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Como preparar ostras grelhadas na meia concha com manteiga de alho e queijo parmesão para o melhor jantar ou aperitivo rápido e rápido!
Meu marido e eu desfrutamos de uma escapadela de verão recente para Amelia Island, Flórida.
Um destaque delicioso da viagem foi uma refeição no Pelicano salgadoonde nos deliciamos com as melhores ostras na meia concha que já provei!
Sendo da Flórida, eu comi ostras cruas e cozidas de literalmente dezenas de restaurantes ao longo dos anos. Eu também tive a sorte de amostrar ostras de todo o mundo, com as maiores ostras que já vi em um restaurante ao longo da Great Ocean Road, na Austrália.
Este prato em particular, no entanto, foi a primeira vez que as ostras eram tão boas que eu estava motivado a aprender a fazê -las em casa!
Pedimos as ostras “originais”, que foram grelhadas com manteiga de alho com rábano, coberto com queijo parmesão.
Abaixo está a receita que tenho feito em casa, que replica este prato incrível.
O maior desafio é encontrar um lugar que ofereça ostras frescas! Vale a pena a pesquisa, eu posso garantir a você 🙂
Dicas de preparação
Se você não sabe quantas ostras comprar, sugiro meia dúzia de ostras por adulto e 3 ostras por criança com menos de 12 anos.
Se as ostras forem pequenas, aumente esse número por pessoa em aproximadamente metade, para comprar o valor certo.
Pessoalmente, eu não gosto de ter sobras de ostras, pois são melhor comidas imediatamente após serem colocadas (Aqui está um excelente vídeo de 1 minuto sobre como fazer isso se o seu traficante de peixe não o fará por você). Cada ostra fresca custa US $ 1-1,50 onde moro, o que é muito acessível, proteína de alta qualidade e densos em nutrientes.
Gostamos de servir ostras com uma salada lateral regada com molho de mostarda de mel de mel caseiro.
Se você é livre de grãos como meu marido, aproveite as ostras grelhadas logo após a meia concha com um garfo. Eu gosto de colocar cada ostra em um pedaço de um pedaço de mordida de torradas de fermento de alho caseiro.
*Rodado de rábano recém -ralado está disponível na maioria dos supermercados na seção refrigerada perto dos picles.
Com que frequência comer ostras?
Sugiro comer ostras uma ou duas vezes por semana. Eles são um alimento tradicional sagrado que é um dos mais densos de nutrientes no planeta! Se você os comer durante a gravidez, será recompensado com crianças inteligentes e críticas!
Por exemplo, meia dúzia de ostras médias contém os seguintes nutrientes, que são muito melhores para obter alimentos do que suplementar pílulas:
- Zinco: O “mineral de inteligência”. Aproximadamente 16–25,5 mg (145–230% RDA)
- Selênio: Aproximadamente 48-75 mcg (87-136% RDA)
- Cobre: Aproximadamente 1,2 a 2,4 mg (133-267% RDA)
- Vitamina B12: Aproximadamente 12 a 20 mcg (500-830% RDA)
Ostras parmesão de alho na meia concha
Como preparar ostras grelhadas na meia concha com manteiga de alho e queijo parmesão para o melhor jantar ou aperitivo rápido e rápido!
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozinha 5 minutos
Tempo total 10 minutos
Porções 4
Calorias 204 KCAL
Instruções
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Coloque as ostras se o seu traficante de peixe ainda não o fez por você.
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Coloque as ostras na meia concha em uma assadeira e coloque de volta na geladeira até que você esteja pronto para vê -las. Pré -aqueça o frango do forno.
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Amolte a manteiga em fogo baixo em uma panela pequena no fogão. Quando derretido suficientemente derretido, retire a panela do fogo e misture o rábano e o alho em pó.
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Retire a panela de ostras da geladeira e regue cada uma com parte da manteiga de alho de rábano (cerca de 1 colher de chá por ostra).
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Cubra cada ostra com manteiga com queijo parmesão. Use muito ou um pouco ao seu gosto pessoal.
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Coloque a panela em uma prateleira no meio do forno, não muito perto do frango. Grilhão por 5 minutos.
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Remova imediatamente a panela do forno quando o parmesão estiver levemente dourado.
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Aproveite as ostras imediatamente por conta própria ou no topo de pedaços pequenos de Torrada de alho.
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Refrigerar as sobras (provavelmente não haverá nenhuma!) Em uma tigela de vidro com uma tampa apertada por 1-2 dias.
Fatos nutricionais
Ostras parmesão de alho na meia concha
Quantidade por porção (6 ostras)
Calorias 204
Calorias da gordura 144
% Valor diário*
Gordo 16G25%
Gordura saturada 10g50%
Gordura poliinsaturada 2g
Gordura monoinsaturada 4g
Colesterol 73mg24%
Carboidratos 4g1%
Proteína 11g22%
Vitamina a 557IU11%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.