sem glúten, use pão sem glúten.
Perguntas frequentes
Tomates da herança, tomate de bife ou qualquer variedade madura e suculenta de tomate funcionará. Procure tomates perfumados, rechonchudos e ceda levemente à pressão suave.
Tojar o pão é opcional, mas recomendado. Ele acrescenta uma crise sutil e ajuda a impedir que o pão fique encharcado dos sucos de tomate.
Armazene todas as fatias de tomate restantes em um recipiente hermético na geladeira por até um dia ou dois.
O melhor sanduíche de tomate (literalmente!)
O sanduíche clássico de tomate é sobre a glória de tomates suculentos e maduros! Aqui está o nosso guia sobre como preparar a combinação perfeita de tomates suculentos, pão crocante e maionese saborosa para um sanduíche que é nostálgico e satisfatório.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Time de cozimento: 0 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Colheita: 2 Sanduíches 1x
- Categoria: Prato principal
- Método: Sem cozinhar
- Cozinha: americano
- Dieta: Vegetariano
Para o sanduíche de tomate
- 4 Pão de fermentação de fatias
- 2 grandes tomates fatiados
- ½ xícara maionese (ou erva aioli; veja abaixo)
- Sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
- Azeite, para brindar
Para o manjericão ou aioli de estragão (opcional)
- 2 colheres de sopa manjericão finamente picado ou 1 ½ colheres de sopa estragão finamente picado
- 1 Pequeno cravo do alho
- ½ colher de chá vinagre de vinho branco ou suco de limão
- ½ colher de chá Mostarda amarela (opcional)
- ½ xícara maionese de alta qualidade (vegana, se desejar)
- Faça o aioli (opcional): Male o alho O mais finamente possível, use o lado da lâmina da faca para amassá -la e moer em uma pasta. Misture o alho e as ervas com o vinagre de vinho branco, Mostarda amarelae maionese. (Lojas refrigeradas por 2 semanas.)
- Brinde o pão de fermento: Adicione uma garoa de azeite a uma panela de ferro fundido ou frigideira em fogo médio. Adicione as fatias de pão de fermento, o lado interior voltado para baixo. Torda por 1 a 2 minutos até dourar.
- Prepare os tomates: Corte os tomates em rodadas de grossa de ¼ de polegada. Polvilhe os dois lados das fatias de tomate com uma pitada de sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Monte o sanduíche: Espalhe a maionese generosamente em um lado de cada fatia de pão torrado. Coloque as fatias de tomate uniformemente em duas fatias de pão, garantindo que elas cubram completamente o pão. Cubra com as fatias restantes de pão, maionese de lado.
- Servir: Corte os sanduíches ao meio e sirva imediatamente. Este sanduíche é mais apreciado fresco para saborear os tomates suculentos e o pão crocante (não se importe com a bagunça!).
Outras receitas de tomate para tentar
Quando é a estação do tomate, faça todas as saborosas receitas de tomate! Nossas maneiras favoritas de usar tomates estão em um clássico Salada Caprese ou Salada grega. UM torta de tomate ou Tomate Galette também são maneiras divertidas de usar esses ingredientes sazonais.