Como fazer geléia de beleza americana sem açúcar para uma deliciosa propagação para torradas, aveia embebida, iogurte ou prazer logo de cara!
Uma das receitas de cuidados pessoais mais populares deste blog é Como fazer spray de inseto American Beautyberry de uma maneira semelhante aos nativos americanos.
Enquanto as folhas de beleza americana fazem um repelente de insetos altamente eficazes, as bagas também têm um excelente uso!
Com essas bagas nativas totalmente maduras e prontas para escolher na minha comunidade agora, pensei em tentar fazer a Beautyberry Jam este ano.
O cheiro de beleza americano é um perfume floral celestial enquanto você os está escolhendo, que é uma maneira de saber que está buscando o tipo certo de beleza!
O chinês de aparência muito semelhante tem um cheiro medicinal desanimador e não é comestível; portanto, esteja ciente de que tipo você está buscando se eles também crescerem em sua área.
O American Beautyberry é conhecido por seus grupos distintos de bagas que cercam o caule como pulseiras.
Por outro lado, o Beautyberry chinês tem aglomerados de bagas em caules finos que se estendem para longe do caule principal.
Outra diferença importante é que o American Beautyberry Bush cresce muito maior (5-8 pés de altura) do que a versão chinesa mais usada para paisagismo (2-4 pés).
Ao forragear, procure os aglomerados de baga e o tamanho grande do mato como formas -chave de identificação. Se eles cercam o caule como pulseiras e tiverem um delicioso cheiro floral com frutas roxas profundas e folhas largas, você tem o arbusto certo!
Veja a incrível cor roxa profunda do American Beautyberry na foto (não aprimorada) abaixo, enquanto eu as preparo para a geléia.
O sabor da receita de atolamento sem açúcar que desenvolvi abaixo é uma reminiscência da geléia de cranberry. Eu coloquei um pote do meu lote acabado de American Beautyberry Jam, na parte de trás da despensa para uso em nossa mesa de Ação de Graças em alguns meses!
American Beautyberry Jam
Como fazer uma geléia de beleza americana sem açúcar para uma deliciosa propagação para torradas de fermento, aveia embebida, iogurte ou logo de fora da colher!
Porções 2 pintas
Calorias 18 KCAL
Instruções
Preparação
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Enrole o limão firmemente no balcão para quebrar as membranas internas para liberar mais suco. Corte o limão ao meio e aperte. Coloque o suco de lado em uma tigela pequena.
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Misture 1/4 colher de chá de pó de cálcio (do pacote universal de pectina) com 1/4 de xícara de água. Misture bem e reserve.
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Esterilize frascos e tampas imergando em água fervente por 10 minutos, se você pretende que você puder sua geléia de beleza. Caso contrário, pule esta etapa.
Limpe e cozinhe Beautyberries
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Lave e remova as hastes das bagas.
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Coloque as bagas em uma panela média com a água filtrada.
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Deixe ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos mexendo ocasionalmente.
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Retire a panela do fogo e amasse as bagas cozidas suavemente para remover o suco e a polpa. Use um garfo ou um masher de batata (melhores resultados).
Coe a polpa e o suco
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Despeje a mistura da baga através de um filtro de malha fina para remover as peles e sementes. Você deve ter cerca de 2 xícaras de suco de polia.
Misture o xarope de data e a pectina
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Em uma tigela pequena, misture a pectina universal com o xarope de data até ficar bem misturado. Reserve.
Cozinhe a geléia
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Retorne o suco de polpia tenso à panela. Adicione o suco de limão e a água de cálcio
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Deixe a mistura ferver em fogo médio-alto.
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Misture lentamente a mistura de xarope/pectina de data, mexendo constantemente até dissolver totalmente.
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Cozinhe a mistura em uma fervura por 1-2 minutos, mexendo continuamente para evitar queimaduras. A mistura deve engrossar um pouco.
Teste a espessura do atolamento
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Retire a panela do fogo e coloque uma pequena quantidade de geléia em uma placa fria do freezer. Espere 30 segundos. Se o geléia (ou segurar sua forma), a geléia estará pronta.
Se o atolamento ainda estiver escorrendo, adicione uma pectina adicional de 1/2 colher de chá e 1/2 colher de chá de água de cálcio à mistura e ferva por um minuto adicional.
Jar a geléia
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Pegue qualquer espuma da panela de geléia quente.
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Coloque a geléia quente em frascos esterilizados, deixando 1/4 de polegada na parte superior. Limpe as jantes se houver algum gotejamento e aparafuse as tampas.
Cool e armazene
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Deixe esfriar os frascos de atolamento quente à temperatura ambiente e leve à geladeira.
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O congestionamento não-namitado durará 2-3 semanas. Congelar frascos que você não usará nesse tempo.
O congestionamento (opcional) pode
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Se você deseja que possa ser o atolamento para armazenamento a longo prazo, coloque os frascos em um rack de conservas totalmente submerso dentro de uma panela grande de água fervente por 10 minutos. Se você mora em altitude, adicione 1 minuto de tempo de ebulição por 1000 pés de elevação.
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Retire os frascos do banho de água quente. Cool e guarde na despensa ou adega fria por até 1 ano.
Vídeo da receita
https://www.youtube.com/watch?v=pxbpskevvoc
Fatos nutricionais
American Beautyberry Jam
Quantidade por porção (1 colher de sopa)
Calorias 18
% Valor diário*
Carboidratos 4g1%
Fibra 0,5g2%
Vitamina c 2mg2%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.
