Descubra as vantagens de saúde e nutrição de morangos, framboesas, meninos e amoras – mais de deliciosas receitas de bagas para lanches de verão, saladas, sobremesas e muito mais!
Ah, doce, doce, bagas de verão. Doce, suculento e repleto de nutrientes, bagas de verão, como morangos, framboesas, meninos e amoras são mais do que apenas favoritos sazonais – eles são potências nutricionais. Embalados com compostos antioxidantes, fibras e vitaminas, essas frutas vibrantes ajudam a apoiar a saúde do coração, a função cerebral, a digestão e a pele brilhante. Quer você os jogue em smoothies, polvilhe -os em saladas ou asse em guloseimas saudáveis, as bagas são uma maneira deliciosa e versátil de aumentar seu bem -estar no verão.
Existe algo que possa comparar com o aroma e o sabor das bagas, aquecido pelo sol e pego maduro da videira? De fato, a natureza se reservou melhor para bagas, que crescem selvagens e em fazendas em todo o país durante os meses quentes de verão. Essas frutas, produzidas a partir do ovário de uma flor, têm papéis importantes na saúde da vida selvagem, assim como as pessoas. Apenas pense que os ursos carregam bagas antes da hibernação, e os pássaros fazem o mesmo antes da migração – tanto os esforços fisicamente cansativos. Portanto, não é de admirar que os seres humanos, que remontam aos tempos pré -históricos, tenham entendido o significado das bagas para a saúde e o gosto. Por exemplo, os nativos americanos coletaram e seco, usando -as em muitos pratos importantes e para alívio de doenças. Eles estavam interessados em algo, pois essas bagas semelhantes a jóias estão repletas de fitoquímicos, responsáveis por seu brilhante potencial de cores e saúde. Enquanto o verão é realmente a hora de ficar louco por frutas, você pode apreciá-las o ano todo congelada e seca. Estou compartilhando dicas e receitas em algumas das minhas bagas de verão favoritas: framboesas, meninos, amoras e morangos.
Guia de culinária e nutrição da baga
| Bagas (1/2 xícara de cru) | Destaques nutricionais* | Usos culinários |
| Blackberries | Fibra, vitaminas C e K, manganês | Desfrute de cereais frescos e de topo, iogurte e saladas; incluir em sobremesas e assados; Preserve como geléia. |
| Mirtilos | Vitaminas C e K, manganês | Coma fresco, adicione a cereais, iogurte, saladas; purê em smoothies; incluir em sobremesas assadas, panquecas e muffins. Disponível congelado, seco e preservado como geléia. |
| MELYSENBERRIES | Fibra, folato, manganês | Comer fresco ou em cereais; Inclua em sobremesas assadas, muffins e pães. Disponível congelado ou preservado como geléia. |
| Cranberries | Vitamina C, fibra, manganês | Desfrute de suco, molho, saborear ou seco. Misture em cereais, iogurte ou saladas; Inclua em sobremesas assadas e pães. |
| Framboesas | Fibra, vitamina C, manganês | Comer fresco como um lanche; Cereais principais, iogurte ou pudins; adicione às saladas, smoothies e spreads; Inclua em sobremesas e alimentos assados. Frozen disponível, seco ou preservado como geléia. |
| Morangos | Vitamina C, manganês | Desfrute de fresco, como um lanche; Corte em cereais, saladas ou smoothies; mistura em pudins, tortas e sobremesas congeladas. Disponível congelado e preservado como Jam. |
*Contém pelo menos 10% de DV
Framboesas
Descrição:
Framboesas vermelhas delicadas e doces são uma das nossas bagas favoritas e foram usadas por pessoas como tratamentos de saúde tradicionais ao longo da história. Nomeado da palavra latina Rascaque significa vinho doce de cor de rosa, as framboesas se originaram no norte da Ásia e na Europa Oriental, mas podem crescer em muitos lugares em todo o mundo; Eles adoram especialmente as condições de crescimento do noroeste do Pacífico. Cada framboesa (ou blackberry, nesse caso) é uma maravilhosa coleção de mini-frutas, cada uma contendo uma única semente. Ambos crescem em bengalas, que carregam flores de rosa branca que podem polinizar, mas obtêm uma ajuda das abelhas.
Nutrição e Saúde:
As framboesas são embaladas com nutrição para uma carga de calorias magras-apenas 64 calorias por porção de 1 xícara. Essas sementes e peles aumentam o teor de fibras para 8 gramas por porção – uma das fontes mais altas de fibra no mundo das frutas. Além disso, eles fornecem ácidos graxos ômega-3 (155 mg), vitamina C (54% DV), vitamina K (12% DV) e manganês (41% DV) e algumas contribuições de folato, vitamina E, ferro, cálcio, magnésio, potássio e cobre. No entanto, são esses fitoquímicos – antocianinas, ácido elágico, quercetina e catequinas – em framboesas que têm cientistas intrigados. Em combinação com a vitamina C em framboesas, o perfil antioxidante e anti-inflamatório é impressionante. Embora existam muitos benefícios potenciais à saúde para comer framboesas, em particular eles são realmente bons para o seu coração de várias maneiras. A ingestão de framboesas pode reduzir a inflamação crônica e o estresse oxidativo, os níveis de colesterol no sangue e a pressão arterial e melhorar a saúde dos vasos sanguíneos e os níveis de glicose no sangue.
Como comê -los:
As framboesas são mais apreciadas e simples – apenas as coloque na boca como uma fruta sazonal fresca. No entanto, eles também são deliciosos durante o café da manhã Tigelas de mingauassado barras e sapateiros, jogados em brilhante Saladas vegetarianase serviu como acompanhamento para pratos salgados. Tente isso Salsa de framboesa com tortilhas ou pratos salgados para uma nova reviravolta.
MELYSENBERRIES
Descrição:
Um cruzamento entre framboesas, amoras e deswerries, a bosta de meninos tem uma história intrigante, que remonta a Walter Knott (Sim, da fama de Knotts Berry Farm), que primeiro cultivou comercialmente a grande baga avermelhada, vendendo-os em seu estande de fazenda da Califórnia em 1932 e depois transformando-os em conservas que literalmente o colocaram no mapa. Classificados sob a família Blackberry, os meninos têm peles macias e um sabor azedo.
Nutrição e Saúde:
Com apenas 66 calorias por porção de 1 xícara, as amoras (que incluem garotos de meninos) também são embaladas com fibras a 8 gramas por porção, bem como ácidos graxos ômega-3 (135 mg), vitamina C (50% DV), vitamina K (36% DV), cobre (12% DV) e ganganesa (36% dv), cobre (12% de) e gomina. Além disso, eles têm níveis apreciáveis de vitaminas A e E, folato, cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco. Os meninos também são potentes em fitoquímicos – ou seja, antocianinas, ácido gálico, rutina e ácido elágico. De fato, os cientistas chamam a família Blackberry de “o rei das bagas” por causa de seus altos níveis de compostos antioxidantes ligados à sua cor roxa profunda. Enquanto os meninos são certamente bons para o seu coração, os pesquisadores ficam particularmente intrigados com a sua potencial capacidade de combate ao câncer, pois estudos de laboratório mostraram que as frutas na família Blackberry podem retardar ou reverter o crescimento de certos tipos de câncer, incluindo esôfago, cólon e mama.
Como comê -los:
A cor e o sabor ricos em roxos escuros de garotos os tornam um ajudante único na cozinha. Claro, eles fazem lindas tortas e crocantes clássicos e são deliciosos panquecas ou cereaiseles também são ótimos em molhos para acompanhar pratos salgados, como pratos de grão. Meninos, oferecem sabor doce para couve ou espinafre saladas e uma explosão de cor profunda para smoothies.
Blackberries
Descrição:
O que poderia ser melhor do que um punhado de amoras brilhantes e ruins, perfeitamente doces e maduras? Você provavelmente tem lembranças de lutar contra as abelhas para escolher amoras nas videiras de verão, com o cheiro de doce e doce enchendo suas narinas e suco de preto roxo manchando os dedos (eu sei que faço). Mas essas bagas semelhantes a pedras preciosas oferecem muito mais do que apenas bom gosto. Blackberries são embaladas com nutrição e, oh, tão versáteis na cozinha.
Nutrição e Saúde:
Blackberries contêm propriedades nutricionais que foram associadas à proteção contra doenças cardíacas, câncer e diabetes. Devido ao seu alto teor de fibras, comer amoras pode ser extremamente recheado, ajudando a manter os açúcares no sangue mais estáveis. De fato, o índice glicêmico de amoras é baixo (25). Seus pigmentos roxos profundos vêm de um polifenol chamado antocianina, que funciona como um antioxidante natural porque ajuda a proteger as células contra danos radicais livres. Blackberries são uma fruta de baixo carboidrato, repleta de grandes nutrientes. O lanche em 1 xícara de amoras fornece apenas 62 calorias e 15 gramas de carboidratos, mas também colherá 8 gramas de fibra, 50% DV para vitamina C, 47% de DV para manganês e 36% DV para vitamina K.
Como comê -los:
Você simplesmente não vai acreditar em quantas coisas você pode fazer com amoras também! Essas lindas bagas são perfeitas para sobremesas, saladas, assados, marinadas e até coquetéis, e são impressionantes-jogadores como ingrediente principal ou simples. E, a propósito, os cães podem comer amoras? A resposta é sim! Estes são superalimentos para cães, assim como os humanos.
Morangos
Descrição:
Existe algo como o aroma de néctar doce de morangos perfeitamente maduros misturados com um pouco de terra quente em um dia ensolarado? Essa descrição traz de volta lembranças vívidas da minha infância, quando escolhi morangos com minha família no noroeste do Pacífico, na fazenda de morango de U-Pick Strawberry. A política da fazenda de morango indicou que você só tinha que pagar pela quantidade de morangos que você escolheu e colocou nas caixas de madeira (não na sua barriga). Então, oh, como eu me enxerguei nas frutas mais gordas e maduras, quentinhos quentes do sol, deixando os sucos escorrem pelo meu queixo e na camiseta! Quando é a estação de morango – que dura muito no meu pescoço da floresta na Califórnia, eu simplesmente não consigo me cansar dessas bagas doces e suculentas. Você sempre encontrará um apartamento na minha geladeira, que usarei em cereais, saladas, molhos, smoothies e sobremesas de frutas. O melhor de tudo é bom como um lanche super saudável e simples, basta dar um enxaguamento rápido e os devorar.
Nutrição e Saúde:
Além do sabor incrível, eles oferecem nutrição poderosa. Os morangos – como todas as bagas norte -americanas – são potentes em compostos vegetais ligados aos benefícios à saúde. Eles não são apenas embalados com vitamina C e fibras, mas são ricos em fitoquímicos protetores por doenças que lhes emprestam suas cores vermelhas brilhantes. Um corpo de pesquisa mostra que os morangos podem ajudar a combater a inflamação e reduzir o risco de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2, alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas. É por isso que recomendo comer frutas, incluindo morangos, todos os dias. De fato, você pode procurar 8 por dia de morangos para uma boa saúde. Enquanto estão na estação, aproveite -os o mais rápido possível. Mas você também pode recorrer a congelados (até morangos secos) no período de entressafra.
Como comê -los:
Enquanto os morangos são simplesmente deliciosos Au naturais, mastiçam -os a lanches ou pratos de frutas, eles também são deliciosos em cereais, smoothies, saladas, sanduíches, assados como tortas, parêmea, bares e bolos e até pizza!
10 melhores receitas de bagas
Descubra mais das minhas receitas favoritas e fáceis e saudáveis deliciosas de bagas aqui:
Mermaid Smoothie Bowl
Easy Strawberry Agua Fresca
Sapateiro de rubarbo de morango vegano fácil
Raspberry Pistachio Sorghum Breakfast Bowl
Picolés de frutas e legumes
Berry Bowl com quinoa e nozes
Rose Sangria Sparkler
Bolo de café de morango de amêndoa de coco
Easy Soy Iogurt Berry Parfait
Aveia assada com coco de banana de morango