Macarrão De Cebola Francesa
Se você adora o sabor rico e caramelizado da sopa de cebola francesa, mas quer algo um pouco mais recheado, esta panela Macarrão De Cebola Francesa será sua nova obsessão durante a semana. É uma refeição aconchegante que oferece toda a profundidade saborosa da clássica sopa em forma de massa cremosa!
Envie-me a receita por e-mail!
( function() { const style = document.createElement( ‘style’ ); style.appendChild( document.createTextNode( ‘#wpforms-139484-field_1-container { posição: absoluto !importante; overflow: oculto !importante; display: inline !importante; altura: 1px !importante; largura: 1px !importante; índice z: -1000 !importante; preenchimento: 0 !importante } #wpforms-139484-field_1-container label { contador-incremento: nenhum; document.currentScript?.remove();
De tempos em tempos, enviaremos e-mails do Well Plated. Você pode cancelar a assinatura a qualquer momento. Tem uma conta? Conecte-se.
Esta massa com sopa de cebola francesa é viral por um motivo!
Macarrão de cebola francesa– bem, cebola francesa tudo– esteve em todo o TikTok e deixe-me dizer, entendi. Eu amo Sopa de Cebola Francesa e Sopa de Cebola Francesa Crockpotmas me dê a oportunidade de combinar aquela delícia rica, saborosa e com queijo com macarrão? Bem, agora você chamou minha atenção!
Depois de alguns testes e aperfeiçoamentos (e alguns testes de sabor muito entusiasmados – sim, Ben definitivamente aprova esta receita), tenho 100% de certeza que você vai adorar este prato. É totalmente digno de desmaio!
Vamos discutir.
- Receita fácil de uma panela. Sim, a cebola demora um pouco (não confie em quem te diz que dá para caramelizar cebola em 10 minutos), mas tudo se junta numa única frigideira, fácil de fazer.
- Indulgente sem exagerar. Um toque de creme e queijo torna esta receita indulgente, mas é mais leve que a tradicional massa Alfredo. Você não precisa de todo aquele creme porque caramelizar lentamente as cebolas cria um sabor naturalmente rico, enquanto um toque de vinho e uma colher de chá de Dijon acrescentam aquele clássico francês eu não sei o que.
- Ultra aconchegante e reconfortante. Se massa cremosa e com queijo é sua linguagem de amor (ahem: Massa Cremosa Primavera), esta massa de cebola francesa com certeza irá satisfazer. Considere isso uma comida reconfortante, um pouco elevada.
Se você adora essa massa, também vai adorar Frango com Cebola Francesaque é outra receita que se tornou viral no TikTok!
E se você adora cebola francesa, não perca meu Caçarola de feijão verde com cebola francesa.
Ingredientes principais
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Cebolas. Apenas cebolas amarelas normais! Algumas receitas farão com que você comece com cebolas doces, mas as cebolas doces têm um teor de umidade mais alto e não funcionam tão bem para caramelizar.
- Alho. Embora a cebola seja o centro das atenções na massa de cebola francesa, o alho é um elemento coadjuvante fundamental, por isso usamos 4 dentes.
- Tomilho Fresco. Você poderia trocar 1 colher de chá de tomilho seco por fresco, mas aprecio o sabor mais vibrante do tomilho fresco em uma receita rica como esta.
- Vinho Branco Seco. Como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio.
- Vinagre de xerez, molho inglês e mostarda Dijon. Bombas de sabor! Isso adiciona muita profundidade ao prato.
- Macarrão. Eu uso rigatoni, mas outra massa em formato de tubo serve. Adoro como o queijo e a cebola se enfiam nos centros ocos.
- Caldo de Carne. Estamos adicionando muito queijo e o queijo é salgado! O caldo com baixo teor de sódio coloca você no controle do sabor, dando-lhe liberdade para temperar conforme desejado.
- Queijo. Uma mistura de queijo gruyere, também conhecido como o clássico queijo francês de sopa de cebola, e parmesão com nozes.
- Meio a meio ou creme pesado. O suficiente para ficar cremoso sem pesar.
Como fazer macarrão com cebola francesa
- Caramelize as Cebolas. Cozinhe a cebola na manteiga com sal e pimenta em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Volte a mexer de vez em quando. Isso levará de 35 a 45 minutos. Ser paciente! Vale a pena! (Se necessário, você pode adicionar uma colher de sopa de água se a cebola parecer seca ou grudar na panela.)
- Adicione o alho e o tomilho e depois Deglaze. Misture o alho e o tomilho às cebolas e cozinhe até que o alho fique perfumado. Em seguida, despeje o vinho e o vinagre e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela. Cozinhe por um minuto.
- Adicione o macarrão. Junte o Worcestershire e a mostarda, empurre as cebolas para um lado da panela e adicione o macarrão do outro. Despeje o caldo sobre o macarrão, leve para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o macarrão fique al dente, mexendo de vez em quando.
- Torne-o extravagante. Junte os queijos, um punhado de cada vez, seguido de meio a meio. Tempere a gosto e sirva. APROVEITAR!
Variações de receita
- Torne-o vegetariano. Use caldo de cogumelos em vez de caldo de carne e certifique-se de que o molho inglês seja vegano.
- Experimente outras ervas. O tomilho é a erva tradicional usada na sopa de cebola francesa, mas a sálvia e o alecrim também combinam bem com os sabores deste prato.
- Troque o queijo. Queijo suíço ou Emmenthaler são substitutos comuns do Gruyere mais tradicional, ou se preferir um queijo menos picante, opte por provolone ou mussarela para derreter bem sem o sabor forte.
O que servir com macarrão de cebola francesa
- Salada. Eu chamo isso Salada de Rúcula minha salada que combina com qualquer coisa! É fácil de fazer e combina especialmente bem com pratos de massa.
- Pão. Às vezes você só quer mais carboidratos com seus carboidratos e Sem amassar pão e Pão de Azeite com Alecrim entregar.
- Acompanhamentos Vegetais. Mantenha as coisas simples com alguns Feijão Verde Refogado.
- Proteínas. Faça desta massa um acompanhamento para Coxas de Frango Assadas ou adicione frango em cubos ou linguiça cozida fatiada à massa para incorporar sua proteína.
Imprimir
Adicionar à coleção Ir para coleções
Macarrão De Cebola Francesa
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { preencher: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { preencher: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { preencher: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0,3; }
Ingredientes
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal
- 2 grande cebola em fatias finas
- ¼ colher de chá sal kosher mais adicional a gosto
- ¼ colher de chá pimenta preta moída
- 4 cravo alho picado (cerca de 4 colheres de chá)
- 1 colher de sopa tomilho fresco picado
- ½ xícara vinho branco seco como Sauvignon Blanc
- 1 colher de sopa vinagre de xerez
- 1 colher de sopa Molho inglês
- 1 colher de chá Mostarda Dijon
- 8 onças rigatoni ou massa semelhante em forma de tubo
- 4 xícaras caldo de carne com baixo teor de sódio
- 1 xícara queijo gruyère ralado cerca de 4 onças
- ¼ xícara queijo parmesão ralado
- ¼ xícara meio a meio ou creme de leite
Instruções
-
Em uma frigideira grande e funda (ou forno holandês) com tampa, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe baixo e lentamente, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem bem marrom-escuras, gelatinosas e ultra caramelizadas, cerca de 35 a 45 minutos. Você não precisa cuidar deles, mas coloque-os e mexa a cada 4 a 5 minutos no início e, em seguida, com mais frequência no final. Se a qualquer momento a cebola começar a grudar na panela, adicione 1 colher de sopa de água para soltá-la (pode ser necessário adicionar água algumas vezes).
-
Adicione o alho e o tomilho. Cozinhe e mexa por 1 minuto, até que o alho fique ultra perfumado.
-
Adicione o vinho branco e o vinagre de xerez e, em seguida, use uma colher de pau para raspar os pedaços presos (isso é chamado de deglazeamento e torna a comida DELÍCIA). Deixe ferver enquanto raspa por 1 minuto.
-
Junte o Worcestershire e a mostarda.
-
Coloque a cebola de um lado da panela e acrescente o rigatoni do outro. Despeje o caldo de carne sobre o macarrão; deve estar quase todo submerso.
-
Aumente o fogo para alto. Assim que toda a superfície da panela estiver fervendo (demorou mais tempo para o líquido sobre o macarrão do que para mim o líquido sobre a cebola), tampe a panela, reduza um pouco o fogo e deixe ferver até que o macarrão fique al dente, cerca de 15 minutos. A cada poucos minutos, levante a tampa e mexa o macarrão para evitar que grude. A maior parte do líquido deve ser absorvida, mas se a massa ainda estiver muito líquida, deixe ferver descoberto até que o excesso de caldo seja absorvido.
-
Junte o gruyère e o parmesão – para obter melhores resultados, adicione o gruyère aos poucos para que derreta mais suavemente. Junte meio a meio.
-
Prove com cuidado e ajuste o tempero como desejar. Sirva quente.
Vídeo
Notas
- PARA ARMAZENAR: Transfira a massa para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias.
- PARA REAQUECER: Aqueça as sobras no micro-ondas ou adicione um pouco de caldo, leite ou creme para soltar o molho e aqueça em uma frigideira em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente até ficar quente e cremoso novamente.
- PARA CONGELAR: O creme de leite pode rachar quando congelado e descongelado, então hesitaria em congelar esta receita. Mas se quiser experimentar, você pode congelar essa massa de cebola francesa por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
