Tenha sua pizza e impulso de proteína também com isso Massa de pizza de proteína sem rise! Crispy, mastigável e sem rise, sem barulho-esta massa de pizza compra 20g de proteína por porção e é perfeita para as noites de pizza caseiras.
Como uma mulher casada com um conhecedor de pizza, estive em uma missão de encontrar maneiras de ampliar a proteína neste amado prato de queijo e picante. E fico feliz em informar que esta massa de pizza de proteínas é um divisor de águas! Estamos falando de 20g de proteína por porção, pessoas 🤯
Minha vantagem favorita desta receita é a massa sem riscos. Você fará a massa e o colocará no forno imediatamente, para que não haja espera para que a massa suba (também conhecida como rápido o suficiente para fazer com uma criança faminta).
A chave para a crosta perfeita?
Em nossa opinião de especialista, A chave para a crosta perfeita é rolá -la o mais fina possível. Usamos essa crosta quando fabricamos pizza caseira com nossas famílias e confiamos em nós quando dizemos lançá -la fina. Isso pode envolver a adição de mais farinha para que não grude à superfície de trabalho ou ao rolo.
A linha inferior? Quanto mais fina a crosta, mais crocante será.
- Farinha para todos os fins: A farinha AP é a base desta massa. Ajuda a criar a crosta crocante e mastigável perfeita.
- Iogurte simples de Skyr: Este iogurte espesso e cheio de proteínas reúne todos os ingredientes enquanto adiciona um toque de umidade cremosa. Nós ❤️ Irmãs pintores Skyr iogurte. Também testamos esta receita com iogurte grego e queijo cottage misturado e ambos funcionaram bem.
- Fermento em pó: Como essa massa não tem fermento, ela precisa de fermento em pó como um agente de fermento. Não pule!
- Sal marinho: Cada crosta de pizza precisa de um sal lil!
O iogurte grego ou 2% de queijo cottage misturado são ótimos substitutos para o iogurte do Skyr nesta receita. Ambos ainda estão embalados com proteína e lhe darão um resultado semelhante.
Queijo cottage vs. iogurte grego
Ambos são deliciosos, mas você pode usá -los de forma intercambiável? A resposta curta é sim, testamos os dois e ambos funcionam bem. Mas há algumas diferenças a considerar:
- O iogurte grego sai como massa clássica de pizza fina com bordas crocantes.
- A variação de queijo cottage é mais mastigável e inchando um pouco.
Experimente!
Molho caseiro de pizza
Nosso molho de pizza caseiro se junta a apenas 4 ingredientes. Você vai adorar!
A massa de pizza sem cozimento não cozida pode ser armazenada na geladeira para até 3 dias. Para congelar, embrulhe a massa não cozida firmemente em filme plástico e coloque-o em uma bolsa de congelador selvagem. Vai se manter bem para até 2 meses. Apenas certifique -se de descongelar na geladeira durante a noite antes de usar.
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Pré -aqueça o forno a 425 ℉. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha. Reserve.
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Coloque a farinha, o fermento, o sal e o iogurte em uma tigela. Usando uma espátula de silicone ou colher de madeira, mexa até combinar. Em seguida, usando as mãos, pressione juntas até que uma bola seja formada.
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Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse a massa até ficar homogêneo. Você quer que a massa se sinta seca, não pegajosa.
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Adicione mais farinha à superfície e à bola de massa e role para formar uma crosta fina. Cerca de 10 polegadas redondas ou ⅛ polegadas de espessura.
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Transfira a crosta para a assadeira preparada. Coloque no forno e asse por 10 minutos.
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Retire a crosta parbaiada do forno e cubra com molho de pizza, queijo mussarela, queijo parmesão e calabresa.
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Asse por 7-8 minutos ou até que a crosta comece a dourar no fundo da pizza.
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Cubra com pimenta vermelha esmagada e sirva.
- As informações nutricionais são apenas para a massa de pizza, e não para as coberturas de pizza.
- Cottage Cheese vs. iogurte grego: Ambos são deliciosos! O iogurte grego sai como massa clássica de pizza fina com bordas crocantes. A variação de queijo cottage é mais mastigável e inchando um pouco.
- A chave para a crosta perfeita é rolá -la o mais fina possível. Isso pode envolver a adição de mais farinha para que não grude à superfície de trabalho ou ao rolo.
Calorias: 344 KCALAssim, Carboidratos: 28 gAssim, Proteína: 20 gAssim, Gordo: 17 gAssim, Fibra: 2 gAssim, Açúcar: 2 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto, devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Fotografia: As fotos tiradas neste post são de Erin da frigideira de madeira.