Muffins de abobrinha de chocolate duplo – shk

Incrivelmente úmido e oh-tão-chocolate, esses muffins de abobrinha de chocolate duplo certamente se tornarão o novo muffin favorito de todos! Eles são rápidos em preparar, mais baixos de açúcar e carregados de abobrinha. Perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde.

Por que você vai adorar esses muffins de abobrinha de chocolate:

Fácil, delicioso, úmido, chocoladamente, levemente doce, embalado com abobrinha .. eu já mencionei o chocolate? Esses muffins de abobrinha de chocolate duplo são tudo o que estou procurando em um muffin. Sério .. eles foram um grande sucesso em nossa casa.

Tem abobrinha extra em seu jardim? Use -o para fazer esses muffins. Não tem um jardim? Vá buscar a abobrinha para fazer esses muffins. Eles não são muito doces, mas doces o suficiente para se qualificar como um doce em meu livro. Mas não tanto que você se sente mal a comer um (ou dois ..) como um lanche da tarde. Faça um favor a si mesmo e a seus entes queridos e assar um lote hoje.

Ingredientes que você precisa para fazer muffins de abobrinha de chocolate:

• Abobrinha– Cerca de 2 abobrinha média. Esprema a umidade extra da abobrinha desfiada antes de medir.
• Farinha-Usamos a farinha para todos os fins, mas você também pode usar trigo integral branco ou uma combinação de ambos.
• Cacau em pó– Usamos pó de cacau sem açúcar regular. Você também pode usar o processo holandês- você acabará com um sabor mais intenso de chocolate.
• Fermento em pó– O fermento em pó torna esses muffins super leves e fofos.
• Sal– Usamos sal marinho.
• Óleo de coco– Você terá um sabor sutil de coco, que amamos! Mas se você não gosta do sabor do óleo de coco, pode usar óleo de abacate.
• Açúcar mascavo– adiciona umidade e a quantidade certa de doçura.
• Extrato de baunilha
• Ovos– para estrutura e leveza.
• Leite-Usamos leite regular de 2%, mas alternativas sem laticínios funcionam muito bem.
• Chips de chocolate– Opcional, mas delicioso! Utilizamos mini gotas de chocolate semi-doce.

Como fazer muffins de abobrinha de chocolate:

1. Mexa os ingredientes secos. Em um tigela médiajunte a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve.
2. Deixe a abobrinha. Deixe a abobrinha. Você pode fazer uma grade regular ou fina. Coloque a abobrinha desfiada em um pano de cozinha limpo ou toalha de papel e esprema o máximo que puder.
3. Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela separada, Bata Juntos, o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, o leite e o extrato de baunilha.
4. Combine tudo. Adicione os ingredientes molhados à tigela com os ingredientes secos, junto com a abobrinha e as lascas de chocolate. Mexa apenas até combinar.
5. Assar. Adicione a massa a um untuoso ou forrado de papel Lata de muffin. Asse em 400 graus por 20-22 minutos ou até a parte superior do muffin nascerem quando tocados levemente.

Dicas e sugestões

Você pode congelar abobrinha desfiada?

Sim! Quando tenho muita abobrinha, rasgo tudo, aperto a umidade extra e depois congelou em 2 xícara de medições. Nenhuma abobrinha vai desperdiçar, e realmente acelera esses muffins! A abobrinha congelada durará de 8 a 10 meses no freezer; descongelar antes de usar.

Substituições

Faça-os sem glúten usando uma farinha sem glúten para todos os fins.

Para alergias leiteiras, leite de amêndoa ou outras alternativas de leite podem ser usadas.

Abacate, vegetal ou outros óleos com sabor neutro podem ser usados ​​em vez de óleo de coco.

Muffins de abobrinha de Almond Joy

Para uma deliciosa reviravolta, adicione 1/2 xícara de coco ralado e 1/2 xícara de amêndoas picadas antes de assar.

Armazenamento de muffins de abobrinha de chocolate restantes

As sobras de muffins podem ser armazenadas à temperatura ambiente por até 2 dias. Você também pode congelar muffins extras em uma bolsa de congelador selável por 2-3 meses.

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