Esse frango, brócolis, queijo cottage, macarrão com queijo contém 28g de proteína por porção e é a melhor refeição fácil durante a semana. É a maneira perfeita de usar sobras de frango ou frango assado para tornar as coisas ainda mais fáceis. Espero que você goste desta receita tanto quanto eu e meus filhos!
- Rico em proteínas: 28g de proteína por porção, para ser exato!
- Molho super cremoso: O queijo cottage misturado não só contém proteínas, mas é super cremoso e adere muito bem ao macarrão.
- Ótima maneira de aproveitar sobras de frango: Adoro fazer esse macarrão quando tenho sobras de frango ou, se tiver pouco tempo, pego um frango assado no supermercado para usar. De qualquer forma, isso torna as coisas super fáceis!
Ingredientes que você precisa
Queijo tipo cottage: você vai bater o queijo cottage até ficar homogêneo em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade. Certifique-se de usar queijo cottage gordo para obter um macarrão mais cremoso. O queijo cottage com baixo teor de gordura tem maior teor de água e resultará em um macarrão mais líquido. Ninguém quer isso!
Cheddar ralado: cheddar fresco ralado é o melhor!
Massa: escolha sua própria aventura aqui! Gosto de usar fusilli ou outra massa enrolada que possa conter todo aquele delicioso molho de macarrão com queijo.
Brócolis: Você vai escaldar os brócolis na água do macarrão no último minuto de fervura do macarrão. Não há necessidade de sujar outro prato!
Principais dicas
- NÃO misture o macarrão e o molho de queijo na panela quente: O molho derreterá em sopa e ficará muito fino. Recomendo misturar o molho e o macarrão em uma tigela separada – misture na tigela para economizar nos pratos!
- Use queijo cottage com alto teor de gordura: Estou falando de gordura total ou pelo menos 2%. O queijo cottage com baixo teor de gordura tem maior teor de água e ninguém quer macarrão com queijo aguado.
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Pré-aqueça o forno para grelhar e forre uma assadeira de vidro de 9×9 polegadas com papel manteiga.
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Ferva o macarrão conforme instruções da embalagem. Adicione os brócolis à água fervente quando faltar cerca de 1 minuto para o tempo de fervura para escaldar os brócolis. Reserve ¼ xícara de água do macarrão, coe e reserve.
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Adicione o queijo cottage, 2 xícaras de queijo cheddar, 1 colher de sopa de água reservada para macarrão e sal marinho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se o molho não estiver homogêneo, adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez.
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Adicione o macarrão, os brócolis e o frango cozido em um prato separado (não na panela quente) e acrescente o molho de queijo cottage.*
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Transfira para a assadeira preparada. Cubra com mais queijo cheddar e grelhe por 3 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
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Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- *Se você adicionar todos os ingredientes de volta à panela quente, o molho de queijo ficará muito fino. Não faça isso.
- Usei 2% de queijo cottage, mas qualquer tipo funciona.
- Usei queijo cheddar ralado, mas qualquer queijo derretido pode funcionar. Por exemplo, gruyere, gouda, Monterey Jack ou mesmo queijo americano seriam ótimas substituições.
Calorias: 374 calorias, Carboidratos: 25 g, Proteína: 28 g, Gordo: 18 g, Fibra: 1 g, Açúcar: 2 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.