As coxas de frango grelhadas simples são suculentas, macias e incrivelmente fáceis, além de não exigir um braço de temperos nem marinadas. Acenda a grelha para esta receita de grelhar à prova de infravermelho que é simples, mas desejável.
Meu marido é um excepcional Griller e fumante de carne. Você quer saber os dois temperos que ele usa para obter o melhor sabor em carnes grelhadas – especialmente frango e porco?
Sal de alho e pimenta.
É isso! Adoro assistir o rosto das pessoas quando elas perguntam com o que ele está acostumado a temperar a carne, e sua resposta é tão simples. Eles estão sempre surpresos.
Grelhar naturalmente transmite sabor provável ao que estiver nas grades. Com especialmente com coxas de frango, você não precisa de um armário cheio de temperos nem marinadas que possam queimar para torná -las deliciosas e saborosas.
Pegue um pacote de coxas de frango desossadas e sem pele, além de alguns temperos do dia a dia, e um jantar grelhado esfumaçado e escaldante estará na sua mesa em minutos!
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Coxas de frango grelhadas simples
As coxas de frango sem pele desossadas são uma das minhas carnes favoritas para grelhar por três razões:
- Prova de tolo: As coxas de frango sem pele desossadas são extremamente difíceis de cozinhar demais. Eles são considerados feitos quando atingem uma temperatura interna de 165 graus, mas podem chegar a 180-185 e ainda permanecer macios e suculentos.
- Cozinha rápida: As coxas de frango desossadas cozinham rapidamente na grelha-apenas 3-5 minutos de cada lado.
- Sabor: As coxas de frango são consideradas carne escura e contêm mais gordura que os peitos de frango. Ou seja, eles são inerentemente mais saborosos e não exigem confusão extra na forma de uma tonelada de temperos ou marinada.
Taxas de frango desossadas contra vs osso
Esta receita de grelhar-ou método, na verdade-é para as coxas de frango sem pele desossadas, que podem ser grelhadas diretamente em fogo médio-alto em uma grelha a carvão ou a gás.
Para grelhar as coxas de frango que precisamos criar duas zonas de calor na grelha (como para o meu Lombo de porco grelhado). Primeiro, abrimos os externos das coxas de frango em fogo médio-alto, depois as cozinhamos baixas e lentas sobre o lado apagado.
Ambos são deliciosos, mas Esse método de grelhar é especificamente para as coxas desossadas e sem pele.
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O que combinar com coxas de frango grelhadas
As coxas de frango grelhadas contribuem para um jantar de verão rápido e fácil. Sirva com seu molho de churrasco favorito ou fresco Pesto Em seguida, emparelhe com Melhor salada de macarrão de todos os temposAssim, Salada de pepino e tomateAssim, Feijão assadoAssim, Salada de batatae/ou Salada de frutas.
As coxas de frango grelhadas também se mantêm bem na geladeira por até 4 dias (ou congeladas por até 3 meses) e podem ser usadas de várias maneiras. Jogue -os em:
- Tacos: Pique as coxas grelhadas e reaqueça em uma frigideira com tempero de taco. Sirva como tacos de frango grelhado com todos os Fixins.
- Envoltórios: Tiras de camada do frango gelado com legumes, hummus e molho de salada (cremoso ou um vinagrete) dentro de uma tortilha e envolva -se e sirva.
- Quesadillas: pique então use dentro do meu Questillas de frango para churrasco.
- Saladas: Cubra todas e quaisquer saladas com coxas de frango grelhadas picadas.
- Saladas de macarrão: jogar Macarrão de salada de frangoou sua receita favorita de salada de macarrão refrigerada para um impulso de proteína.
Tudo bem, acenda a grelha e vamos cozinhar!
Experimente o bife grelhado perfeito
Como grelhar as coxas de frango
Etapa 1: Pré -aqueça e limpe a grelha.
Comece pré-aquecendo sua grelha a gás ou a carvão em fogo médio-alto. Eu gosto de deixar o interior da grelha chegar a pelo menos 400 graus e depois ficar lá por 5 a 10 minutos antes de grelhar.
Este é um grande ovo verde, embora qualquer grelha a carvão ou a gás funcione. Eu também fiz coxas de frango grelhadas dentro de uma panela de churrasqueira em fogo alto muitas vezes!
Dica de grelhar
Para impedir que sua carne grude ou queima, limpe a grelha primeiro. Você pode fazer isso antes ou após o pré -aquecimento. Eu esfrego um pedaço de papel alumínio sobre as grades para remover qualquer alimento preso.
Etapa 2: Apare e tempere as coxas de frango.
Enquanto a grelha está pré -aquecendo, acabar coxas de frango sem pele desossadas de pele ou gordura extra. Eu encontro um par de tesouras de cozinha afiadas é a melhor e mais fácil maneira de fazer isso.
Em seguida, escove os topos com óleo vegetal, ou pulverizar com spray antiaderente, depois tempere liberalmente com sal de alho e pimenta. É claro que você pode usar seu tempero favorito / preferido para a grelha. Vire, em seguida, escove e tempere o segundo lado.
Dica de receita
Se você quiser um pouco de cor extra nas suas coxas de frango grelhadas, também pode adicionar uma pitada muito leve de páprica. Só um pouco – queremos a cor, não necessariamente o sabor.
Etapa 3: grelhe as coxas de frango.
Adicione as coxas de frango temperadas lisadas nas grades quentes e feche a tampa e a grelha por 3-5 minutos ou até que as coxas estejam opacas para cima e ao redor das laterais, e o frango não gruda quando você tenta jogá-lo.
Dica de grelhar
Certifique -se de manter a tampa baixa ao grelhar, caso contrário, você perderá todo o seu calor!
Flip então grelhe por mais 3-5 minutos com a tampa para baixo, ou até a parte mais espessa das coxas de frango ler pelo menos 165 graus, conforme medido por um Termômetro de carne digital.
Eu gosto de deixar as coxas atingirem pelo menos 175 graus porque elas realmente se tornam mais Conhecer quanto maior a temperatura interna.
Transfira as coxas de frango grelhadas para uma travessa e depois cubra com papel alumínio e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Espero que você ame essas coxas esfumaçadas, escaldantes, suculentas e macias tanto quanto nós. Minha boca pode estar rega um pouco agora! 😉 Aproveitar!
Mais receitas escaldantes de grelhar
- 2-1/2 lbs coxas de frango sem pele desossadasAssim, 8-10 coxas de tamanho médio
- sal de alho
- pimenta
- PaprikaAssim, Opcional, para cor
- canola ou óleo vegetal
-
Aqueça uma grelha a gás ou a carvão em fogo médio-alto até atingir pelo menos 400 graus. Deixe a grelha pré-aquecer por 5 a 10 minutos a essa temperatura para garantir que as grades estejam muito quentes.
-
Enquanto a grelha estiver pré -aquecendo, apare as coxas de frango com excesso de pele e gordura e coloque -as em um prato ou prato grande. Pincele as partes superiores com óleo ou pulverize com spray antiaderente e tempere com sal de alho, pimenta e uma pequena quantidade de páprica, se desejar para a cor. Vire as coxas de frango e depois escove com óleo e tempere o segundo lado com sal e pimenta de alho.
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Coloque as coxas de frango liso nas grades e feche a tampa e a grelha por 3-5 minutos ou até que o frango esteja opaco para cima e ao redor das laterais, as marcas da grelha aparecem no fundo e o frango não gruda nas grelha quando você tenta virar.
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Feche a tampa e depois grelhe no segundo lado por mais 3-5 minutos ou até um termômetro de carne inserido na parte mais espessa da coxa ler 165 graus-eu gosto mais deles em torno de 175 graus. Observação: Desossado sem pele As coxas de frango podem ser cozidas até 180 a 185 graus e ainda permanecem macias, então há algum espaço de manobra aqui. Retire o frango para uma travessa e depois cubra com papel alumínio e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
- Sinta -se à vontade para usar sua mistura de tempero de grelhar favorita, em vez de simplesmente sal e pimenta.
- Você pode usar uma panela de churrasqueira em fogo alto para grelhar as coxas de frango em vez de uma grelha a gás ou a carvão.
- Certifique -se de que suas grades estejam limpas antes de grelhar para evitar grudar e queimar. Eu gosto de usar um pedaço de papel alumínio para esfregar as grades até que elas estejam limpas (os pincéis de grelha podem ser difíceis de limpar e deixar para trás as cerdas).
- As coxas de frango sem pele desossadas podem vir em tamanhos diferentes. Se suas coxas forem menores ou maiores que 4-5 por libra, ajuste o tempo de grelhar de acordo.
Calorias: 270KCALAssim, Proteína: 44gAssim, Gordo: 9gAssim, Gordura saturada: 2gAssim, Gordura poliinsaturada: 2gAssim, Gordura monoinsaturada: 3gAssim, Gordura trans: 0,04gAssim, Colesterol: 215mgAssim, Sódio: 202mgAssim, Potássio: 556mgAssim, Vitamina A: 54IuAssim, Cálcio: 20mgAssim, Ferro: 2mg
Os valores nutricionais são apenas estimativas. Por favor, leia nosso Isenção de informação nutricional completa.
Fotos de Ashley McLaughlin
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