O macarrão de abobrinha pesto, ou Zoodles, jogado com camarão salterado suculento é um jantar de baixo carboidrato fácil e delicioso! Faça esta receita em uma única frigideira com pesto de manjericão comprado em loja ou caseiro e abobrinha em espiral.
Troque o camarão pelos seus ingredientes favoritos! Eu amo esta receita de macarrão de abobrinha pesto jogada com cremoso Lazona de frangopicante Cogumelos italianosou mais vegetais para uma refeição leve e cheia de sabor.
As sextas-feiras da primavera são feitas para o copo mais frio de Chardonnay e jantares fáceis, como esses macarinhos de abobrinha de pesto tenros e carregados de sabor. Passei por um recente transporte de abobrinha pelo espiralizador na outra noite, depois cozinhei um pouco de camarão suculento e refogado tudo junto com pesto de manjericão fresco. Foi delicioso e refrescante. Até meu marido, que faz espaguete Pelo menos uma vez por semana, devorou esses pesto Zoodles e voltou por segundos.
O que torna esta receita pesto zoodles tão boa?
- Sabores frescos. Fiz esta receita com pesto caseiro e pesto comprado na loja (quando o tempo é essencial) e é delicioso nos dois lados. Os sabores brilhantes, picantes, de manjericão e parmesão fazem maravilhas para vegetais em espiral!
- Preenchimento de proteína. Jogo meu macarrão de abobrinha pesto com camarão jumbo salteado suculento, mas você pode usar qualquer proteína que preferir. Diferentes frutos do mar, frango, picadas de bife… Quase tudo vai. Você pode até fazer uma versão vegetariana com vegetais ou cogumelos extras.
- Uma panela. Cozinhe a proteína e o macarrão de abobrinha na mesma panela e adicione o pesto bem no final. É um jantar rápido e fácil e de um esquillo que está pronto em 20 minutos.
Ingredientes que você precisará
Com a temporada de abobrinha se aproximando, já estou sonhando com todos os bolinhos e saladas no horizonte. Espiralizar esses vegetais de verão é apenas mais uma maneira de apreciá -los! Eu incluí algumas notas de receita rápidas aqui e Você encontrará o cartão de receita imprimível e as instruções passo a passo na parte inferior da postagem.
- Azeite – ou petróleo de abacate, para Sautéeing.
- Camarão -Eu uso camarão jumbo pré-cozido. Você pode usar camarão fresco ou congelado, certificando -se de descascar e evitá -los conforme necessário. Camarão congelado de descongelamento completamente de antemão.
- Alho – Cravo recém picado, ou você pode substituir uma colher de chá de alho em pó por cravo.
- Abobrinha – Normalmente, eu orvo 1 abobrinha inteira por pessoa sempre que faço esta receita. Escolha abobrinha fresca e madura, firme e verde escuro. Existem algumas maneiras pelas quais você pode transformar abobrinha em Zoodles (veja abaixo).
- Pesto – Sinta -se à vontade para usar o seu pesto de manjericão em casial ou chocolate favorito. Eu também tenho receitas para Pesta de salsa e pesto de espinafre Isso também vai ótimo com macarrão de abobrinha.
- parmesão – Termine seu pesto zoodles com parmesão, pecorino ou qualquer queijo ralado recém -ralado. Queijo de cabra ou queijo feta também teria um sabor delicioso.
Como fazer macarrão de abobrinha
Há mais de uma maneira de Zoodle – eu amo meu espiralizador de bancada, mas essas são outras ferramentas que você pode usar para fazer macarrão de abobrinha em casa:
- Spiralizer. Eu uso o meu Spiralizer Para tornar Zoodles encaracolados que se parecem com o espaguete. Você pode usar um espiralizador de bancada ou um acessório de espiralizador KitchenAid.
- Julienne. Use um descascador portátil de Julienne para fazer um magro mais fino de abobrinha de “cabelo de anjo”. Isso precisará de quase nenhum tempo de cozimento.
- Mandolina. Use a Mandolina Para cortar a abobrinha em tábuas e depois corte as pranchas em tiras longas, semelhantes à fettuccine.
- Descascador de legumes. Use um descascador de vegetariano padrão para fazer fitas de abobrinha longas e largas, no estilo Pappardelle.
O que mais posso adicionar ao Zoodles?
Estou sempre mudando esta receita de macarrão de abobrinha com ingredientes sazonais. Vou acrescentar camarão grelhado No verão, ou trocar camarão por outra proteína completamente. Estas são algumas idéias para experimentar o ano todo:
- Frutos do mar. Em vez de camarão, faça esta receita com queimado Vieirasou aninhe um filé de salmão por cima antes de servir.
- Frango. Tente cortar peito de frango ou Frango com crosta parmesão. Ou, jogue esses zaodles com crocante frango spiedini.
- Vegetais. Adicione ainda mais vegetais como cogumelos de ostras fritosestourar tomates cereja, aspargos assadose brócolis cozido no vapor.
- Carne bovina. Cubra uma cama de pesto zoodles com fatiado New York Strip Steak ou Bife grelhado.
- Nozes e sementes. Nozes de pinheiros, nozes esmagadas, nozes, amêndoas lascas e pepitas (ou sementes de abóbora) são maneiras saborosas de adicionar crocantes a esses macarrão de abobrinha com pesto.
- Apimentado. Adicione flocos de pimenta vermelha esmagados ou pimentões frescos picados, como poblanos ou jalapeños.
- Cremoso. Adicione um toque de creme de leite, meio e meio ou misture uma colher de queijo creme para macarrão cremoso de abobrinha para pesto.
Servindo sugestões
Esses macarrão de abobrinha pesto de uma panela com camarão são uma refeição em um, por isso Salada de tomate da herançaou Salada Mediterrâneae talvez alguns macios Pão de alho para a tabela. Como estamos carregando vegetais deliciosos para o jantar, é justo segui -lo com uma fatia grossa de Bolo de especiarias de abóbora para a sobremesa. Levante seu copo (s) de Chardonnay e divirta -se!
Armazenamento e reaquecimento das sobras
- Refrigerar. O macarrão de abobrinha é melhor servido fresco. A abobrinha cozida tende a ficar um pouco encharcada quando é armazenada no molho. Dito isto, você pode armazenar sobras em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois. A abobrinha não é um ótimo candidato para congelar.
- Reaqueça. Aqueça os Zoodles suavemente em uma frigideira ou no microondas. Eles ficarão mais macios à medida que reaquecem.
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Cozinhe o camarão. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o camarão com sal e pimenta e adicione -os à frigideira. Refogue por 2 a 3 minutos, ou até rosa e cozinhar. Retire da frigideira e reserve em uma tigela.
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Refogue. Adicione o azeite restante à frigideira, adicione o alho e cozinhe por 15 segundos ou até ficar perfumado.
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Cozinhe o macarrão de abobrinha. Adicione a abobrinha em espiral à frigideira e continue a cozinhar por 7 minutos ou até ficar macia, mexendo com frequência.
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Junte tudo. Adicione o camarão de volta à frigideira, misture o pesto e cozinhe até que tudo esteja aquecido, cerca de 1 minuto.
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Servir. Transfira o Zoodles para uma tigela, polvilhe com queijo parmesão e sirva!
Servindo: 1.5xícaras | Calorias: 217KCAL | Carboidratos: 9g | Proteína: 3g | Gordo: 19g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 2mg | Sódio: 306mg | Potássio: 511mg | Fibra: 2g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1040Iu | Vitamina C: 35.6mg | Cálcio: 84mg | Ferro: 0,9mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer macarrão de abobrinha pesto (com camarão)
Meu conselho nº 1 ao cozinhar macarrão de abobrinha é: não cozinhe demais. O Zoodles precisa apenas de um flash rápido na panela para aquecer e se tornar al dente. Nesta receita, o pesto quente é suficiente para amolecê -los. Siga as etapas abaixo:
- Refogue o camarão. Primeiro, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue-os em uma frigideira grande com óleo por 2-3 minutos. Coloque o camarão de lado por enquanto.
- Cozinhe os Zoodles. Em seguida, adicione o alho à panela e, uma vez perfumado, adicione o macarrão de abobrinha. Cozinhe por 5-7 minutos até que a abobrinha fique macia.
- Junte tudo. Adicione o camarão de volta à frigideira, junte o pesto e deixe tudo aquecer antes de servir. Polvilhe sobre o parmesão fresco e cavar.
