Esses espetos de frango verdes de curry são tão vibrantes quanto deliciosos. Marinada em uma marinada de curry verde de coco profundamente saborosa e coberta com um molho cremoso de coco, adoro servi -los como um aperitivo portátil ou sobre uma cama de arroz como prato principal. Mal posso esperar para você experimentar estes 🥰
Esta é uma das minhas receitas favoritas que Linley desenvolveu recentemente! Esses lindos espetos de frango verde de curry são super saborosos, graças a uma marinada de frango com curry verde caseiro e uma garoa de coco deliciosa que você adiciona logo antes de servir. Além disso, para tornar as coisas ainda mais emocionantes, o frango é espetado antes de cozinhar para fazer kebabs de mão fofos que são o principal ou o prato perfeito para passar em um churrasco no quintal.
Eu amo como Frango barato é e como Fácil é dar um sabor. O molho de curry torna as coxas de frango super úmidas e saborosas, além de você ter aquela incrível cor verde brilhante 😀
Um pouco de char da grelha ou pan de churrasqueira faz com que estes Ultimate Skewers de primavera ou verão que são fáceis (portões de mão!) Para passar em qualquer encontro.
Compare seus kabobs de frango curry com tantos lados diferentes como o meu Pacote de folha de batatas grelhadasAssim, salada de ervilha de gengibre ou simplesmente arroz pegajoso e fritar vegetais.
Ingredientes em destaque
Coxas de frango: Recomendamos o uso de coxas de frango desossadas e sem pele, mas os seios ou lombo ou lenços desossados também funcionarão.
Pasta de curry tailandesa verde: É isso que dará à sua marinada de frango sua cor incrível – e sabor! Enquanto a pasta de curry vermelha funcionará, ela mudará o perfil de sabor desses espetos (assim como a cor!).
Leite de coco: Você precisará disso para a marinada de frango e o molho de coco que você regar sobre ela antes de servir. Adiciona sabor profundo e mantém este prato sem laticínios!
Lemongrass frescos: Tudo o que você precisa é de um pedaço de limão fresco de 1 polegada de capim para a marinada e o molho de coco.
Equipamento que você precisa
- Frigideira de ferro fundido ou pan de churrasqueira: A chave para colocar seu frango perfeitamente crocante sem cozinhar demais ou secar.
- Espetos: Você precisará de montar seus espetos de frango para cozinhar. Metal ou madeira funcionarão. E não há necessidade de absorver espetos de madeira antes de se reunir, a menos que você esteja planejando cozinhar sobre uma chama aberta na grelha.
De acordo com o USDAa temperatura de cozimento segura para aves é 165ºF.
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Por que devo marinar meu frango?
Uma marinada vai infundir seu frango com tanto sabor. Pense nisso como um banho de sabor 😀 Recomendo marinar esses espetos na marinada de curry por pelo menos uma hora ou até a noite para a infusão extra de sabor.
Direções de armazenamento
Esses espetos de frango são melhor apreciados imediatamente após o cozimento, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira para até 3 dias. Basta puxar o frango dos espetos e deixar esfriar completamente antes de armazenar.
Servindo sugestões
Esses espetos de curry verde teriam um sabor fantástico sobre uma cama de arroz branco com uma porção de minha salada de ervilha de gengibre. Experimente o meu arroz pegajosoAssim, Arroz de limão de coentroou Arroz de couve -flor receitas. Você também pode servir esses espetos ao lado de seus vegetais de fry fry ou com um lado de Brócolis cozido no vapor. Yum!
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Adicione as coxas de frango a uma panela, massageie o sal grosso no frango e reserve.
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Adicione a pasta de curry tailandesa, leite de coco, suco de limão, coentro, capim -limão, alho, óleo e sal a um pequeno liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e cremoso.
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Mexa o frango na marinada até que esteja completamente coberto pela marinada. Coloque um espeto através do comprimento da coxa de frango. Repita até que todo o frango tenha sido espetado.
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Despeje a marinada sobre o frango. Cubra a panela e deixe o frango marinar na geladeira por 1 hora ou até a noite para obter frango com sabor extra.
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Enquanto o frango estiver marinando, prepare o molho. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Adicione a cebola verde e a grama de limão e tempere com sal. Refogue por 2-3 minutos e adicione o leite de coco e a pasta de pimenta. Bata para combinar. Leve o leite de coco para ferver suavemente em fogo médio/alto. Abaixe o fogo e mantenha o molho que aqueça até ser pronto para servir.
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Retire o frango da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos.
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Aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio/alto. Adicione os espetos de frango e queime-os por 3-6 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna do frango atinja 165ºF. Certifique -se de mover o frango pelo primeiro minuto para garantir que ele não grude na panela.
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Retire o frango do fogo e sirva com o molho de coco. Opção para servir o frango sobre o arroz de coco.
- Método de cozimento de arroz de coco: adicione o arroz jasmim, o leite de coco e a água a uma panela e misture. Deixe ferver em fogo médio/alto. Reduza o fogo para baixo, cubra. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que o líquido seja dissolvido e o arroz fique macio, mas não mole. Retire do fogo e fofinho com um garfo.
- Os peitos de frango podem ser usados no lugar das coxas de frango, mas sugerimos que as bate ou corte -as em propostas antes de espetá -las.
Calorias: 393 KCALAssim, Carboidratos: 28 gAssim, Proteína: 25 gAssim, Gordo: 20 gAssim, Fibra: 1 gAssim, Açúcar: 0,4 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto, devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Fotografia: As fotos tiradas neste post são de Erin da frigideira de madeira.