Esta receita macia e doce de pão de refrigerante irlandesa vegana tem um gosto exatamente como o pão irlandês de refrigerante da minha avó, sem ovos ou laticínios!
Pão de refrigerante irlandês tradicional vegano
Quando você cresce em uma família irlandesa, o Dia de São Patrício é sempre um grande evento.
Todos os anos, em 17 de março, minha avó e a mãe passavam a manhã toda na cozinha, preparando um banquete de carne e repolho enlatados, batatas assadas, cenouras e pão irlandês.
Ao desistir de ovos e laticínios no ensino médio, descobri que a receita de pão de refrigerante da minha avó era felizmente fácil de veganizar.
Eu simplesmente usei leite sem leite e troquei os ovos por maçã.
O pão de refrigerante irlandês vegano resultante é tão úmido e delicioso quanto o original, e é perfeito para café da manhã, lanche ou sobremesa!
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O que é pão irlandês de refrigerante?
Originada na Irlanda, o pão de refrigerante é um pão rápido que emprega bicarbonato de sódio como agente de fermento em vez de fermento.
O pão de refrigerante irlandês tradicional exige farinha, ovos, bicarbonato de sódio, sal, soro de leite coalhado e muitas passas ou groselhas.
A textura rústica cai em algum lugar entre um pão rápido e um bolinho macio.
Esta versão vegana usa a maioria dos mesmos ingredientes básicos, o que significa que o sabor e a textura são quase idênticos aos das receitas clássicas de pão de refrigerante irlandês.
Posso ser tendencioso, mas estou convencido de que esta é a melhor receita de pão de refrigerante irlandês vegano que você já tentará!
Ingredientes de pão irlandês sem laticínios
Farinha – Você pode usar toda a farinha branca, farinha de grão integral, farinha de trigo integral ou uma combinação.
Para o pão de refrigerante sem glúten, opte por uma farinha livre de glúten de todas as finalidades.
Não vá com farinha de amêndoa ou farinha de coco aqui, porque os resultados podem ficar secos e quebradiços.
Passas – Embora não seja necessário, adoro incluir passas ou groselhas.
Se você os omitir, recomendo dobrar o açúcar na receita para compensar a diferença de doçura.
Ou substituto datas secas picadas, figos ou outro fruto seco de escolha.
Açúcar – Use açúcar branco ou açúcar de coco embalado para uma opção refinada sem açúcar.
O xilitol funciona para o pão de refrigerante irlandês sem adição de açúcar.
Não experimentei adoçantes líquidos como xarope de bordo puro ou agave, por isso não posso garantir a textura de um pão feito com nenhuma dessas opções.
Iogurte baseado em plantas – Como uma alternativa vegana de alta proteína ao soro de leite coalhado, gosto de iogurte nãoirado. Iogurte de coco, iogurte de soja ou iogurte de amêndoa.
Creme de leite vegano também é uma ótima opção aqui.
Leite sem laticínios – Escolha qualquer leite à base de planta na geladeira, incluindo leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco ou leite de aveia.
Maçã – maçã – A receita original da minha família exige dois ovos. Para fazer um pão vegano de refrigerante irlandês, eu uso maçã adocicada ou sem açúcar.
Bicarbonato de sódio – Este é um ingrediente importante em pães rápidos sem leveduras, porque atua como um agente de fermento e adiciona um pouco de sabor.
Sementes de alveiros – Adicione sementes de cominho para uma textura divertida e sugestão de sabor de alcaçuz.
Se você não conseguir encontrar sementes de cominho, omite -as ou substitua as sementes de erva -doce.
Outros ingredientes – Para fazer este pão vegano caseiro, você também precisa de fermento em pó, sal e vegetal, azeitona ou óleo de coco.
Pão de refrigerante irlandês sem óleo
Você pode substituir o óleo por uma quantidade igual de manteiga vegana derretida.
Ou substitua duas colheres de sopa adicionais de iogurte livre de laticínios, purê de banana ou maçã. A textura deste pão de baixa gordura é mais densa e esponjosa.
Eu não serviria a versão livre de óleo para os hóspedes em uma festa de brunch chique. No entanto, aqueles que estão acostumados a assados sem gordura não devem se importar.
Variações de receitas
Cranberry Orange: Substitua as passas por cranberries secos. Misture as raspas de uma laranja e troque uma terceira xícara de leite não arborizado por suco de laranja.
Pão de banana: Para o pão de banana irlandês de refrigerante, adicione uma pitada de canela moída e substitua toda a maçã e metade do iogurte com o purê maduro de banana.
Cheddar: Mexa meia xícara de queijo vegano desfiado com os ingredientes secos. Você também pode misturar um punhado de cebolinha picada fresca ou levedura nutricional.
Erva: Para criar um maravilhoso pão salgado de refrigerante irlandês com ervas, adicione uma colher de chá ou duas de alecrim seco, tomilho, sálvia, orégano ou uma combinação dessas ou de outras ervas.
Muffins de refrigerantes irlandeses veganos: Você pode reduzir pela metade todos os ingredientes da receita abaixo e asse em uma lata de muffin untada por quinze minutos ou até ficar cozida.
Vídeo de receita de pão de refrigerante vegano
Acima, assista ao vídeo passo a passo, mostrando como fazer o pão rápido irlandês.
Como fazer pão de refrigerante irlandês vegano
Comece pré -aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte bem uma assadeira redonda de nove polegadas e reserve essa panela.
Adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, as sementes de cominho e as passas ou as grossas a uma tigela grande. Mexa muito bem.
Agora adicione o leite vegano e o iogurte, a maçã e o óleo. Mexa até misturar uniformemente. Para garantir a melhor textura, não misture demais.
Espalhe a massa na assadeira preparada. Use uma colher ou espátula para suavizar a parte superior do pão.
Coloque a panela na prateleira central do forno e asse por quarenta minutos ou até ficar de cor marrom levemente dourada. Um palito inserido no centro do pão vegano deve sair principalmente limpo.
Corte e desfrute de quente, coberto com manteiga vegana. Ou cubra as sobras frouxamente com uma toalha de pano por até quatro dias.
Você também pode congelar fatias restantes em um recipiente coberto por até três meses. Coloque uma folha de papel manteiga entre camadas de pão para que elas não grudem. Descongelar antes de servir.
- 3 xícaras farinha
- 1 1/2 xícaras passas ou grossas
- 1/4 xícara açúcar
- 1 TBSP fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá sal
- 1 TSP bicarbonato de sódio
- 3/4 TSP sementes de alvenaria
- 1 xícara leite não arborizado de escolha
- 3/4 xícara iogurte baseado em plantas
- 1/3 xícara Mappleado
- 2 TBSP óleo
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Para fazer pão de refrigerante irlandês vegan, primeiro pré -aqueça o forno a 350 F e unte uma panela redonda de 9 polegadas. Mexa todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Adicione os ingredientes líquidos e mexa até combinar uniformemente. Não exagere. Espalhe a massa na panela preparada, suavizando a parte superior com uma colher. Asse na prateleira central do forno por 40 minutos ou até dourar levemente.Ver fatos nutricionais
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