Bem-vindo ao Dia 2 do Desafio de Saúde Cerebral. Hoje estamos falando de comida.
Seu cérebro é um consumidor de energia. Apesar de representar cerca de 2% da massa corporal média de uma pessoa, consome cerca de 20% da energia do corpo. Em outras palavras, o que você usa para se alimentar é importante para a saúde do cérebro.
Então, quais alimentos são melhores para o seu cérebro?
Em um estudo de nove anos de quase 1.000 adultos mais velhos, pesquisadores da Universidade Rush, em Chicago, descobriram que as pessoas que comiam mais de nove tipos específicos de alimentos – frutas vermelhas, folhas verdes, outros vegetais, grãos integrais, feijões, nozes, peixe, aves e azeite – e que comiam menos carne vermelha, manteiga e margarina, queijo, doces e frituras tinham declínio cognitivo mais lento.
Com base nessas descobertas, os pesquisadores desenvolveram o Dieta MENTE.
Desde então, grandes estudos abrangendo milhares de pessoas mostraram que seguir a dieta MIND corresponde a melhor funcionamento cognitivoum menor risco de demência e progressão mais lenta da doença em pessoas com Alzheimer. As pessoas se beneficiam da dieta independentemente de começarem ou não na meia-idade ou no final da vida.
Os especialistas acham que os alimentos incluídos na dieta MIND são especialmente bons para o cérebro porque contêm certos macro e micronutrientes.
Bagas e folhas verdes, por exemplo, são ricas em polifenóis e outros antioxidantes, disse Jennifer Ventrelle, nutricionista do Rush e coautora de “The Official Mind Diet”. Muitos destes compostos podem atravessar a barreira hematoencefálica e ajudar a combater a inflamação e o stress oxidativo, que podem danificar as células e estão ligados à demência.
Nozes e peixes gordurosos, como salmão e sardinha, contêm ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a construção das bainhas isolantes que envolvem as fibras nervosas que transportam informações de uma célula cerebral para outra.
Grãos integrais e feijões contêm uma grande dose de fibra, que alimenta os micróbios benéficos do intestino. Esses micróbios produzem subprodutos chamados ácidos graxos de cadeia curta que os especialistas acreditam que podem influenciar a saúde do cérebro através do eixo intestino-cérebro.
Você não precisa renovar toda a sua dieta para obter esses nutrientes. Em vez disso, pense em “mINDificar” tudo o que você já tende a comer, disse o Dr. Joel Salinas, neurologista da NYU Langone Health e fundador e diretor médico da plataforma de telessaúde Isaac Health. Por exemplo, adicione um punhado de nozes ou frutas vermelhas ao café da manhã.
A atividade de hoje irá ajudá-lo a MENTEr suas próprias refeições. Compartilhe suas escolhas com seu parceiro de responsabilidade e nos comentários, e discutirei como estou ajustando minha dieta também. Para maior inspiração, confira estes Receitas aprovadas pela MIND do New York Times Cooking.