Legumes fáceis de ervas grelhados (vegano, sem glúten e delicioso!)
Os legumes grelhados são o prato final para quem quer comer saudável, à base de plantas e sem glúten-sem sacrificar o sabor. Esta receita de vegetais grelhados de ervas fáceis traz o melhor em produtos sazonais, usando uma simples mistura de ervas frescas, azeite e uma churrasqueira quente. Seja você vegano, vegetariano ou apenas desejando algo leve e saboroso, esses vegetais grelhados são o seu objetivo para churrascos de verão, preparação para refeições ou jantares durante a semana. Além disso, eles são rápidos, embalados com nutrientes e sem glúten. Vamos acender a grelha e cozinhar!
Não há nada como a simples bondade de vegetais grelhados no verão (ou o ano todo, para esse assunto!). Você pode usar qualquer vegetal que esteja crescendo em seu jardim, ou que seja fresco, sazonal e atraente no mercado ou supermercado dos agricultores do bairro, e comece a grelhar. Os sabores esfumaçados e caramelizados e texturas crocantes tornam os vegetais viciosamente bons. Quando eu grelhando vegetais, preparo uma montanha deles, pois minha família e amigos os devoram, eles são tão bons. E estou sempre esperando por sobras, pois os vegetais grelhados são maravilhosos em SanduíchesAssim, saladasAssim, brindeAssim, envoltóriosAssim, pratos de macarrãoe tigelas de grãos no dia seguinte. Basta cortar seus vegetais, misturar esta marinada de azeite de erva de limão rápida, regue sobre os legumes, misturar e marinar e depois grelhe até ficar macio, dourado e delicioso.
Descrição
Rápido, saudável e absolutamente delicioso-esses vegetais grelhados de ervas são veganos, vegetarianos e sem glúten. Perfeito para jantares de verão ou jantares durante a semana!
Vegetais:
- 1 médio cebolacortado em cunhas grossas
- 8 onças pequenas lanças de brócolis ou Brócolis Rabe
- 1 médio pimentão (verde, amarelo, vermelho ou laranja), cortado em cunhas grossas
- 4 pequeno cenourasfatiado ao meio horizontalmente
- 4 pequenos abobrinhas, cortados ao meio horizontalmente
- 6 pequeno berinjelascortado em meia vertical (ou 1 berinjela média, cortada em tiras horizontais finas)
- 2 pequeno batata -docecom cascas, cortado em tiras
Marinada de azeite de erva de limão:
- 1/4 de xícara azeite extra virgem
- 1 grande limãosuco
- 2 cravo alhopicado
- 3 colheres de sopa ervas picadas ou secas, como desejado (ou seja, salsinhaAssim, manjericãoalecrim, estragão, cebolinha, coentrotomilho, endro)
- Sal e pimenta a gosto (opcional)
- Corte os vegetais em pedaços de tamanho médio, conforme indicado. Não os corte tão pequenos que caem entre as grades da grelha ou da cesta de churrasqueira enquanto grelham.
- Coloque vegetais fatiados em um Pista de assadeira de 9 x 13 polegadas.
- Prepare a marinada mexendo em azeite, suco de limão, alho, ervas e sal e pimenta (opcional).
- Regue a marinada sobre vegetais e misture com pinças para distribuir ingredientes.
- Cubra, refrigere e marine os legumes por pelo menos uma hora.
- Aqueça a grelha em fogo médio. Use a cesta de grelhar Ou grelhe os vegetais diretamente na grelha. (Confira essas direções passo a passo sobre como usar uma cesta de churrasqueira). Reserve a marinada no fundo do prato.
- Grelhe vegetais, girando frequentemente com pinças para cozinhar uniformemente e evitar queimar. Escove a marinada reservada adicional durante o cozimento. Cozinhe até dourar e apenas macio. Alguns vegetais serão feitos cozinhando mais cedo que outros; portanto, remova à medida que os vegetais são feitos. Os vegetais podem levar de 10 a 40 minutos, dependendo do tamanho e do tipo de vegetal.
- Sirva vegetais grelhados em uma travessa, ou com sanduíches, saladas, tigelas de grãos ou envoltórios, conforme desejado. Guarde em um recipiente hermético por até 7 dias na geladeira.
Notas
Pode ser necessário remover alguns vegetais que cozinham rapidamente e permitir que alguns que precisam de cozimento adicional permanecem na grelha por mais tempo.
Sugestões: Adoro desfrutar de vegetais grelhados como um lado simples de uma refeição deliciosa, como um Burger vegetariano ou pão de porca. Mas não tenha medo de usar sobras em um saladaAssim, sanduícheou macarrão prato no dia seguinte.
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Time de cozimento: 45 minutos
- Cozinha: americano
Nutrição
- Tamanho da porção: 1/8 da receita
- Calorias: 145
- Açúcar: 8 g
- Gordo: 7 g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibra: 6 g
- Proteína: 3 g
Confira o meu pequeno vídeo rápido Em vegetais grelhados usando uma cesta de churrasqueira no meu próprio quintal.
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