Molho Enchilada sem glúten – a melhor receita caseira

Quando se trata de receitas que recebem ótimas críticas, meu Molho de enchilada sem glúten faz parte do pacote exclusivo. Comentários como o abaixo do leitor da IGE Jaime são a norma, não a exceção!

“Este molho … tão fácil e muito melhor que enlatado ou qualquer restaurante … sem dúvida.”

Se você está fazendo Enchiladas sem glútenLazy Girl Enchilada Bowls (mais sobre isso abaixo), Chilaquiles ou qualquer coisa intermediária, esse molho de enchilada vermelha robusta, rica e saborosa é uma obrigação para o seu fichário de receita sem glúten!

Enquanto você vai adorar molho caseiro sem glúten e enchilada

Uma afirmação mais precisa seria o motivo pelo qual você vai adorar esse molho de enchilada sem glúten, sem glúten, porque é o melhor dos melhores! Aqui está o porquê:

1. Rápido e fácil: Esta receita cozinha em menos de 10 minutos – não é necessário cortar.
2. Make-Ahead + Freezer Friendly: Prepare o molho até 5 dias antes do tempo. Também pode ser multiplicado para estocar seu freezer.
3. Barato: É bom que há mais molhos de enchilada sem glúten enlatados/enlatados disponíveis hoje em dia, mas minha receita tem um gosto muito melhor do que as opções caras de marca de nomes. Além disso, custa centavos para fazer com ingredientes que sempre temos à mão.
4. Qualidade de restaurante: Eu não posso te dizer quantas pessoas comentaram sobre o meu Enchiladas de frango e Enchiladas de queijo Receitas me dizendo o quão melhor esse molho é comparado ao seu restaurante Tex-Mex favorito. Você precisa fazer isso para ver por si mesmo!
5. Personalizável: Como escrito, esta receita é de 5 ou 6 em 10 na escala de calor. Use pimenta picante picante e/ou adicione a pimenta Caiena para apimentar -o ou procure pimenta -pimenta leve na loja para domar.

Principais ingredientes necessários

• Temperos e especiarias secas: Chili em pó, cominho, orégano seco, alho em pó, cebola e sal dão ao molho um sabor robusto e saboroso.
• Pasta de tomate: adiciona cor e sabor ricos.
• Farinha sem glúten: engrossa o molho de enchilada vermelha. Use a mistura com a qual você normalmente cozinhe e asse, versus uma farinha sem glúten não complicada, como farinha de amêndoa ou farinha de coco. Eu uso Bob’s Red Mill Gluten Free 1 para 1 Farinha de cozimento.
• Caldo de galinha ou caldo: forma a base do molho.

Ervas e especiarias sem glúten favoritas

Frequentemente me perguntam sobre as ervas e especiarias sem glúten que uso para minhas receitas.

• Ervas e especiarias frescas e secas são naturalmente sem glúten, mas podem se tornar contaminado se eles estiverem processados ​​em linhas compartilhadas com produtos contendo glúten, Combinado com ingredientes não sem glúten como molho de soja seco ou usar farinha de trigo como espessante.

Dito isto, eu recomendo Marca McCormick Para especiarias sem glúten, ervas secas e temperos. Eles sempre chamarão alérgenos em seus rótulos de produtos (a partir de 25/4).

Como usar o molho Enchilada sem glúten

A resposta óbvia é que você pode usar o molho de enchilada sem glúten para regar Enchiladas sem glútenclaro! Dito isto, aqui estão mais algumas idéias:

• Lazy Girl’s Enchilada Bowl: Rasgue algumas tortilhas de milho sem glúten em uma tigela e regue o molho por cima e adicione queijo de mistura mexicana ralada. Mexa para combinar depois o microondas até ficar quente. Adicione coberturas como guacamole, salsa e creme de leite, se quiser!
• Chilaquiles: Aqueça um pouco do molho em uma frigideira, adicione as tortilhas e mexa para cobrir e aquecer. Sirva com fresco salsa e o afresco de queso desmoronado ou a mistura de queijo mexicano ralada, depois cubra com um ovo frito.
• Frango de Crock Pot Enchilada: Adicione peitos de frango de 2 libras ou coxas desossadas a uma panela de barro de 6 litros e depois cubra com molho de enchilada e cozinhe em baixo por 4 horas, ou até que o frango esteja cozido. Shred então use para nachos, sopas, saladas, etc.
• 1: 1 troca: Use molho caseiro de enchilada em qualquer receita que exige molho de encaixe enlatado. Esta receita produz 2-1/4 xícaras de molho e uma lata de tamanho padrão de 10 onças de molho Enchilada contém 1-1/4 xícaras, apenas uma cabeça para cima!

Use molho de enchilada sem glúten em enchiladas de frango

Como fazer molho de enchilada sem glúten

Etapa 1: Saute Farinha sem glúten em óleo.

Comece aquecendo óleo vegetal (ou óleo de canola, óleo de abacate ou outro óleo de sabor neutro) em uma panela de tamanho médio em fogo médio. Adicione a mistura de farinha sem glúten Então refogue enquanto mexe por um minuto.

Etapa 2: brinde aos temperos e especiarias.

Em seguida, adicione ervas, temperos e temperos secos, incluindo pimenta em pó, cominho, folhas de orégano seco, alho em pó, cebola em pó, e sal, Em seguida, bata para combinar. Cozinhe enquanto mexe até que os temperos sejam muito perfumados, 30 segundos.

Etapa 3: adicione pasta de tomate.

Adicionar pasta de tomate para as ervas e especiarias torradas, depois mude para uma espátula e amasse os ingredientes para formar uma pasta grossa.

Etapa 4: adicione caldo de galinha ou caldo.

Em seguida, regue lentamente em caldo de galinha sem glúten ou caldo Enquanto mexe para criar um molho suave. Eu gosto de adicionar uma grande glug de cada vez, depois bata até ficar homogêneo antes de adicionar outra glug.

Gire o aquecimento levemente para levantar o molho para ferver enquanto mexendo lentamente, mas constantemente, depois abaixe o fogo de volta para médio e cozinhe até que o molho Enchilada tenha espessado levemente. O molho continuará a engrossar à medida que esfria.

Etapa 5: Use ou armazene o molho Enchilada.

Neste ponto, o molho Enchilada está pronto para usar em qualquer receita que você quiser! Normalmente, despejo o molho da panela em uma tigela com um lábio para facilitar o derramamento.

Como armazenar e congelar

• Para armazenar: Resfrie o molho Enchilada até a temperatura ambiente e guarde em um recipiente de vidro com uma tampa – o plástico ficará manchado – por até 5 dias.
• Para congelar: Despeje o molho de enchilada resfriado em uma bolsa de congelador ziplock do tamanho de um galão e congele por até 6 meses. Descongelamento na geladeira ou correndo a bolsa sob água fria.

Não importa o quê, certifique -se de reaquecer o molho de enchilada sem glúten no microondas ou em uma panela em fogo médio antes de usar.

Espero que você se junte às dezenas e dezenas de pessoas que já concordaram que esta é realmente a melhor receita de molho de enchilada sem glúten por aí! Aproveitar!

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Fotos de Ashley McLaughlin

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