Granola de biscoito de chocolate – cluster extra em cluster

Não tenho prestado atenção suficiente à seção de granola no supermercado porque fiquei chocado quando vi recentemente quantas deliciosas opções de sabor havia, muitas das quais são certificadas sem glúten.

Vitória total para a comunidade GF, embora minha mandíbula tenha caído no chão quando vi o preço: US $ 9 por bolsa. Woof!

Dado meu amor por hackear produtos comprados em lojas para torná-los Mais saudável e mais barato em casaEu decidi fazer uma versão caseira do sabor que mais me saltou: Granola de biscoito de chocolate.

O resultado? Sabor clássico de biscoito de chocolate, mega clusters (estamos falando de granola folhas – Vou mostrar como!) A quantidade certa de lascas de chocolate e incrivelmente barato também.

Eu sempre tenho todos os ingredientes à mão para fazer esta receita, além de render quase o dobro da quantidade de porções na sacola de US $ 9, por centavos. Você sabe o que chamamos assim …

Uma atualização!

Principais ingredientes necessários

A granola de biscoito de chocolate é perfeita para quando você tem um desejo de biscoito, mas não quer se dar ao trabalho de fazer biscoitos reais ou simplesmente precisar de um delgado doce e crocante. Aqui estão os ingredientes principais e cotidianos que você precisará:

• Aveia antiquada sem glúten: Se você tem Doença celíacaou uma sensibilidade grave de glúten, use aveia sem glúten certificada ou aveia protocolo de pureza GF, se puder encontrá -las.
• Chia Seeds: Crisp e crocante no forno. Eu amo o pop adicional de textura que eles fornecem.
• Óleo de coco: Transforma os ingredientes em aglomerados de granola crocantes e crocantes.
• Cinnamon + Extrato de baunilha: Adicione ao sabor geral dos biscoitos e ao aroma como as bolas de granola.
• Açúcar mascavo + xarope de bordo puro: Doce a granola de biscoito.
• Chips de chocolate: Você não pode ter granola de biscoito de chocolate sem eles! Eu recomendo o Semisweet para essa experiência clássica do CCC, embora os gotas de chocolate escuro também sejam divinos nesta receita.

#1 dica para obter grandes clusters de granola

Eu tenho várias dicas para obter granola extra crocante e agrupada, que vou compartilhar abaixo, mas meu #1 Dica para obter grandes clusters de granola é processar uma parte da aveia na farinha de aveia.

A farinha de aveia age como um fichário para os ingredientes molhados e secos, mantendo -os unidos em grandes folhas de granola que podem ser divididas em aglomerados. Use seu processador de alimentos ou liquidificador para fazer o trabalho!

Aqui estão três dicas adicionais e obrigatórias para garantir que sua granola sai extra crocante + clustery:

1. Imprensa: Pressione firmemente a mistura de granola na assadeira com uma espátula ou o fundo de um copo medidor para garantir que a granola esteja bem embalada e adere enquanto o assado.
2. Mãos fora: Não mexa a granola enquanto está assando (menos trabalho, FTW!)
3. Cool completamente: Deixe a granola legal completamente Antes de tentar dividi -lo em pedaços, caso contrário, ele pode se separar.

Sobremesa mais saudável ou lanche saboroso

Como eu disse, essa granola é uma opção mais saudável para quando você deseja biscoitos, mas não pode confiar em um lote quente (relacionável) ou como um lanche saboroso comido pelo punhado. Aqui está como gostamos!

• Coloque o iogurte grego de baunilha para um tratamento crocante/cremoso.
• Polvilhe sobre o sorvete. Garas de biscoito> Grinkles regulares.
• Combine em uma tigela com frutas frescas.
• Polvilhe sobre as bananas fatiadas cobertas com manteiga de amendoim (<< a maneira favorita dos meus filhos de aproveitar!)

Experimente biscoitos de chocolate sem glúten

Como fazer granola de biscoito de chocolate

Etapa 1: processe algumas aveia na farinha.

Novamente, esta é a minha dica número 1 para alcançar granola com grandes e grandes aglomerados! Adicione um quarto do aveia à moda antiga Em um processador de alimentos, então processá -lo em farinha, assim.

Etapa 2: misture os ingredientes secos.

Adicione a farinha de aveia a uma tigela grande com Aveia antiquada, sementes de chia, canela, e sal Em seguida, misture com um garfo para combinar e reserve a mistura de lado.

Etapa 3: combine os ingredientes molhados.

Em outra tigela, derrete óleo de coco no microondas até derreter, 30-40 segundos e depois adicionar açúcar mascavo, xarope de bordo puro, e Extrato de baunilha e mexa para combinar.

Observação: O açúcar mascavo e o óleo se separam na tigela – tudo bem!

Etapa 4: misture os ingredientes úmidos e secos.

Despeje o óleo de coco + mistura de açúcar mascavo sobre a mistura de aveia e mexa com uma espátula até que tudo esteja bem revestido. Em seguida, despeje a mistura em uma panela de meia folha com papel manteiga e depois espalhe em uma camada uniforme, até as bordas.

Etapa 5: Asse.

Asse a granola por 25 a 30 minutos a 300 graus, girando a panela de 180 graus no meio do caminho, mas não mexendo (novamente, isso incentivará muitos lençóis e agrupamentos de granola) ou até que a granola fique dourada.

Deixe a granola esfriar por alguns minutos antes de borrifar Chips de chocolate no topo. Isso fará com que eles derretem levemente e depois aderem à granola quando o chocolate esfriar.

As fotos deste post mostram o tamanho normal e as mini -chocolate. Ou trabalho!

Etapa 6: esfrie completamente a granola.

Deixe a granola esfriar completamente e use uma espátula grande para ajudar a levantá -la do papel manteiga em lençóis e depois dividi -la em grandes aglomerados.

Como armazenar granola caseira

Aprecie a granola de biscoito de chocolate imediatamente ou esconda -a no balcão ou no freezer para mais tarde.

• Para armazenar: Transfira a granola para um recipiente hermético ou saco de ziplock do tamanho de um galão e guarde no balcão por até 5 dias.
• Para congelar: Adicione a uma bolsa de congelador com ziplock de tamanho de galão e congele por até 3 meses. Retire qualquer quantidade que você queira comer, direto do freezer.

No entanto, você serve, espero que você ame todas as migalhas crocantes e crocantes desta granola clássica e totalmente satisfatória de chocolate. Aproveitar!

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Fotos de Ashley McLaughlin

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