Coxas de frango na fritadeira de ar
Pele crocante, espetacularmente suculenta e esfregada com páprica com alho Coxas de frango na fritadeira de ar são uma receita sem esforço que recebe elogios unânimes e aumenta a arrogância da cozinha. Mais rápida que o forno normal e com resultados ainda melhores, a sua fritadeira rapidamente se tornará a sua forma favorita de cozinhar coxas de frango!
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Coxas de frango 5 estrelas, prontas super rápido
Das dezenas receitas de fritadeira Eu testei, essas coxas de frango na fritadeira ganharam a maior homenagem concedida em nossa casa: meu marido as pedia para jantar todas as semanas.
Na verdade, ele os chamou de o melhor frango que já fiz!
- A carne é mais suculenta do que você jamais imaginou que o frango poderia ser.
- O tempero tem gosto levemente esfumaçado e complexoum perfil ideal para frango.
- A pele é tão incrivelmente crocantemesmo quem normalmente não come pele de frango (eu), vai acabar mordiscando pedaços crocantes.
Mas esse não é o fim da história.
Do ponto de vista do cozinheiro (sou eu e você), este jantar rápido e fácil é um vencedor claro. A mistura é feita com temperos comuns que você provavelmente já tem na despensa, como páprica e alho em pó. Coxas de frango com osso cozinham em 16 a 20 minutos na frigideira a 400 graus F. E você não precisa de marinada!
Avaliação 5 estrelas
“Absolutamente delicioso! Ficaram perfeitos. E adorei a mistura de especiarias!”
-Nancy-
Duas dicas essenciais para coxas de frango fritas perfeitas
Aqui estão algumas dicas rápidas para garantir que as coxas de frango da sua fritadeira sejam as melhores de todas!
- Use coxas com osso e pele. EU altamente recomendo usar frango com osso e pele de baixo custo para esta receita. Tal como acontece com isto Peito de Frango Assado com Osso, Coxas de Frango Assadase Frango inteiro na fritadeira de ara pele retém a umidade. O osso dá sabor à carne por dentro e torna mais difícil cozinhar demais o frango.
- Verifique a temperatura. Embora usar coxas de frango com osso e pele lhe dê melhor proteção contra carne seca do que se você usasse coxas de frango desossadas e sem pele, você ainda pode cozinhar demais as coxas de frango (e DEFINITIVAMENTE pode cozinhá-las mal). Para melhores resultados use um termômetro de leitura instantânea.
Mais maneiras de temperar coxas de frango na fritadeira
- parmesão. Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora à mistura de especiarias. (Eu vou ter isso com Salada de couve de Bruxelas raspadapor favor.)
- Apimentado. Adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena à mistura de especiarias.
- Açúcar mascavo. Adicione 2 colheres de chá de açúcar mascavo à mistura de especiarias. (Para um final de churrasco, sirva as coxas com meu delicioso Molho De Churrasco ou qualquer molho de churrasco.)
- italiano. Adicione 2 colheres de chá de tempero italiano à mistura de especiarias.
- Caril. Adicione 2 colheres de chá de curry em pó à mistura de especiarias. (Isso seria delicioso com Arroz de cúrcuma.)
- Manteiga de Alho. Retire a páprica defumada, acrescente mais uma colher de chá de alho em pó e troque o azeite por manteiga derretida. (Perfeito para combinar com Macarrão de Alho.)
- Limão. Adicione as raspas de 1 limão à mistura de especiarias. (Tente isso com Macarrão ao Limone ou Arroz com Limão. SIM!)
- Marinado. Esta receita inclui uma ótima pasta de frango; você também pode experimentar o meu favorito Marinada de Frango ou Marinada de coxa de frangoou use isso Salmoura de peru seca (funciona com frango também!). Certifique-se de secar o frango antes de cozinhar.
Vídeo sobre coxas de frango na fritadeira de ar
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Coxas de frango na fritadeira de ar
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Ingredientes
- 1 colher de sopa páprica
- ½ colher de sopa páprica defumada
- 2 colheres de chá sal kosher
- 1 colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá pimenta preta moída
- 4 coxas de frango com osso e pele (cerca de 2 a 2 1/2 libras), veja as notas para usar coxas de frango desossadas
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- Fatias de limão para servir
- Salsa fresca picada ou coentro para servir
Instruções
-
Em uma tigela grande, misture a páprica, a páprica defumada, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
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Seque bem as coxas do frango dos dois lados e coloque na tigela. Regue com o azeite e misture bem com a mistura de especiarias.
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Pré-aqueça a fritadeira a 400°F. Adicione as coxas de frango em uma única camada, com a pele voltada para baixo (certifique-se de que não se toquem; se estiverem, cozinhe o frango aos poucos).
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Frite as coxas de frango por 16 a 22 minutos, virando na metade, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa (mas sem tocar no osso) atinja 155°F. Reserve, cubra e deixe descansar por 5 minutos (o frango é considerado pelo FDA cozido a 165°F, mas a temperatura continuará a subir enquanto descansa; os modelos de fritadeiras de ar diferem no tempo de cozimento, portanto, verifique com antecedência para garantir). Sirva quente, com rodelas de limão (esprema por cima da porção) e polvilhado com ervas frescas.
Vídeo
Notas
- PARA COXAS SEM OSSO: Cubra com a mistura de especiarias conforme as instruções. Pré-aqueça a fritadeira a 380°F e adicione o frango com o lado liso voltado para baixo. Cozinhe por 6 a 8 minutos, virando na metade, até que o frango atinja 155°F em um termômetro de leitura instantânea. Deixe descansar por 5 a 10 minutos (a temperatura continuará subindo) e depois desfrute quentinho.
- PARA ARMAZENAR: Leve à geladeira o frango em um recipiente hermético por até 4 dias.
- PARA REAQUECER: Reaqueça delicadamente as sobras em uma assadeira no forno a 350°F ou no microondas.
- CONGELAR: Congele as coxas em um recipiente hermético e seguro para freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Nutrição
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