Molho Satay • Dois figos roxos

Adoramos esse molho de Satay saboroso e de 10 minutos, que também usamos como um mergulho e um lado para muitos pratos principais. É super saborosa e fácil de fazer. Perfeita para mergulhar frango, peixe, vegetais e rolos. Se você gosta de manteiga de amendoim, precisa fazer isso!

A maioria de nós está familiarizada com manteiga de amendoim e geléia, ou manteiga de amendoim e biscoitos de chocolate. Mas o mundo das receitas salgadas de manteiga de amendoim é tão fascinantemente delicioso! E depois de começar a explorá -lo, você não terá o suficiente!

Nosso Sopa de amendoim que se origina no norte da África, é uma das nossas receitas mais solicitadas. É esse sabor intrigante que agradavelmente o surpreende ao provar pela primeira vez.

Salada tailandesa com cordeiro de cordeiro e amendoim é outra receita perfumada que é carregada com cordeiro, vegetais e um molho picante. Embora existam muito mais, queríamos começar com o básico, então estamos fazendo esta receita de molho Satay.

De que é o molho satay e de onde é o molho satay?

Originalmente da Indonésia, esse saboroso molho se espalhou para muitos países vizinhos. O amendoim Satay é um molho feito principalmente de manteiga de amendoim, leite de coco, molho de soja, vinagre e açúcar. Adicionamos um pouco de molho de pimenta para especiarias, o que não é incomum às receitas de molho de Satay.

Tradicionalmente, esse molho é feito com amendoins assados ​​ou fritos e é o molho perfeito para frango espetado. Hoje estamos fazendo isso como condimento e amamos isso com alguns espetos de alabote grelhado.

Como tem o sabor do molho satay?

Muitos de nós associamos manteiga de amendoim a algo como Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoime perder o salgado. O Amendoim Satay tem um gosto como uma mistura de doce, salgado, noz, picante, picante e rico. Esta mistura é graças aos ingredientes e à simplicidade de fazê -lo.

Ingredientes que você precisará

• Manteiga de amendoim. Você pode usar manteiga de amendoim lisa ou robusta. É melhor usar os amendoins de Valência e, é claro, é preferível o orgânico quando possível. Adoramos uma crise em nosso molho e textura, então usamos o crocante hoje.
• Leite de coco. O leite de coco enlatado é o que você precisa aqui e, é claro, o orgânico é o melhor. O leite de coco acrescenta que uma sensação rica, sedosa e suave, cremosa e deliciosa ao molho Satay.
• Molho de soja. Use baixo sódio e orgânico, se possível, o molho de soja adiciona muito umami ao molho.
• Vinagre de maçã. Isto é para Tang e acidez, além de adicionar um toque de sabor.
• Açúcar. Isso reduz todos os sabores duros e acrescenta a doçura necessária no molho.
• Molho de pimenta. Você também pode usar pasta de curry vermelho, sriracha ou qualquer molho picante de escolha. Na verdade, é opcional, mas adoramos. O tempero para nós é um equilíbrio perfeito para o doce, o molho cremoso e o picante.

Como fazer molho satay

Esta receita de molho satay não poderia ser mais simples de fazer. Aqui está o colapso passo a passo. Certifique -se de assistir ao vídeo abaixo também.

1. Em uma panela média (3 litros), adicione todos os ingredientes ao mesmo tempo em fogo médio.
   
2. Comece a misturar o molho e você notará a coalhada no início, o que é normal. Intencionalmente, tiramos esta foto acima para mostrar como ela se enquadra e para mostrar que está tudo bem.
3. Continue mexendo e você notará enquanto o molho esquenta, os ingredientes se misturam.
   
4. Neste ponto, o molho é misturado e liso. Você pode mudar para um batedor a qualquer momento, se sentir que a colher está exigindo muito esforço.
5. O molho agora está pronto para servir. Você pode servi -lo imediatamente ou colocá -lo em uma jarra e economizar mais tarde.

Dicas de receita de molho satay

1. Use manteiga de amendoim natural para o sabor mais puro deste molho. O tipo natural teria apenas um ingrediente que é amendoim. Ocasionalmente, pode ter sal, o que também é bom.
2. Como esta receita tem molho de soja, evitamos adicionar sal extra, no entanto, fique à vontade para provar e ajustar o tempero.
3. O leite de coco é melhor quando orgânico da lata, e não, esse molho não tem gosto de coco! É semelhante ao nosso Arroz de cocoonde tudo o que você tem é uma doçura fraca e muita riqueza.
4. Faça este molho sem tempero todos juntos removendo o molho de pimenta ou use apenas flocos de pimenta, se isso for tudo o que você tiver à mão. Depende totalmente de você.
5. Fotografamos o processo em detalhes para mostrar como o molho co entalhe inicialmente. Isso é normal. É semelhante a fazer Molho de tahinecomo também está coalhado a princípio. Basta continuar mexendo e misturando, e o molho se unirá lindamente.
6. Quando o molho estiver pronto, você poderá servi -lo imediatamente ou armazenar mais tarde. Este molho é perfeito servido frio, quente ou quente logo após o calor.
7. Para reaparecer o molho, você pode microondas como a opção mais fácil. Adoramos colocá -lo de volta em uma panela pequena com 2 colheres de sopa de água e mexa para aquecer.
8. Enquanto clássico, esse molho de Satay se tornou famoso com frango. Mas nós amamos isso com alabote grelhado e Rolos de papel de arroz tailandês.

O que entra em frango satay?

É assim que a maioria de nós conhece o molho Satay, o famoso frango espeto mergulhado em um delicioso molho de amendoim. Os pedaços de frango são marinados em molho de soja, leite de coco, açúcar e pasta de curry vermelha. O frango é então espetado, grelhado e servido com o molho Satay como um mergulho. É a mistura perfeita de sabores, especialmente com Arroz de coco do lado.

Você pode fazer molho de Satay com antecedência?

SIM! O molho se mantém tão bem na geladeira em uma jarra que fica fresco por 14 dias. Você pode servir frio ou quente.

O molho satay pode ser congelado?

SIM! Congele o excesso de molho ou faça um lote duplo e congele metade dele em um saco Ziploc, bem selado. Descongelamento na geladeira e use como quiser.

Qual é o melhor tipo de manteiga de amendoim para usar?

Sempre use manteiga de amendoim natural, aquela que é feita usando apenas amendoins. Os amendoins de Valência são superiores em nossa opinião, e é sempre preferível orgânico. Agora você pode escolher suave ou crocante, dependendo da sua preferência.

Receitas de manteiga de amendoim

Almôndegas de frango tailandês com molho de amendoim de maçã
Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim
Salada tailandesa com cordeiro de cordeiro e amendoim
Sopa de amendoim
Rolos de papel de arroz de estilo tailandês com dois molhos de mergulho