É necessário cortar carboidratos para perder peso? Neste episódio de The Werd, estamos analisando as evidências por trás de dietas com pouco carboidrato e perda de peso.
Hoje em dia parece que todos têm medo do grande carboidrato, mas pergunte a muitas pessoas, e eles nem podiam dizer quais alimentos têm carboidratos!
Pão? Definitivamente.
Feijões? Talvez?
Vegetais? Uhhhh… ..
Primeiro, vamos esclarecer o que é um carboidrato.
Os carboidratos são moléculas que sustentam a vida que fornecem energia para nossos corpos e cérebros.
Nossos cérebros correm principalmente na molécula de carboidratos ou açúcar, glicose e quando não há o suficiente na dieta, nosso corpo realmente converte outras moléculas como proteína e gordura em glicose.
Carboidratos e perda de peso
A pesquisa não apóia a ideia de que você precisa cortar carboidratos para perder peso.
Estudos mostram que qualquer dieta ajudará você a perder peso (pelo menos inicialmente) e o fator mais importante é uma diminuição nas calorias gerais, não em um determinado perfil de macronutrientes.
Isso porque qualquer macronutriente – carboidratos, proteínas ou gordura – pode ser convertido por nosso corpo em tecido adiposo quando comemos muito no geral.
Na verdade, Pessoas que comem dietas com alto carbão e vegetais geralmente pesam menos em média do que as pessoas que comem dietas com baixo teor de carboidratos.
Isso é provavelmente porque as dietas à base de plantas tendem a ser mais baixas em calorias gerais e mais altas em componentes indutores de saciedade, como a fibra.
Perda de fibra e peso
A saciedade, ou a sensação de plenitude, desempenha um papel importante em nossa capacidade de gerenciar o peso. Se você se sentir cheio e satisfeito após uma refeição, é menos provável de comer demais.
Comer alimentos ricos em fibras maximiza a saciedade.
Um estudo descobriram que os participantes que comeram uma dieta vegetal com alto teor carboidrato, com cerca de 75% das calorias provenientes de carboidratos, perderam cerca de 13 libras em média em comparação com aqueles que comem uma dieta padrão-sem nenhuma restrição calórica.
Portanto, queremos maximizar a saciedade nas refeições.
Isso é feito equilibrando os macronutrientes em todas as refeições e incluindo uma boa fonte de proteína, gordura saudável e o tipo certo de carboidratos, aqueles que são ricos em fibras.
Isso inclui grãos integrais, nozes, sementes, legumes e frutas e vegetais.
Dietas com pouco carboidrato e perda de peso
Quero acrescentar que, enquanto as dietas com baixo teor de carboidratos geralmente resultam em uma rápida perda de peso inicial, é normalmente uma massa livre de gordura que está perdida.
Isso significa peso corporal da água ou tecido muscular magro versus tecido adiposo.
Isso ocorre porque, à medida que o corpo esgota seus estoques de glicogênio (a molécula de armazenamento para glicose), ele também libera água.
Finalmente, dietas com pouco carboidrato podem realmente ser prejudiciais à saúde a longo prazo.
Estudos mostram que os dietistas com pouco carboidrato têm uma maior ingestão de alimentos associados à saúde precária, como carne vermelha e processada e gordura saturada e menor ingestão de nutrientes que promovem a saúde, como fibras.
Isso ocorre porque a fibra é encontrada apenas em alimentos vegetais e plantas possui carboidratos, portanto, os dieteiros com pouco carboidrato geralmente os evitam.
Uma dieta com baixa fibra não apenas compromete a saúde intestinal, pois a fibra é o que alimenta um microbioma saudável, mas também coloca as pessoas em risco de outras doenças crônicas como diabetes, câncer e doenças cardiovasculares.
E esse é o werd.
Pessão: Você já ouviu falar que precisa cortar carboidratos para perder peso?
– Whitney
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