A planta para frente é um termo novo para ajudá-lo a comer mais produtos e quero facilitar. Aprenda os benefícios à saúde de seguir uma dieta para a frente com receitas aprovadas por nutricionistas e maneiras práticas de criar refeições deliciosas e fáceis em casa com facilidade!
Saladas de grãos coloridos e tigelas de abacate de salmão picante, pizza com ou sem queijo vegano e caril com lentilhas … tudo isso faz parte de uma dieta de planta.
Definição
O Instituto Culinário da América e a Escola de Saúde Pública de Harvard Chan define planting-forward como um estilo de culinária e alimentação que enfatiza e celebra, mas não se limita a alimentos à base de plantas. A dieta também inclui princípios para apoiar a saúde e a sustentabilidade. Fonte: Menus de mudança
Essa maneira de comer inclui
É centrado na planta e inclusivo. Está pensando em como você pode construir uma refeição ou menu em torno de plantas versus carnes centralizadas.
Plant-forward é sobre a maneira como você cozinha e menos sobre seguir uma dieta específica e regimentada e adotar um rótulo como vegano, vegetariano, lacto-ovo vegetariano ou pescatário.
Plant-forward versus baseado em plantas
Vegan significa 100% baseado em plantas. Refeições e lanches não incluem alimentos derivados de animais. A dieta exclui peixes, aves, carne, ovos, laticínios, mel e quaisquer alimentos feitos com subprodutos de animais.
À base de plantas pode significar 100% vegano ou Pode significar feito com plantas. Portanto, não há definição oficial e você precisará tomar o cuidado de verificar se os ingredientes ou se a comida é 100% à base de plantas ou vegana.
Plant-forward não tem restrição ou distinção. A planta para a frente coloca produtos em um pedestal. Isso significa priorizar frutas e vegetais, legumes, grãos, nozes, sementes para obter uma melhor saúde e sustentabilidade.
Pode ajudar a pensar em comer a planta como uma dieta semi-vegetariana. É muito parecido com o termo “flexitário” com o qual você pode estar mais familiarizado, mas com foco na ideia abrangente
Planta benefícios para a frente
Pesquisas sugerem que mesmo dietas semi-vegetarianas podem ajudar a melhorar a pressão arterial e reduzir o risco de diabetes tipo 2. E as evidências continuam a apoiar após uma dieta mais baseada em plantas. Os benefícios incluem:
- Menor risco de síndrome metabólica
- Apóia a saúde do coração
- Melhor saúde intestinal
- Menor risco para certos tipos de câncer
- Maior expectativa de vida
- Bom para o meio ambiente
Mesmo se você não eliminar completamente carne e frutos do mar, isso ainda faz a diferença.
A cozinha de amor da planta
Mentação mudando
Decidir adotar uma maneira de comer a planta para a frente permite que você solte a mentalidade tudo ou nada para abraçar a flexibilidade. Significa comer principalmente plantas na maioria dos dias e não bater em olho quando sua família serve uma refeição tradicional que inclui carne. Estou pensando em um gumbo clássico, couve ou um pote de feijão temperado com carne ou peixe sextas -feiras com a família!
Plante receitas para a frente
Meu Frigideira fácil de feijão e arroz é um favorito. Está repleto de proteínas vegetais e vegetais como pimentão, cebola e tomate. Também é fácil fazer vegan – trocar para um cheddar vegano ou simplesmente deixar o queijo de fora!
Brócolis assados e macarrão é uma das minhas receitas preferidas para noites de semana movimentadas. Com a crise saudável e a dose de gorduras saudáveis, as nozes realmente levam o macarrão. Está pronto no tempo que leva para assar uma panela de brócolis enquanto simultaneamente ferve macarrão.
Dar à receita um impulso extra de proteína com massas de grão de bico ou outra macarrão de leguminosas. Este é principalmente vegano. Mas se o parmesão não é o seu lugar, tente leveduras nutricionais ou parmesão vegano para um sabor semelhante.
Se você estiver com disposição para uma farinha de peixe fácil e fábrica, carregue a folha para isso Salmão e brócolis de bordo. Esta refeição rápida e fácil é embalada com sabor e você pode adicionar tantos vegetais quanto quiser. Troque em couve -flor, use feijão verde ou qualquer combinação destes para uma refeição cheia de vegetais e proteínas que está pronta em cerca de 20 minutos (supondo que seu salmão já esteja filetado).
Com ovos como base, este Acelga, cogumelo e queijo de cabra Frittata é uma refeição satisfatória para o café da manhã, almoço ou um jantar leve. Você pode usar apenas ovo ou outro produto de ovo líquido vegano em quantidades uniformes e trocar em um queijo vegano macio ou omitir o queijo para fazer esta receita 100% baseada em plantas.
Meu Sanduíches de café da manhã de espinafre e ovo amigáveis para freezer e Hashbrown Casserole são outras receitas que se espremem em vegetais no café da manhã.
Essas são apenas algumas receitas para começar e há muito mais em todo o blog.
Meu novo livro de receitas fica em profundidade. Você pode obter uma cópia de A cozinha de amor da planta nos principais livreiros e aqui está um pouco sobre isso.
Livro de receitas
Natgeo me abordou para escrever A cozinha para a frente da planta Porque eu já tinha um monte de receitas de planta-forçado disponíveis no blog e no Instagram. As receitas são flexíveis e preenchidas. Como no livro, eu forneço alternativas de ingredientes veganos sempre que possível, o que funciona melhor para você e sua família.
O livro de receitas fornece idéias de receitas aprovadas e registradas e equilibradas, listas de compras e muito mais.
Alguns dos meus favoritos no livro incluem biscoitos de café da manhã totalmente carregados, fajitas de folha, pimentão recheado de lentilha e a amêndoa cereja. Espero que você tente alguns deles por si mesmo.
Saúde a adicionar mais plantas ao prato com facilidade!