Esta manteiga de cowboy caseira transforma um pedaço de manteiga com ervas frescas, limão picante, alho e um toque de calor de pimenta. O resultado é uma manteiga composta cheia de sabor que é deliciosa com praticamente qualquer coisa.
Sirva manteiga de cowboy como cobertura para bifes grelhadoscosteletas de porco e vegeta picadas de bifeAssim, picadas de salmãoe muito mais!
Entre Yellowstone, 1883, e a música country no topo das paradas, os Cowboys estão tendo seu ano! Então, que melhor hora para compartilhar uma das minhas receitas favoritas de manteiga composta: manteiga de cowboy. 🤠 Manteiga cremosa embalada com ervas picantes, alho, limão e pimentões, não fica melhor! Esta receita de manteiga de cowboy faz um molho irresistível e também é ótimo enrolado em um tronco para cortar e servir sobre o bife.
Por que você vai adorar manteiga de cowboy
- Sirva com qualquer coisa. As ervas e especiarias no par de manteiga de cowboy, especialmente bem com bife (como um Londres Bretuyyum!), Mas não deixe que isso o impeça de adicioná -lo a Bife de porcovegetais e frutos do mar, como peixe grelhado e Vieiras.
- Versátil. Aproveite esta manteiga fatiada para adicionar aos seus pratos favoritos, espalhados Rolinhos de jantarou derretido como um molho de manteiga de cowboy para mergulhar. Estou encontrando todas as desculpas para usá -lo ultimamente e, depois de tentar, tenho certeza que também.
- Personalizável. Esta receita de manteiga de cowboy é adaptável, seja você prefere ousada e picante, picante ou leve. Divirta -se brincando com as ervas e especiarias para conseguir exatamente como você gosta.
Ingredientes da receita
A manteiga de cowboy é uma manteiga composta, que é apenas um nome chique para manteiga combinado com ervas e temperos. Eu uso uma manteiga de composto de ervas semelhante no meu Bife de Tomahawk receita.
Aqui está uma breve visão geral dos ingredientes na minha receita de manteiga de cowboy. Você encontrará o cartão de receita imprimível junto com uma foto passo a passo na parte inferior da postagem.
- Manteiga – Não é surpresa aqui! Eu recomendo manteiga sem sal, para que você possa temperar a gosto. A manteiga deve ser suavizada até a temperatura ambiente antes de começar.
- Ervas – salsa fresca e cebolinha. Você pode usar ervas secas, mas, neste caso, você precisará de aproximadamente 3x a quantidade de ervas secas para frescas.
- Limão – Eu recomendo raspas de limão fresco e suco. Se você não tiver limão fresco, poderá usar suco de limão engarrafado e simplesmente pular as raspas. O sabor simplesmente não será tão vibrante.
- Alho – Recentemente picado ou substitua ¼ colher de chá de alho em pó por cravo.
- Flocos de pimenta vermelha – além de páprica, para um chute picante. Se você é sensível ao chili, pode pular os flocos de pimenta vermelha e usar páprica leve.
- Sal e pimenta – Eu uso pimenta e sal de mesa recém -rachados para aprimorar os sabores.
Como amaciar a manteiga rapidamente
Você esqueceu de tirar sua manteiga com antecedência? Sem problemas! Estas são algumas das maneiras testadas e verdadeiras que eu amaciava a manteiga rapidamente em uma pitada:
- Use uma tigela quente. Meu método de escolha! Encha uma tigela de vidro ou cerâmica à prova de calor com água quente e deixe-a por 5 minutos. Depois, despeje a água e cubra a manteiga com a tigela vazia e quente. Ele vai suavizar rapidamente no calor residual.
- Corte -o em cubos. Retire a manteiga e corte-a em cubos de 1 ”, depois cubra-o com filme plástico e deixe no balcão por 10 a 15 minutos. Você também pode ralar a manteiga, pois ela amolece mais rápido em pedaços menores.
- Use o microondas. Coloque a manteiga gelada em um prato seguro para microondas e olha no microondas por 5 a 10 segundos por vez, até que fique macio ao toque. Certifique -se de não derreter!
Dicas e variações da Katerina
- Faça com antecedência. Eu gosto de preparar a manteiga composta do Cowboy um dia antes de planejar usá -la ou pelo menos algumas horas de antecedência. Os sabores melhoram com o tempo. Caso contrário, é bom derreter e servir imediatamente como um molho.
- Escala -o. Como escrito, esta receita exige um pedaço de manteiga, mas você pode absolutamente ampliá -la. Veja a seção mais abaixo para obter dicas sobre como armazenar sua manteiga composta.
- Sabores diferentes. Experimente ervas e mix-ins diferentes, como tomilho, mostarda grossa e pimenta de Caiena para mais chute. Você também pode testar sabores mais ousados, como rábano, molho Worcestershire e molho picante.
Maneiras de usar manteiga de cowboy
A manteiga de cowboy é deliciosa como uma propagação Rolinhos de jantarou eu vou usá-lo como um basting de estilo sudoeste para pan-sear Tomahawk BifesAssim, Costeletas de porcofrutos do mar e muito mais. É até delicioso em vegetais, como brócolis refogueado ou Vegetais assados no forno.
Às vezes, vou colocá-lo no microondas por alguns segundos para derreter para um molho fácil e cheio de sabor para combinar com Pão de alhoAssim, Grissiniou crocante Fuas de batata. Também é ótimo adicionar aos pacotes de papel alumínio na grelha, assim Camarão grelhado ferva ou bife e batatas em papel alumínio. O céu é o limite!
Armazenamento adequado
- Refrigerar. Fortemente embrulhado em filme plástico ou papel manteiga, essa manteiga de cowboy dura cerca de 1 semana na geladeira.
- Congelar. Como alternativa, você pode congelar essa manteiga composta por até 2 meses. Eu recomendo colocar a manteiga embrulhada em sacos de freezer com antecedência. Descreva a manteiga na geladeira antes de usá -la.
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Amolece a manteiga. Antes de começar, verifique se a manteiga está à temperatura ambiente. Deixe no balcão até amolecer.
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Prepare o limão e as ervas. Pique finamente a salsa e a cebolinha. Rale finamente as raspas de limão. Descasque e pique o alho.
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Combine os ingredientes. Adicione manteiga, salsa, cebolinha, raspas de limão, suco de limão, alho picado, flocos de pimenta vermelha e pó de páprica em uma tigela e tempere o gosto com sal e pimenta. Mexa usando uma espátula até ficar bem combinado. Você também pode afogar a manteiga com uma batedeira de mão.
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Enrole a manteiga. Transfira a manteiga para um pedaço de papel manteiga. Role o papel de pergaminho e torça as pontas como um pedaço de doce. Se você não possui papel manteiga, poderá usar filme plástico.
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Frio. Leve à geladeira a manteiga de cowboy por 4 horas ou até ficar firme. Corte e sirva conforme desejado.
- Mude os sabores. Você pode experimentar diferentes perfis de sabor e fazer essa manteiga composta com tomilho, mostarda grossa e pimenta de Caiena.
- Servindo. Você pode servir manteiga de cowboy como é ou derreter e usá -la como um molho.
- Opções de manteiga. Sugiro usar manteiga sem sal, pois é melhor temer a seu gosto.
Servindo: 1colher de sopa | Calorias: 104KCAL | Carboidratos: 0,4g | Proteína: 0,2g | Gordo: 12g | Gordura saturada: 7g | Gordura poliinsaturada: 0,5g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,5g | Colesterol: 31mg | Sódio: 4mg | Potássio: 15mg | Fibra: 0.1g | Açúcar: 0.1g | Vitamina A: 512Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 6mg | Ferro: 0.1mg
Informações nutricionais são uma estimativa e fornecidas como cortesia. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e ferramentas utilizados. Use sua calculadora nutricional preferida para obter informações mais detalhadas.
Como fazer manteiga de cowboy
Tire a manteiga da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de começar. Em seguida, siga estas etapas fáceis:
- Prepare os ingredientes. Primeiro, você cortará a cebolinha e a salsa, ralará o limão e depois suco -o e picará o alho.
- Combinar. Adicione todos esses ingredientes a uma tigela com sua manteiga amolecida, flocos de pimenta vermelha e páprica. Tempere a manteiga a gosto com sal e pimenta e dê tudo uma boa mistura. Você pode fazer isso manualmente usando uma espátula ou com uma batedeira.
- Enrole a manteiga. Transfira a manteiga de cowboy acabada para o centro de um pedaço de papel manteiga ou filme plástico. Enrole -o e torça as pontas, como um pedaço de doce.
- Frio. Coloque a manteiga embrulhada na geladeira para relaxar por 4 horas ou até ficar firme. Esta etapa também permite que os sabores se misturem, então não pule! Quando estiver pronto, corte a manteiga de cowboy e use -a como quiser.
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