Ahh, falafel gostoso e crocante-uma melhor opção de comida para quase todos, especialmente aqueles que visam uma dieta baseada em plantas. O que é Falafel? Datado de tradições alimentares culturais no Egito 1000 anos atrás, este prato clássico viajou para o Oriente Médio onde se tornou um dos pilares. Baseado em grão de bico, especiarias e ervas terroso e nutritivo, os falafels são uma receita saudável e rica em proteínas que pode ser a estrela do seu prato. Tradicionalmente, os falafels – bolas pequenas de massa de bico – são fritos em vasos de óleo. No entanto, nesta receita de falafel rápida e fácil assada em forno, pulei o óleo. Basta misturar um lote baseado em grão de bico enlatado, ervas, especiarias, sementes de gergelim e uma escova rápida de azeite (que você pode omitir se preferir) aparecer no forno para fazer esta fabulosa divisão de receita! Você pode facilitar a receita de falafel assada no forno em cerca de 10 minutos em um processador de alimentos e leva cerca de 25 a 30 minutos para assar. Sirva -os com um ótimo molho de falafel, como Molho de tahineAssim, Hummus saborosoou Rancho de molho por diversão. Esta receita de falafel também é deliciosa servida com pão pita em um sanduíche de falafel. Observe -me fazer esta receita no Instagram aqui. Aproveitar!
Notas nutricionais
O falafel é saudável? A resposta é unânime sim! Essa tarifa tradicional à base de plantas é rica em proteínas vegetais, fibras, ferro e magnésio. Esta receita específica de falafel assada no forno também é baixa em gorduras e sódio adicionados. O falafel é vegano? Normalmente, o Falafel é vegano, e esta receita é completamente à base de plantas (vegan). O falafel glúten está livre de glúten? Esta receita de falafel também pode ser facilmente sem glúten com uma troca.
Guia passo a passo:
Descrição
Faça seu próprio falafel do zero com esta receita de falafel assada no forno super fácil, que pode ser assada em 30 minutos e servida em um sanduíche de falafel ou salada de falafel.
- 2 (15 onças) latas grão de bicoenxaguado, drenado bem
- ½ xícara salsa fresca picada
- 4 cravo alho
- ½ cebola média, aproximadamente picada
- ¼ xícara + 1 colher de sopa Sementes de gergelim, divididas
- 1 grande limãosuco
- 1 ½ colheres de chá cominho
- ½ colher de chá Paprika
- ¼ colher de chá coentro
- ¼ colher de chá cardamomo
- ¼ colher de chá pimenta preta
- ¼ colher de chá sal (opcional)
- 2 colheres de sopa azeite extra virgemdividido (opcional)
- ½ xícara farinha de rosca
- No recipiente de um Processador de alimentosPlace enxaguado, grão de bico drenado, salsa, alho, cebola, ¼ de xícara de sementes de gergelim, suco de limão, cominho, páprica, coentro, cardamomo, pimenta preta, sal (opcional) e 1 colher de sopa de azeite (opcional). Processe até ficar homogêneo. Pode precisar fazer uma pausa para raspar os lados e repetir o processo. Deve fazer uma mistura muito grossa bem picada, mas não liquificada.
- Transferir mistura para um tigela de mistura e junte a farinha de rosca para fazer uma mistura grossa. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora (ou durante a noite).
- Pré -aqueça o forno a 375 F. Coloque a mistura e role em bolas pequenas com as mãos (mergulhe as mãos na farinha para evitar grudar) com cerca de 1 ½ polegada de diâmetro. Achate -os levemente em forma de disco, com cerca de ¾ polegadas de espessura. Coloque em um assadeira pulverizado com spray de cozinha antiaderente.
- Pincele as partes superiores de cada falafel com o restante de 1 colher de sopa de azeite (opcional). Polvilhe as partes superiores com as sementes restantes de 1 colher de sopa de gergelim.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
- Faz 24 falafels. (Sugerido por tamanho de porção, 3 falafels por porção)
- Pode servir com Molho de tahineAssim, Molho de iogurteou hummus Como aperitivo, entrada ou recheio de sanduíche.
Notas
Faça esta receita sem glúten usando migalhas de pão sem glúten.
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Time de cozimento: 30 minutos
- Categoria: Jantar
- Cozinha: Oriente Médio, Mediterrâneo
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 185
- Açúcar: 3 g
- Sódio: 137 mg
- Gordo: 8 g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 23 g
- Fibra: 5 g
- Proteína: 7 g
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