Pâté de berinjela vegana cremosa com nozes

Pâté de berinjela vegana cremosa com nozes e porto-carnuda, umami e sem glúten

Procurando uma propagação à base de plantas rica, salgada e satisfatória? Este patê de berinjela vegana oferece um profundo sabor de umami e uma textura cremosa que rivaliza com os patês tradicionais de carne – sem produtos de origem animal. Feito com berinjela assada, nozes, leveduras nutricionais, um toque de porto e especiarias quentes, essa propagação sem glúten e vegetariana é perfeita para biscoitos, torradas ou como parte de uma placa de charcutaria. Quer você seja vegano, reduzindo a carne ou apenas adore sabores ousados, este patê de berinjela saudável faz um impressionante aperitivo ou lanche impressionante rico em proteínas, adequado para festas, feriados e potlucks.

Adoro essa versão de uma receita tradicional que pode “Healthify” sua próxima festa festiva. O que é Pâté? Pâté é uma propagação tradicional feita de fígado animal, manteiga, maionese e especiarias. Peguei esse conceito culinário e o transformei em uma versão saudável e completamente à base de plantas (vegan), que apela a alguns dos mesmos sabores clássicos-Mustard, tomilho, pimenta da Jamaica-para criar uma propagação saborosa e cremosa que funciona maravilhosamente bem como um aperitivo de festa. O segredo deste patê vegano é berinjela. Quando assado, cria um sabor satisfatório e umami, junto com cebola, alho, nozes, caldo de legumes, leveduras nutricionais, especiarias e porto (se você não possui porta, use conhaque ou vinho tinto; para uma versão não alcoólica, use vinagre balsâmico). Eu te disse que esta receita é impressionante! Tudo o que você precisa fazer é assar os vegetais e misturar todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador em uma propagação cremosa. Em seguida, despeje -o em um prato de suflê, decore o topo (usei bagas de zimbro e folhas de louro) e sirvo com biscoitos nítidos e talvez algumas frutas, como datas ou uvas.

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