Pão de banana sem glúten macio e mole

Quando digo a você as bananas em nossa bancada não podem amadurecer com rapidez suficiente para apoiar nosso Pão de banana sem glúten hábito de cozimento, não estou exagerando.

Meus filhos devoram esse pão macio, mole e aconchegante e rápido do que eu posso, e não estou reclamando, pois é mais baixo em gordura e adicionou açúcares em comparação com pão rápido típico.

Bananas madrinas naturalmente adotam cada fatia macia e macia desta simples receita de pão de banana sem glúten, que também é livre de laticínios!

Ingredientes necessários

Acenda a despensa para os itens essenciais para o cozimento sem glúten, você precisará preparar esse pão de banana úmido e macio sem glúten. Aqui está o que você precisará:

• Bananas: Para o melhor sabor e doçura, deixe suas bananas ficarem desconfortáveis ​​- veja abaixo uma foto de como a minha normalmente parece antes de esmagar e assar.
• Farinha de cozimento sem glúten: Use sua mistura preferida para cozinhar e assar. Eu costumo alcançar Bob’s Red Mill Gluten Free 1 para 1 Farinha de cozimento ou King Arthur Gluten Free Meas Para esta receita específica.
• Açúcares: Uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo garantem que o pão de banana seja macio, úmido e doce, embora não seja excessivamente.
• Óleo: Eu cresci fazendo pães rápidos com óleo de vegetais ou canola, o que lhes dá sensibilidade extra em comparação com a manteiga.
• Ovos: Forneça estrutura ao pão de banana sem glúten.
• Bicarbonato de sódio + fermento em pó: Dê ao pão de banana um elevador impressionante que você não encontra com pães rápidos sem glúten, que podem se apoiar no lado denso.
• Cinnamon + Extrato de baunilha: Adiciona muito sabor aconchegante. Tão bom!

Dicas de pão de banana sem glúten

Esta receita é incrivelmente fácil, mas aqui estão algumas dicas a serem lembradas ao preparar um lote de pão de banana sem glúten em sua cozinha:

1. Espere um dia. Como na maioria dos assados ​​sem glúten, o pão de banana sem glúten é melhor consumido a partir do dia 2. O pão suaviza notavelmente enquanto a estrutura simultaneamente se torna mais resistente.
2. Super maduro. Como esta receita não contém uma tonelada de açúcar, verifique se suas bananas estão muito maduras, indicando que elas estão no pico da doçura. Estamos procurando muitos pontos e áreas marrons – sem verde.
3. Escola e nível. Coloque a farinha de cozimento sem glúten mistura -se no seu copo medidor sobre uma tigela e depois raspe a parte superior com a parte de trás de uma faca. Coloque o copo medidor diretamente no saco de farinha o compra no copo, que pode criar um pão de banana seco e denso.
4. Misture. Somos puristas quando se trata de pão de banana, mas sinta -se à vontade para adicionar 1/2 xícara de mixagem à massa antes de assar, como pedaços de chocolate ou nozes picadas ou nozes.
5. Use bananas congeladas. Sempre temos um saco de bananas congeladas no freezer para fazer Creme agradável de banana (Outra das obsessões do meu filho!) E você pode usar bananas congeladas no lugar de frescas nesta receita. Descreva as bananas congeladas no microondas, dentro da geladeira ou na bancada e depois amasse, medem e use o mesmo que fresco no pão de banana.

Tudo bem, você está pronto para assar!?

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Como fazer pão de banana sem glúten

Etapa 1: combine os ingredientes molhados.

Comece adicionando óleo vegetal ou de canola (ou outro óleo com sabor neutro) e ambos marrom e açúcares granulados Para a tigela de uma batedeira, ou uma tigela grande de vidro, se estiver usando uma batedeira de mão, misture para combinar, 30 segundos.

Próximo add ovos Um de cada vez, misturando até apenas combinar antes de adicionar o próximo ovo.

Etapa 2: Amasse as bananas.

Como eu disse – desconfortavelmente marrom. ACK! Estamos procurando muitos “manchas de chita” e áreas de marrom. Sem verde!

Desembrulho 2-3 Grandes bananas Em uma tigela, depois amasse -os com um garfo e meça 1 xícara.

Etapa 3: adicione a banana purê e os ingredientes secos.

Para a tigela de mistura, adicione o Banana purê e Extrato de baunilha Em seguida, misture para combinar.

Em uma tigela separada, misture mistura de farinha de cozimento sem glúten, fermento em pó, bicarbonato de sódio, e sal Em seguida, adicione aos ingredientes molhados em dois lotes, misturando -se até combinar antes de adicionar o próximo lote.

Etapa 4: Asse o pão de banana.

Coloque a massa em uma panela de pão de 9 × 5 ″ pulverizada antiaderente e asse por 50-60 minutos ou até que uma seleção de dente inserida no centro saia limpa ou tenha apenas algumas migalhas quando você a puxa.

Etapa 5: esfriar completamente.

Deixe o pão de banana descansar na panela por 20 minutos, depois passe uma faca ao lado do lado de fora e gire -a em uma tábua para esfriar completamente.

Como eu disse, os pães rápidos sem glúten, especialmente, se beneficiam de um dia de descanso antes de cavar, mas meus filhos e eu nunca conseguimos esperar uma hora para cavar um pão fresco de pão de banana sem glúten!

Como armazenar e congelar

• Como armazenar: Coloque o pão de banana resfriado dentro de um saco de ziplock de tamanho de galão ou recipiente de armazenamento com uma tampa hermética e depois guarde no balcão por até 5 dias.
• Como congelar: Enrole o pão de banana resfriado em Saran Wrap, em seguida, coloque-o dentro de uma bolsa de ziplock de congelador do tamanho de um galão e congele por até 3 meses. Descongelamento na geladeira ou no balcão, depois corte e coma.

Espero que você ame toda migalha desta receita de pão de banana sem glúten e úmido e aconchegante. É fácil e delicioso o suficiente para garantir a fabricação de cada semana – você só precisa do suprimento de banana maduro para apoiar o hábito. 😉

Boa sorte e aproveite!

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Fotos de Ashley McLaughlin

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