Esses espetos de frango e ervilha são uma maneira fresca e saborosa de levar alimentos grelhados saudáveis para a sua mesa de jantar. O frango marinado macio é enfiado em espetos com ervilhas crocantes e grelhado até ficar levemente carbonizado e suculento. A saborosa marinada à base de soja com alho, gengibre e óleo de gergelim adiciona um sabor ousado ao mesmo tempo que mantém a refeição leve e nutritiva.
Perfeitos para noites agitadas durante a semana, grelhados no quintal ou jantares em família, esses espetos cozinham rapidamente e combinam perfeitamente com arroz integral ou quinua para uma refeição balanceada. As crianças adoram comida no espeto e os pais adoram que esta receita contenha proteínas e vegetais em cada mordida.
Por que as famílias adoram esses espetos de frango
Esta receita preenche todos os requisitos para um jantar fácil e saudável:
- Tempo de cozimento rápido – pronto em cerca de 30 minutos
- Proteína + vegetais em um prato
- Sabores adequados para crianças
- Perfeito para a temporada de grelhados
- Ingredientes simples com grande sabor
A marinada acrescenta um equilíbrio doce-salgado, enquanto a grelha dá ao frango aquele sabor defumado irresistível.
Dicas para espetos de frango perfeitos
- Use peito e coxas de frango para obter a melhor textura e sabor.
- Mergulhe espetos de madeira por 30 minutos para evitar queimaduras.
- Cozinhe em fogo alto para que as ervilhas fiquem crocantes e ligeiramente carbonizadas.
- Não cozinhe demais o frango—use um termômetro de carne para mantê-la suculenta.
- Reserve a marinada antes de adicionar o frango se você planeja usá-lo para alinhavar.
Para um esmalte mais espesso, cozinhe a marinada reservada no fogão por 2 minutos até ficar levemente pegajosa.
Variações fáceis
Esta receita é fácil de adaptar dependendo do que você tem disponível.
Adicione mais vegetais
Tente adicionar:
- pimentão
- cogumelos
- abobrinha
- pedaços de abacaxi
Torne-o picante
Adicionar:
- molho de pimenta
- flocos de pimenta vermelha
- Sriracha
Cozinhe dentro de casa
Sem churrasqueira? Use a grelha do forno e cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado.
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Espetos de Frango e Ervilha
Esses espetos de frango e ervilha são uma maneira simples e saudável de trazer sabores ousados e vegetais coloridos para sua mesa de jantar. Com frango grelhado suculento, ervilhas crocantes e uma marinada saborosa, eles são uma refeição familiar perfeita para a temporada de grelhados ou para cozinhar rapidamente durante a semana.
Porções: 5
Espetos de Frango e Ervilha
- 1,5 libras frango desossado, cortado em tiras de 1 polegada peito ou coxa
- 10 onças ervilhas, aparadas
- 2 colher de sopa óleo de abacate
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de gergelim e cebolinha fatiada para enfeitar
- 8-10 espetos de madeira ou metal molhe espetos de madeira por 30 minutos
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Corte o frango em tiras de 2,5 cm. Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo (ou mel), o mirin, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e o amido de milho. Adicione o frango e misture bem. Leve à geladeira por 15–30 minutosou durante a noite para um sabor mais profundo.
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Apare as ervilhas. Passe 2–3 pedaços de frango alternados com 1–2 ervilhas em cada espeto. Reserve um pouco da marinada para regar durante o cozimento.
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Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto (cerca de 400°F) e unte levemente as grelhas com óleo para evitar que grudem.
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Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 4–5 minutos de cada lado, virando uma vez. Regue com a marinada reservada uma vez durante o cozimento.O tempo total de grelhar deve ser de 10 a 12 minutos, até que o frango atinja a temperatura interna de 165°F e as ervilhas estejam levemente empoladas e carbonizadas
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Deixe os espetos descansarem por 2 minutos. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha fatiada e sirva quente.