Tão fácil Frango da panela de folha E os vegetais combinam peitos de frango experientes com legumes coloridos para uma refeição completa feita em uma panela! Meu método simples garante frango suculento e legumes assados macios com limpeza mínima. O final da noite da semana!
Alex e eu costumamos temer as 17:00 “O que há para o jantar?” – e somos blogueiros profissionais de comida! Entre o trabalho de malabarismo, as atividades das crianças e a vida em geral, cozinhar uma refeição saudável às vezes parece impossível. Então, eu me juntei a Alex para criar uma nova receita para ser o nosso super -herói durante a semana: este simples frango e vegetais de folha.
O frango sai suculento e temperado e os vegetais macios e coloridos (que na verdade nem sempre acontecem com refeições de folha!). Toda a nossa família adora e espero jantar de frango Também se tornará parte de sua rotação regular! Algumas coisas que eu amo nisso:
- Personalizável: Use quaisquer vegetais que você tenha
- 15 minutos de preparação: O forno faz todo o trabalho
- Refeição completa: Proteínas, vegetais e amido todos juntos
- Frango suculento toda vez: O método impede a carne seca e cozida demais
Por que esse método de folha funciona
Depois de fazer um monte de jantares de folha (literalmente), aprendi que diferentes ingredientes cozinham a taxas diferentes. Se você cozinhasse tudo de uma só vez, resultaria em frango mal cozido ou vegetais piegas.
Esta receita usa uma abordagem estratégica: os vegetais mais entusiasmados entram primeiro para obter uma vantagem, depois o frango se junta a eles no momento certo. Os tomates cerejeiros entram com o frango, pois precisam de menos tempo.
Revisão do leitor de 5 estrelas
“Uma refeição agradável, simples e fácil! O frango estava úmido e saboroso e fácil de ganhar para todos nós 🙂
Os vegetais eram agradáveis e assados perfeitamente. Esta será uma boa receita para aquelas noites em que não sabemos o que fazer! Um vencedor, com certeza, obrigado! ” -Tanvee
Uma marinada rápida traz um grande sabor
Este jantar de frango da folha usa uma marinada rápida para o frango – e o melhor é que você pode simplesmente mariná -la enquanto cortam e cozinham os vegetais! Isso faz com que você não precise pensar no futuro. Aqui estão os principais ingredientes:
- Azeite: Um óleo saudável que revela o frango
- Paprika defumada: Adiciona cor e fumaça sutil sem churrasqueira
- Alho e cebola em pó: Construa uma base saborosa
- Cominho: Apenas um toque para calor inesperado
- Endro seco: Ilumina tudo
A combinação cria um perfil de sabor que é familiar, mas interessante-amigável, mas aprovado por adultos.
Variações de vegetais de frango com folha
Uma das melhores coisas sobre jantares de folha é sua flexibilidade! Aqui estão os vegetais que escolhemos para este jantar de folha e, em seguida, algumas idéias para trocar em vegetais com base na temporada:
- Vegetais de base: Cebola vermelha, brócolis, batatas, tomate cereja
- Primavera: Aspargos, ervilhas, fatias de limão
- Verão: Abobrinha, pimentão, couve -flor, milho na espiga
- Cair: Couve de Bruxelas, batata -doce, abóbora
- Inverno: Vegetais de raiz, couve -flor, cenoura, abóbora de inverno
Resolvendo problemas de folha comum
Aqui estão alguns problemas que você pode ter encontrado ao fazer uma refeição de frango com folha no passado – e como esta receita os resolve:
- “Meu frango está seco” Você provavelmente está cozinhando demais. Use um termômetro de carne e puxe -o exatamente a 165 ° F. Ele continuará cozinhando enquanto descansava.
- “Os vegetais são mole/queimados” Corte -os maiores na próxima vez. Eu gosto de usar batatas bebês para que todas sejam facilmente próximas do mesmo tamanho.
- “Tudo permanece na panela” Use papel manteiga ou verifique se sua panela está bem oleada.
- “Culinária irregular” Seu forno pode ter pontos quentes. Gire a panela no meio do caminho.
Algumas idéias de molho
Você não precisa de molho para este (é delicioso como está!), Mas ele aumenta um entalhe! Alguns que gostamos de usar são TzatzikiAssim, Molho de endro de limãoAssim, Molho de coentro (sem laticínios), alho aioliAssim, Chimichurriou Pesto.
Armazenando sobras
Este jantar de frango com folha é melhor apreciado no dia em que está cozido. No entanto, você pode armazenar sobras por até 4 dias em um recipiente hermético. Reaqueça em um forno de 350 ° F para obter melhores resultados, ou microondas em uma pitada. Para adicionar frescura às sobras, cubra com ervas frescas ou limão picado ao servir.
Notas alimentares
Esta receita de frango e vegetais de folha é livre de glúten, sem leite e Dieta mediterrânea aprovado.
Frango e vegetais de folha de folha
Este jantar de frango fácil de folhas combina peitos de frango temperados com legumes coloridos para uma refeição completa feita em uma panela! Meu método simples garante frango suculento e legumes assados macios com limpeza mínima. O final da noite da semana!
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Time de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Colheita: 4 1x
- Categoria: Prato principal
- Método: Assado
- Cozinha: Pan de folha
- Dieta: Não contém gluten
Para o frango
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (sobre 2 libras)
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de chá Paprika defumada
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá cominho
- ¼ colher de chá endro seco
- 2 colheres de chá sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
Para os vegetais:
- 2 coroas brócolis, aparados em florzinhas
- 1 cebola vermelha grande, fatiada
- 1 1/2 quilos batatas bebês pela metade
- 1 colher de sopa azeite
- 1 ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá alho em pó
- Pimenta preta moída na hora
- 1 xícara tomates cereja (inteiros)
- Salsa picada e queijo parmesão, para decorar
- Fuas de limão, para enfeitar (opcional)
- Pré -aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Unte levemente uma panela grande de folha (21 x 15 ”) com azeite.
- Em uma tigela média, misture os peitos de frango com os ingredientes da marinada: azeite, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, cominho, endro seco, sal koshere pimenta preta recém -moída. Misture até que o frango esteja bem revestido. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara vegetais. (Coloque na geladeira durante a noite, se quiser.)
- Na folha preparada, organize as florzinhas de brócolis, cebola vermelha fatiada e batata bebê pela metade em uma única camada. Regue com azeite e polvilhe com o sal kosheralho em pó e pimenta recém -moída. Misture para cobrir uniformemente.
- Coloque a folha do forno e assar os legumes por 10 minutos. Retire a folha do forno e abre espaço para os peitos de frango entre os vegetais. Adicione o frango e espalhe tomates cereja ao redor da panela.
- Retorne a panela do lençol ao forno e asse por 25 a 30 minutos, até que o frango esteja levemente dourado e a temperatura interna atingir 74 ° C (165 ° F) quando medida com um termômetro de alimentos. Os vegetais devem ser macios e caramelizados.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com ervas frescas, se desejar.
Notas
Notas de armazenamento: Este jantar de frango com folha é melhor apreciado no dia em que está cozido. No entanto, você pode armazenar sobras por até 4 dias em um recipiente hermético. Reaqueça em um forno de 350 ° F para obter melhores resultados, ou microondas em uma pitada. Para adicionar frescura às sobras, cubra com ervas frescas ou limão picado ao servir.