As panquecas suecas são finas, levemente doces, rendadas, parecidas com crepe e surpreendentemente fáceis de fazer em casa. Feitos com ingredientes simples e prontos em apenas 15 minutos, eles irão satisfazer seus desejos de panquecas suecas sem precisar ir à IKEA.
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Panquecas suecas caseiras darão ao seu café da manhã todas as vibrações aconchegantes da Escandinávia.
Eu cresci comendo o famoso do meu pai Panquecas Fofase, como tal, panquecas fofas sempre terão meu coração.
Mas quando estou comprando um novo POÄNG ou KORALLVIPPA para a cozinha (sério, os nomes dos produtos IKEA não são tão divertidos?), Vou reservar algum tempo para fazer o pedido Panquecas suecas do café com DRYCK BUBBEL para lavá-los.
As panquecas suecas são mais macias e finas do que as americanas – não tão finas quanto Crepes Francesesmas nem de longe tão grosso quanto as panquecas normais. Eles parecem um pouco especiais, especialmente quando você os cobre com manteiga e SYLT LINGON (isso seria pasta de mirtilo, para aqueles que não frequentam a IKEA).
Mas você sabia que as autênticas panquecas suecas também são fáceis de fazer em casa?! Veja por que estou adorando esta receita:
- Ingredientes da despensa. Aposto que você já tem (quase) tudo que precisa na sua cozinha!
- Rápido e fácil. Da tigela ao prato em cerca de 15 minutos, e isso inclui o tempo de preparação e cozimento. Uau!
- Textura leve e macia. Essas panquecas são dobráveis, recheáveis e têm uma textura simplesmente deliciosa!
Ingredientes principais
Você encontrará a lista completa de ingredientes no cartão de receitas abaixo, mas aqui estão algumas notas que você deve ter em mente.
- Ovos. Assim como os crepes, as panquecas suecas têm ovo, o que as torna flexíveis.
- Leite. Deixe atingir a temperatura ambiente.
- Farinha Multiuso. Embora eu não tenha testado pessoalmente, acho que uma farinha sem glúten medida por medida também funcionaria para panquecas suecas sem glúten.
- Açúcar Granulado. Assim como com Panquecas de Aveia e Panquecas de Queijo Cottagea maior parte da doçura desta receita vem das coberturas, não da massa em si, então apenas adicionamos um toque de açúcar.
- Manteiga sem sal. Você precisará de um pouco para a massa e um pouco para cozinhar as panquecas.
- Para servir. Iogurte grego ou creme de leite, geléia de mirtilo ou mirtilo e/ou chantilly adoçado. Delicioso!
Como fazer panquecas suecas
Bata os ovos (foto 1). Eu uso minha batedeira com o batedor, mas você pode fazer isso manualmente, se quiser. Bata até ficar claro e fofo.
Termine a massa (foto 2). Misture o leite, depois a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
Cozinhe o primeiro lado (foto 3). Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga em fogo médio. Despeje a massa, mexa para espalhar bem e cozinhe até dourar.
Virar (foto 4). Cozinhe o outro lado por cerca de um minuto e repita com a massa restante.
Servir. Prepare suas panquecas suecas com iogurte, geléia e/ou chantilly de sua escolha. APROVEITAR!
Mais algumas ideias de preenchimento
- Panquecas suecas de limão. Adicione as raspas de limão à massa e sirva com coalhada de limão para um café da manhã ensolarado e brilhante.
- Panquecas Suecas Salgadas. Retire o açúcar e sirva com Salmão defumadocrème fraîche e cebolinha.
- Panquecas Suecas Com Maçãs. Enrole as panquecas com Recheio de torta de maçã caseira.
O que servir com panquecas suecas
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- 3 grande ovos
- 1¼ xícaras leite à temperatura ambiente
- ¾ xícara farinha multiuso
- 1 colher de sopa açúcar granulado
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal derretido e resfriado à temperatura ambiente, além de adicional para cozinhar as panquecas
- Iogurte grego puro ou creme de leite
- Geléia de mirtilo ou geléia de mirtilo
- Chantilly adoçado
-
Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos em velocidade média-alta por 3 minutos. Eles devem ser amarelos claros e fofos.
-
Misture o leite. Depois de combinado, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Se a manteiga solidificar novamente, transfira a massa para uma tigela própria para micro-ondas e aqueça-a BREVEMENTE em rajadas de 10 segundos para derreter novamente.
-
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione um pouco de manteiga para que as panquecas não grudem. Coloque 1/4 de xícara de massa e imediatamente incline e gire a panela para criar uma borda rendada.
-
Cozinhe do primeiro lado até dourar, 1 a 2 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto. Repita com as panquecas restantes. Sirva imediatamente com iogurte (ou creme de leite), geléia e chantilly.
- PARA ARMAZENAR: Leve à geladeira as panquecas suecas cozidas em um recipiente hermético por até 3 dias.
- PARA REAQUECER: Aqueça brevemente em uma frigideira em fogo baixo ou no microondas em intervalos curtos até aquecer completamente.
- CONGELAR: Coloque papel manteiga entre as panquecas e congele em um freezer ou recipiente hermético por até 2 meses.
Servindo: 1panquecaCalorias: 93caloriasCarboidratos: 10gProteína: 4gGordo: 4gGordura saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 0,4gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 0,1gColesterol: 63mgSódio: 150mgPotássio: 78mgFibra: 0,3gAçúcar: 3gVitamina A: 209UICálcio: 48mgFerro: 1mg
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